ثريا النويجي^*(1)

 (1). كلية الزراعة –جامعة الفرات

(^* للمراسلة: ثريا النويحي، البريد الالكتروني: (dr.thuraya.nwiji@gmail.com

تاريخ الاستلام: 17/01/2020                 تاريخ القبول: 23/02/2020

الملخص:

أجريت هذه الدراسة لتقدير الأداء والقدرة على التوافق وقوة الهجين والفعل الجيني لـ 15 هجين من الذرة الصفراء و8 آباء (5 سلالات و 3 مختبرات) بطريقة سلالة×مختبر في محافظة الرقة وبموقعين (مركز البحوث العلمية الزراعية ومحطة بحوث العلي باجليه) للموسم 2013، بتصميم القطاعات العشوائية الكاملة بثلاثة مكررات. أظهرت النتائج وجود فروق عالية المعنوية بين الطرز الوراثية لكافة الصفات المدروسة. وكذلك بين الآباء لجميع الصفات. بكرت معظم الآباء بالإزهار ما عدا السلالة IL.175-10. وسجلت الهجن IL.179-09×IL.356-10 و IL.19-09×IL.356-10 أفضل باكورية بالإزهار وفي كلا الموقعين. أظهرت الهجن IL.179-09×IL.356-10، IL.175-10×IL.356-10 و IL.179-09×IL.1-10 أفضل أداء للغلة الحبية في مركز البحوث مع متوسط 10000، 9790 و9704 كغ/هكتارـ على التوالي والهجن IL.175-10×IL.356-10، IL.179-09×IL.356-10 و IL.5-09×IL.1-10 في محطة بحوث العلي باجلية مع متوسط 8804، 8381 و8365كغ/هكتارـ على التوالي. اظهر تحليل القدرة على التوافق أن الفعل الوراثي الإضافي هام في توريث صفة قطر العرنوس والغلة الحبية بينما الفعل الوراثي اللاإضافي هام في توريث صفة الإزهار المؤنث وارتفاع العرنوس. أظهرت السلالات IL.175-10 و IL.179-09  والمختبر IL.356-10 أفضل قدرة عامة على التوافق (GCA) للغلة الحبية وللباكورية ولصفات أخرى في كلا الموقعين. في حين أظهرت السلالات IL.5-09 و IL.179-09 والمختبرات IL.356-10 و IL.1-10 قدرة عامة عالية على التوافق لصفة قصر ارتفاع العرنوس، بينما أظهرت السلالات IL.175-10، IL.27-10 و IL.19-09 والمختبر L.134-10 تأثيرات موجبة للقدرة العامة على التوافق لارتفاع العرنوس. أظهرت الهجن IL.179-09×IL.356-10 و IL.175-10×IL.356-10 أفضل قدرة خاصة على التوافق (SCA) وقوة هجين. حقق الهجين  IL.356-10×IL.179-09أفضل تلازم بين الأداء والقدرة الخاصة على التوافق وقوة الهجين للغلة الحبية وللباكورية ويمكن استخدامه في الظروف البيئية المختلفة لمحافظة الرقة. سيطرت السيادة الفائقة الموجبة على سلوك الهجن المستنبطة في الغلة الحبية. بينما اختلف سلوك المورثات المتحكمة بالصفات الأخرى بين سيادة جزئية وتامة وفائقة في بعض الهجن.

الكلمات المفتاحية: الأداء، القدرة على الائتلاف، الفعل الجيني، قوة الهجين، الذرة الصفراء.

البحث كاملاً باللغة العربية:PDF

صفاء فهد نجلا ^*(1)، رمزي فهد مرشد⁽¹⁾

 (1)– قسم علوم البستنة- كلية الزراعة –جامعة دمشق- سوريا

(*للمراسلة صفاء نجلا .البريد الإلكتروني :safaanajla@gmail.com)

