آلاء عاصي ^(1)*

 (1) قسم الإنتاج الحيواني،  كلية الهندسة الزراعية ، جامعة دمشق ، دمشق،  سورية

(* للمراسلة: الباحثة آلاء عاصي ، البريد الإلكتروني: allaaasi24@gmail.com)

          تاريخ الاستلام:5/ 09/ 2021                       تاريخ القبول:18/ 01/ 2022

الملخص:
أجريت هذه الدراسة لبيان تأثير طريقة إعطاء لقاح التهاب القصبات المعدي على المستويات المناعية في دجاج اللحم على عينة من 130// طائر من دجاج اللحم من الهجن التجارية سلالة (Ross) أخذ منها//10 صيصان بشكل عشوائي في اليوم الأول من أجل تحديد مستويات المناعة الأمية حيث تم جمع عينات الدم بعد ذبحها, و تم تحديد مستويات الأجسام المناعية باختبار المقايسة المناعية المرتبطة بالانزيم (ELIZA), وقد كان معيار هذه المناعة /4142/ لذلك تقرر إعطاء اللقاح الأول بعمر /10/ أيام حيث قسمت الصيصان من عمر يوم واحد إلى مجموعتين, وكل مجموعة مكونة من //60 صوصاً, وقسمت كل مجموعة إلى مكررين /30/ صوصاً لكل منها, وكانت جميع ظروف الإيواء والتغذية واحدة لجميع الطيور, ولكن من حيث التحصين, فقد كانت طريقة التلقيح المطبقة على المجموعات مختلفة حيث أعطيت طيور المجموعة الأولى اللقاح عن طريق ماء الشرب, والثانية عن طريق التقطير بالعين, ولدى قياس المعيار المناعي في دم الطيور كان هناك ارتفاع معنوي P<0.05)) للأجسام المضادة في دم الطيور الملقحة عن طريق التقطير بالعين بالمقارنة مع الطيور الملقحة عن طريق ماء الشرب, مما أعطى أفضلية لاستعمال هذه الطريقة لتحصين صيصان فروج اللحم.
الكلمات المفتاحية: مرض التهاب القصبات المعدي (IB), المعيار (Titer), اختبار المقايسة المناعية المرتبطة بالإنزيم (ELIZA).

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf

فاتن الصفدي*⁽¹⁾ وعبد المحسن مرعي⁽²⁾ ورمز مرشد⁽³⁾ وهشام العطواني⁽¹⁾

 (1) مركز بحوث السويداء، الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية، سورية.

 (2) قسم الخضار الثمرية، ادارة بحوث البستنة، الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية، دمشق سورية.

 (3) قسم علوم البستنة، كلية الزراعة، جامعة دمشق، دمشق، سورية.

 (*للمراسلة د. فاتن الصفدي، البريد الإلكتروني: f.alsafadi@gmail.com)    

تاريخ الاستلام:25/ 11/ 2021                    تاريخ القبول:17/ 01/ 2022

الملخص:
نفذت التجربة في الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية-مركز بحوث السويداء (محطة بحوث حوط) خلال موسمي 2018 و2019، حيث تم تقييم ست سلالات أبوية مرباة ذاتياً من البطيخ الأصفر وهجنها الثلاثين التبادلية الكاملة ضمن تصميم القطاعات الكاملة العشوائية (RCBD) بأربعة مكررات. بهدف تقدير بعض المؤشرات الوراثية كدرجة التوريث بمعناها العريض والضيق ومعدل درجة السيادة والتقدم الوراثي المتوقع والتقدم الوراثي النسبي ومعاملي التباين المظهري والوراثي لبعض خصائص الثمار النوعية (سماكة لب الثمرة، نسبة المادة الجافة%، نسبة السكريات الكلية% والثنائية% والأحادية% في الثمرة، محتوى الثمار من الكاروتينات وفيتامين C). أظهرت النتائج أن التباين الإضافي كان أقل من التباين السيادي لجميع الصفات عدا صفة محتوى الثمار من الكاروتينات، حيث كان معدل درجة السيادة لهذه الصفات أعلى من1، مما يدل على تحكم الفعل المورثي اللاإضافي في توريثها. فيما تحكم الفعل المورثي الإضافي واللاإضافي في توريث صفة محتوى الثمار من الكاروتينات إذ قارب تقدير درجة السيادة من 1، وكانت تقدير درجة التوريث العريضة مرتفعاً لجميع الصفات المدروسة، ومن جهة أخرى بلغ تقدير درجة التوريث الضيقة قيماً متوسطة مع تقدم وراثي نسبي مرتفع لصفة محتوى الثمار من الكاروتينات، ومنخفضاً مع تقدم وراثي نسبي منخفض لبقية الصفات عدا صفة محتوى الثمار من المواد الصلبة الكلية الذائبة بما يسمح بتحسينها عبر طرق التهجين. كما تبين أن التباين المظهري أعلى من التباين الوراثي لجميع صفات الثمار النوعية، إذ بلغ معامل التباين المظهري أعلى قيمة لصفة محتوى الثمار من السكريات الثنائية% (49.016%)، بينما سجل معامل التباين الوراثي تقديرات متوسطة لصفتي محتوى الثمار من فيتامين C ونسبة المادة الجافة ومرتفعاً لصفتي محتوى الثمار من السكريات الثنائية ومحتوى الثمار من الكاروتينات بما يمكن من اجراء الانتخاب.
الكلمات المفتاحية: البطيخ الأصفر، التقدم الوراثي، درجة السيادة، درجة التوريث، معامل التباين المظهري، معامل التباين الوراثي Cucumis melo L.