تاريخ الاستلام: 28/01/2020                 تاريخ القبول:  23/02/2020

الملخص

أجريت الدراسة خلال موسم 2017 في الأرض الدائمة في مزرعة أبي جرش في مدينة دمشق، بهدف مقارنة تأثير ثلاثة تراكيز من السماد المعدني الآزوتي M (100، 75 و50 % من المعدل الموصى به) وثلاثة تراكيز من مستخلص جذور عرق السوس T (5، 10 و15 غ/ل) إضافة لمعاملات التفاعل بين السماد الآزوتي والمستخلص (MT)، على  بعض الصفات الشكلية (عدد الأوراق/النبات والمساحة الورقية وطول الساق وقطره…الخ) والبيوكيميائية (محتوى الكلوروفيل a وb، الأوكزالات الكلية، فيتامين C ومحتوى N، P، K، Ca وMg) لمحصول السبانخ البلدي. وتم تصميم التجربة وفق القطاعات الكاملة العشوائية ، مع تكرار كل معاملة بمعدل 5 مكررات. بينت النتائج تفوق معنوي للمعاملة M50T15 بصفة عدد الأوراق (17.86 ورقة/نبات)، وللمعاملتين M50T10 وM50T15 بمساحة المسطح الورقي، وللمعاملات M50T15، M75T15 وM50T10 بقطر الساق. تفوقت المعاملة M100 معنوياً من حيث محتوى الأوراق من الأوكزالات الكلية (370.45 مغ/ 100 غ مادة طازجة) ومن العنصرN (38.12 غ/كغ مادة جافة). بينما تفوقت المعاملات T5، T10 وT15 معنوياً بمحتواها أوراقها من فيتامين C (38.99، 40.12 و39.96 مغ/100 غ مادة طازجة، على التوالي). أدت معاملات التسميد الآزوتي إلى خفض محتوى النبات معنوياً من عنصر P مقارنة مع معاملات رش المستخلص، ولم تسجل أي فروق معنوية في محتوى عنصر K، بينما لوحظ ارتفاع محتوى كل من عنصري Ca وMg مع انخفاض معدل التسميد بنترات الأمونيوم. بالملخص يمكن أن يحقق استعمال نصف الكمية التقليدية من التسميد الآزوتي مترافقاً مع الرش الورقي بمستخلص جذور عرق السوس بتركيز 10غ/ل، نتائج مثالية عند تسميد السبانخ.

الكلمات المفتاحية : سبانخ، مستخلص جذور عرق السوس، التسميد الآزوتي، صفات شكلية، صفات بيوكيميائية.

البحث كاملاً باللغة الغربية  pdf

جينا اسكيف^(1)* جهاد ابراهيم  ⁽¹⁾، ربيع زينة  ⁽²⁾،  نبيل حبيب⁽³⁾

(1). قسم علوم التربة والمياه، كلية الزراعة، جامعة تشرين، اللاذقية، سورية.

. (2) مركز البحوث العلمية الزراعية باللاذقية، الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية، دمشق، سورية

(3).  قسم المحاصيل الحقلية، كلية الزراعة، جامعة تشرين، اللاذقية، سورية.

(*المراسلة: جينا اسكيف، البريد الالكتروني Jina.Eskef@gmail.com )

تاريخ الاستلام: 18/09/2019                 تاريخ القبول: 1/07/2020

الملخص

أجريت الدراسة في محافظة اللاذقية (محطة بحوث دبا) على تربة طينية لومية، وصممت وفق تصميم القطاعات العشوائية الكاملة ( 6 معاملات وبثلاث مكررات لكل معاملة)، حيث تم ضغط التربة بثلاث مستويات (0، 187,5 ، Kpa (307.4على الترتيب، ثم بعد ذلك تمت حراثة التربة المنضغطة بشكل متجانس لعمق 20 سم وبقيت الطبقة التحتية منضغطة بدرجات مختلفة، ثم أجري تفكيك ميكانيكي بواسطة مفكك ميكانيكي لطبقات التربة التحتية المنضغطة عند حد الانكماش مع وجود شاهد بدون تفكيك. بينت الدراسة ارتفاع الكثافة الظاهرية معنوياً مع زيادة الضغط المطبق وبلغت أعلى قيمة لها عند الضغط Kpa 307.4، وأدى التفكيك إلى خفضها معنوياً بمقدار 0.11 و0.17غ/سم³ عند الضغوط 187,5و Kpa 307.4على الترتيب. مما يؤكد الدور الهام الذي يلعبه التفكيك في تحريك طبقات التربة التحتية المنضغطة. كما أدى التفكيك الميكانيكي إلى زيادة معنوية في حجم المسامية الكلية بمقدار%4.17 عند الضغط Kpa187,5وبمقدار 6.44% عند الضغط Kpa307.4 مقارنة بالمعاملات غير المفككة، كذلك زادت المسامات التي أقطارها أكبر من10 µm بمقدار 3.78و 6.7% عند الضغوط 187,5و Kpa 307.4على الترتيب. وأدى انضغاط التربة أيضأ إلى نقصان حجم المسامات التي تحوي الماء المتاح للنبات بمقدار 3.69%، وأدى التفكيك الميكانيكي إلى زيادتها بمقدار 2.91 % وذلك عند الضغط Kpa307.4. كذلك أدى انضغاط التربة، وارتفاع كثافتها إلى انخفاض قيم معامل التوصيل المشبع مع زيادة الضغط، وبلغت قيمته 1.17 م/يوم عند الضغط  Kpa187,5وانخفض إلى 0.091 م/يوم في عند الضغط  Kpa307.4متجاوزة القيمة الحدية، وأدى التفكيك لزيادة معنوية في قيمته، وبلغت قيمة الزيادة 0.69و 1.43 م/يوم في عند الضغوط  187,5و Kpa 307.4على  الترتيب.

الكلمات المفتاحية: الانضغاط، طبقات التربة التحتية، التفكيك الميكانيكي، الخصائص الفيزيائية.

البحث كاملاً بالعربيةPDF

هبة الأطرش^*(1) ، محمد شفيق حكيم⁽¹⁾، ، عبدالله اليوسف⁽²⁾ ، محمد جمال حمندوش⁽¹⁾،

أحمد شمس الدين شعبان⁽³⁾

(1): قسم المحاصيل الحقلية، كلية الزراعة، جامعة حلب ، سورية.

(2): الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية  

(3): قسم هندسة التقانة الحيوية، كلية الهندسة التقنية، جامعة حلب

(*للمراسلة: هبة الأطرش . البريد الالكتروني: hiba.fad.16@gmail.com)

تاريخ الاستلام: 07/12/1920                 تاريخ القبول:  11/01/2020

الملخص

نُفذت الدراسة خلال موسم 2016/2017 في حقل تجارب تابع لمركز البحوث العلمية الزراعية في حلب في منطقة السفيرة بهدف انتخاب طرز وراثية من الحمص متحملة للجفاف. زُرع 28 طراز وراثي إضافةً للشاهدين (غاب5 وغاب4) في تجربتين (جفاف، وري) بتصميم القطاعات العشوائية الكاملة لكل تجربة، بمكررين. دُرست صفة الغلة البذرية ونسبة الانخفاض في الغلة نتيجة الجفاف، قُدرت مؤشرات التحمل للجفاف: دليل ثباتية الغلة (YSI)، ودليل تحمل الجفاف(TOL)، ومتوسط الإنتاجية(MP)، ومتوسط قيم الإنتاج الهندسي(GMP)، ومؤشر الحساسية للجفاف(SSI)، ومعامل تحمل الجفاف(STI)، والمتوسط التوافقي للغلة (HM) كما دُرست علاقات الارتباط بين مؤشرات الجفاف والغلة تحت كلا الظرفين لتحديد أكثرها فعالية لاستخدامها في تقدير قيم مكونات التباين الأساسيةPCA  للطرز الوراثية من أجل تقسيمها إلى مجموعات تبعاً لدرجة تحملها للجفاف، وتم تحليل التفاعل البيئي الوراثي للطرز الوراثية GGEbiplot من أجل تحديد أفضل الطرز الوراثية في البيئتين. أظهرت النتائج انخفاضاً معنوياً في الغلة البذرية لجميع الطرز الوراثية المدروسة وسجل الطراز الوراثي رقم (23) أعلى غلة تحت ظروف الجفاف 459.9غ، في حين تفوق الطراز الوراثي رقم (14) بأعلى غلة تحت ظروف الري (638.7) وسُجل فعالية كل من المؤشرات (GMP, MP, STI, HM) في الانتخاب إذ تمكنت تلك المؤشرات من تمييز الطرز الوراثية المتحملة للجفاف عن تلك الحساسة إذ تفوقت الطرز الوراثية (3، 14، 18، 23) معنوياً في تلك المؤشرات، وكان تحليل المكونات الأساسية لمؤشرات تحمل الجفاف فعال إذ استطاع تفسير 99% من التباينات، واستناداً إلى تلك القيم توزعت الطرز الوراثية في أربعة مجموعات ضمت المجموعة الأولى الطرز الوراثية المتفوقة في البيئتين (3، 4، 10، 11، 12، 14، 17، 18، 23) وأشار تحليل التفاعل البيئي الوراثي إلى أن أفضل الطرز الوراثية كان الطرازان الوراثيان (23، 14) وذلك من ناحية الغلة والثباتية في الغلة في البيئات المدروسة.

الكلمات المفتاحية : الحمّص، مؤشرات الجفاف، المكونات الأساسية للتباين، تفاعل بيئي وراثي.

البحث كاملاً باللغة العربيةPDF

هبة سلهب* ⁽¹⁾  وليلى عبود⁽²⁾ ووائل علي ⁽²⁾

(1). دائرة الحراج، مديرية الزراعة والاصلاح الزراعي بطرطوس، طرطوس، سورية.

(2). قسم البيئة والحراج، كلية الزراعة، جامعة تشرين، اللاذقية، سورية.

(*للمراسلة: الباحث هبه سلهب. البريد الإلكتروني: heba.salhab@yahoo.com)

تاريخ الاستلام: 06/08/2019                 تاريخ القبول: 15/10/2020

الملخص:

تعدّ حلقات النمو السنوية كسجلات تحفظ الظروف المناخية لسنة تشكلها, لذلك تستخدم لدراسة تقلبات المناخ من سنة لأخرى, وبهدف دراسة حلقات النمو السنوية واستجابتها للمناخ عند أشجار الصنوبر البروتي, تم أخذ عينات (سبرات) من ثلاث مواقع في محافظة طرطوس متباينة الارتفاع عن سطح البحر هي: عمريت وعين عفان ومحمية النبي متى وذلك في ربيع العام 2014. تم انتقاء عشرة أشجار مسيطرة في كل موقع, وتم أخذ عينتين متعامدتين على ارتفاع 130سم, بعد معاملة العينات تمت عملية التأريخ البيني, ومن ثم قياس الحلقات بدقة 0.01, ثم تمت معايرة سلاسل الحلقات للحصول على سلسلة نهائية في كل موقع. استخدم تابع الاستجابة لدراسة أثر كل من الحرارة والهطل في سماكة حلقات النمو. بينت النتائج تشكل حلقات سميكة عند توفر كمية هطل أعلى من المعدل, وخاصة خلال أشهر الشتاء, و أيار وحزيران و تشرين أول وتشرين ثاني, وحرارة اخفض من معدلاتها خاصة في الصيف, كما في حلقات السنوات 1991-1992, 2001-2002. وشجعت الظروف المعاكسة على تشكل حلقة ضيقة كما في السنوات 2006-2007, 2009-2010. أظهرت نتائج تابع الاستجابة تباين في تأثير العناصر المناخية في سماكة حلقات النمو لدى الصنوبر البروتي تبعاً لكل موقع, حيث يكون الدور الأكبر نسبياً للهطل في المواقع الأقل ارتفاعاً, في حين يبرز دور الحرارة بشكل واضح في الموقع الأكثر ارتفاعاً.

الكلمات المفتاحية : الصنوبر البروتي, حلقات النمو, علم المناخ الشجري.

البحث كاملاً باللغة العربية PDF

 بسمه الاطرش*⁽¹⁾ واسكندر إسماعيل ⁽²⁾

(1). قسم بحوث التفاحيات والكرمة، مركز البحوث العلمية الزراعية في السويداء، الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية، السويداء، سورية.

(2). قسم الاقتصاد الزراعي، كلية الهندسة الزراعية، جامعة دمشق، دمشق، سورية.

(*للمراسلة: الباحثة بسمه الاطرش. البريد الإلكتروني: Basma.alatrach@gmail.com).

تاريخ الاستلام: 31/10/2020                 تاريخ القبول:  18/01/2021

الملخص

هدف البحث إلى دراسة واقع زراعة وإنتاج الكرمة في محافظة السويداء، من خلال التحليل الاقتصادي لتكاليف وإيرادات الكرمة لتقدير بعض أهم المؤشرات المالية لها، وذلك من خلال استمارة استبيان وزعت على 68 مزارع من مزارعي الكرمة في القرى الرئيسية لزراعتها للموسم الزراعي 2018. وتوصلت النتائج إلى أن إجمالي تكاليف الدونم المزروع بالكرمة يعادل 65871.40 ل.س، حيث شغلت عمليتي الحراثة والمكافحة نسبة 15.01% و14.20% على الترتيب من التكاليف الإنتاجية، كما بلغ الناتج الإجمالي 70745.49 ل.س، أي أنه يغطي كافة التكاليف الإنتاجية ويحقق ربح صافي قدره 4874.09 ل.س، كذلك بلغ مؤشر الكفاءة الاقتصادية 1.07، في حين تزايدت المساحة المزروعة بالكرمة في السويداء بشكل غير معنوي بنسبة 2.77% ثم تناقصت معنوياً على مستوى 5% بمقدار 55.66 هكتار لتعود للتزايد من جديد، بينما تناقص الإنتاج بشكل غير معنوي بمقدار 4181.58 طن، ثم تزايد بشكل معنوي على مستوى 5% بنسبة 0.83%، وكانت أبرز مشكلة واجهت مزارعي الكرمة هي الأسعار المرتفعة للمبيدات حيث عانى منها 85.30%، بينما 66.18% منهم واجه مشكلة النقص في كمية الوقود الموزعة.

الكلمات المفتاحية : الكرمة، تكاليف الإنتاج، الكفاءة الاقتصادية، السويداء.

البحث كاكلاً باللغة العربيةPDF

م. مايا العبدالله*¹، د. صفوان أبو عساف¹، د. عفراء سلوم²

(1). دائرة بحوث الدراسات الاقتصادية والاجتماعية، مركز البحوث العلمية الزراعية في السويداء، الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية GCSAR، دمشق، سورية.

(2). قسم الاقتصاد الزراعي، كلية الهندسة الزراعة، جامعة دمشق، سورية.

(*للمراسلة: مايا العبد الله. البريد الإلكتروني: mayaabdala6@gmail.com)

تاريخ الاستلام: 16-11-2019                                  تاريخ القبول: 28-12-2020

الملخص:

يهدف البحث إلى تحديد أهم العوامل الاقتصادية والانتاجية المؤثرة على إنتاج لحم الفروج في السويداء في ظل ظروف الإنتاج الحالية، باستخدام استبيان استهدف مربي الفروج في السويداء لموسم 2018، من خلال عينة عشوائية بلغت 50% من حجم المجتمع الإحصائي المدروس، حيث تم اعتماد دالة كوب-دوغلاس لتقدير دالة إنتاج لحم الفروج في محافظة السويداء، وبينت النتائج: أن المتغيرات المستقلة المدخلة بالنموذج تشرح 96% من التغيرات الحاصلة في إجمالي إنتاج لحم الفروج، حيث أن معلمة عدد الصيصان الفعلي, عدد الأكياس, كمية مياه الشرب جاءت موجبة مما يشير إلى علاقة طردية بين هذه العوامل والإنتاج مما يتفق مع المنطق الاقتصادي، وتشير مرونات الإنتاج لهذه المتغيرات إلى أن كل زيادة قدرها 1% فيها تؤدي إلى زيادة في الإنتاج قدرها .8420، .1630، .1690 على التوالي، في حين أن معلمة عدد النافق جاءت سالبة أي أن العلاقة عكسية مع الإنتاج وهذا متفق أيضاً مع المنطق الاقتصادي، وتبين أن العائد على السعة أكبر من الواحد الصحيح، وهذا يشير إلى أن هذا العائد يأخذ اتجاهاً متزايداً، الأمر الذي يدل على أن الإنتاج لا يزال في المرحلة الأولى من الإنتاج، وأن أية زيادة في نسب تشغيل بعض هذه العوامل الإنتاجية سيؤدي إلى زيادة نسبية أكبر في الإنتاج، وعند حساب الكفاءة الاقتصادية للعوامل الإنتاجية يلاحظ أن الكفاءة محققة بالنسبة لعنصر عدد الصيصان إذ r أكبر من الواحد الصحيح وبالتالي يجب اضافة العنصر بشكل أكبر لوجود فرصة لتحقيق أرباح اضافية، وغير محققة بالنسبة لعنصري عدد أكياس الفرشة وعدد مقطورات المياه، لأن r أقل من الواحد الصحيح، وبالتالي فإنه على المنتج تقليل اضافة عنصر الإنتاج.

الكلمات المفتاحية: دالة كوب-دوغلاس، الناتج الحدي، المرونة، الكفاءة الاقتصادية، الفروج.

البحث كاملاً باللغة العربيةPDF

دور المرأة في تحسين دخل الأسرة السورية من خلال الزراعات المنزلية والصناعات التقليدية المحلية

ختام إدريس*⁽¹⁾  ونسرين إدريس ⁽¹⁾

(1). مركز بحوث حمص، الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية، سورية.

(*للمراسلة: د. ختام إدريس. البريد الإلكتروني: Vera_naya@yahoo.com)

تاريخ الاستلام: 19/11/2019                 تاريخ القبول:  13/1/2020

الملخص

هدف البحث إلى دراسة أثر الأزمة السورية على مختلف الجوانب المتعلقة بالأوضاع الاجتماعية والاقتصادية والثقافية المؤثرة في قرار المرأة السورية بالتصنيع المنزلي، وذلك بالاعتماد على استمارة استبيان موجهة للنساء الريفيات المتزوجات في أسر زراعية متضررة من جراء الأزمة في المناطق الريفية التابعة لمحافظة حمص  باختيار عينة بلغ حجمها (150) امرأة لعام 2017، تم الاعتماد على الأسلوب الوصفي لتحليل البيانات وتم استخدام مربع كاي ومعامل جاما وكرامر لدراسة علاقات الارتباط والانحدار الترتيبي لتحديد أهم المتغيرات المؤثرة في قرار المرأة بالتصنيع المنزلي بعد أن تم إعداد مقياس لدور المرأة في تحسين دخل الأسرة السورية من خلال الزراعات المنزلية والصناعات التقليدية المحلية من خلال الأدبيات والدراسات السابقة  ذات العلاقة، تكون من (4 محاور )، أظهرت النتائج وجود علاقة معنوية إيجابية بين الدافع للعمل والانفتاح الثقافي ومدى ملكية المرأة للحيازات الحيوانية والزراعية، وعدد الإناث بعمر 14 ودور المرأة في تحسين دخل الأسرة السورية وسلبية مع مستوى معيشة هذه الأسر، واستنتج أن لعمل المرأة الريفية أثراً واضحاً في تمكينها وتفعيل دورها الاقتصادي والاجتماعي. كما أنها زادت من دخل الأسرة وبالتالي أسهمت في تحسين الوضع المعيشي.

الكلمات المفتاحية : المرأة الريفية، التمكين، التصنيع المنزلي، الانحدار الترتيبي.

البحث كاملاص باللغة العربية PDF

 محمد الشرحي* ⁽¹⁾ وعبد العزيز زعبل⁽²⁾ ونوفل بايعقوب⁽³⁾

(1). القسم الزراعي، كلية الزراعة والطب البيطري، جامعة ذمار، اليمن.

(2). وزارة الزراعة والري، اليمن.

(3). مركز نحل العسل، جامعة حضرموت، اليمن.

(*للمراسلة: الباحث محمد الشرحي، البريد الالكتروني: alsharhi@gmail.com).

تاريخ الاستلام: 23/10/2020                 تاريخ القبول:  01/02/2021

الملخص

هدفت الدراسة إلى توصيف عسل السدر اليمينة المغعة من محافظة شبوة عن طريق دراسة حبوب لقاح السدر المتواجدة بالعسل ووضع مواصفات قياسية لها لتساعد هيئة المواصفات والمقاييس اليمنية في إصدار شهادة مطابقة لجودة عسل السدر اليمنى، أجريت هذه الدراسة في مختبرات مؤسسة يمن أجريفيت للزراعة والطب البيطري في الغهورية اليمنية. جمعت (68) عينة من عينات عسل السدر خلال عامين 2016 و2017، من مناطق إنتاج عسل السدر، بمحافظة شبوة، وتم استخلاص حبوب اللقاح من عينات العسل بواسطة الطرد المركزي، ثم أجريت عملية التقييم الكمي والنوعي لحبوب اللقاح، تحت شريحة العد الميكروسكوبية.  أوضحت نتائج الدراسة أن عسل السدر من محافظة شبوة اليمنية يعد من العسل أحادية المصدر، وذات محتوى عالي من حبوب لقاح السدر، حيث تصل نسبة حبوب لقاح السدر إلى 63%، وبمتوسط يصل الى 48294 حبة لقاح سدر لكل 10غ، و76667 حبة لقاح كلية لكل 10غ عسل. كما يمكن اعتبار حبوب اللقاح الثانوية المرافقة لحبوب لقاح السدر بصمة جغرافية لعسل السدر اليمني المنتج من محافظة شبوة. كما أشارت النتائج الى وجود علاقة ارتباط سلبية بين سعر العسل ومحتوى العسل من حبوب لقاح السيسبان، ووجود تغذية سكرية خفيفة أثناء الموسم.

الكلمات المفتاحية: عسل السدر اليمني، حبوب اللقاح، التوصيف النباتي والجغرافي، المواصفات القياسية لعسل السدر، محافظة شبوة، اليمن.

النص كاملاً باللغة العربية PDF

آمنة جرجنازي*⁽¹⁾ وشريف صادق⁽²⁾ وياسر العمر⁽¹⁾

 (1). كلية الطب البيطري، جامعة حماه، حماه، سورية.

(2). كلية الهندسة البترولية والكيميائية، جامعة البعث، حمص, سورية.

(*للمراسلة: الباحثة. آمنة جرجنازي. البريد الإلكتروني: aameenaa1982@gmail.com (

تاريخ الاستلام: 09/09/2020                 تاريخ القبول:  28/10/2020

الملخص

أجريت هذه الدراسة في مخابر كلية الطب البيطري في جامعة حماه عام 2019 بهدف إنتاج فيتامين B12 باستعمال السلالة البكتيريةPropionibacterium freudenreichii المعزولة محلياً من مصل الجبن المدعم بمستخلص الخميرة WBM تحت ظروف تخمير لا هوائية عند درجة حرارة  30 ^OCلمدة أربعة أيام, كما تمت دراسة تأثير مصدر النتروجين المضاف إلى وسط التخمير في إنتاجية فيتامين B12 عند استخدام بكتيريا P. freudenreichii المعزولة محلياً، حيث تم دراسة تأثير أربع مصادر للنتروجين هي ( كازئين – ببتون – مستخلص الخميرة – نتريت الصوديوم) . أجريت عمليات التخمير في دوارق مخروطية (أرلينة) ذات سدادة  قطنية سعة 500 ml في حاضنة لاهوائية, حيث تم إجراء ست مكررات لكل تجربة. استعمل جهازHPLC لتقدير كمية فيتامين B₁₂ الناتجة عن عملية التخمير. أثبتت نتائج الدراسة التي تم الحصول عليها أن أفضل مصدر نتروجين هو مستخلص الخميرة P≤0.05 حيث بلغ متوسط إنتاجية فيتامين B₁₂ الكلية عند استخدام سلالات بكتيرية من  P. freudenreichii  µg/100 ml  635.59 , كما تحقق أفضل وزن خلايا رطبة من البادئ عند استخدام مستخلص الخميرة كمصدر للنتروجين حيث بلغ g/100 ml 0.285.

الكلمات المفتاحية : B₁₂،  Propionibacterium freudenreichii ، مصل الجبن ،التخمر.

النص كاكلاً باللغة العربية PDF