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf

عبدالناصر العمر*⁽¹⁾  ومرشد كاسوحة⁽²⁾ وأشرف الصالح⁽²⁾

(1) مركز بحوث حماة، الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية، دمشق، سورية

(2) قسم الأحياء الدقيقة ، كلية الطب البيطري، جامعة حماة، حماة، سورية

(* للمراسلة: الدكتور عبد الناصر العمر، البريد الإلكتروني: abdnaser64@gmail.com)

تاريخ الاستلام:17/ 10/ 2022                    تاريخ القبول:27/ 10/ 2022

الملخص:
أجريت هذه الدراسة خلال عامي 2021 و 2022 بهدف الكشف عن قدرة طفيليات القراد (اللبود) المنتشرة في القطر العربي السوري على حمل جرثومة الكوكسيلا بورنيتي المسببة للحمى المجهولة باستخدام تفاعل البوليميراز المتسلسل (PCR). جُمعت عينات من القراد من 45 قطيعاً من الأغنام والماعز توزعت على محافظات حماة وحمص وريف دمشق، وتضمنت 36 قطيعاً من الأغنام و 9 قطعان من الماعز. حُددت أجناس القراد المجموعة وكانت تنتمي إلى جنسين فقط من الأجناس المعروفة عند هذا الطفيلي وهما جنس مروحي الرأسG.Rhipicephalus وجنس زجاجي العين G.Hyalomma وكانت نسب انتشارهم 60% و 40% على الترتيب. تم جمع 3 من طفيليات القراد في أنبوب واحد من كل قطيع وتم استخلاص الـDNA منها كعينة واحدة، ومن ثم أنجز اختبار PCR على المستخلص. أظهرت نتائج اختبار PCR الذي أنجز على عينات الـDNA المستخلص أن ستة منها كانت إيجابية لوجود الكوكسيلا بورنيتي في كل من القراد المجموع من الأغنام والماعز، حيث ظهرت النتيجة إيجابية في عينتين من قراد الماعز وأربع عينات من قراد الأغنام. وقد لوحظ أن عينتي قراد الماعز الإيجابية لوجود الكوكسيلا بورنيتي كانتا من قطيعين حدث فيهما حالات اجهاض مجهولة السبب، وبالمقابل فإن عينة واحدة كانت إيجابية في قراد الأغنام لقطيع حدث فيه حالات إجهاض. توزعت العينات الإيجابية الستة مناصفة بين جنسي القراد مروحي الرأس وزجاجي العين(50% لكل منهما) أي أن الجنسين قادرين على نقل الكوكسيلا بورنيتي . كما سجلت حالات إيجابية من المحافظات الثلاثة التي جمعت منها العينات. وتوصي هذه الدراسة بمتابعة العمل حول الكوكسيلا بورنيتي عند المجترات عموماً، وتوعية المربين حول هذا المسبب المرضي المشترك مع زيادة الاهتمام بمكافحة القراد كونه ناقل للكثير من الأمراض الجرثومية والطفيلية والفيروسية عند الإنسان والحيوان.
الكلمات المفتاحية: كوكسيلا بورنيتي, القراد, الأغنام، الماعز, سورية، تفاعل البوليميراز المتسلسل.

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf

قاسم جاسم عذافه^*(1)  وعباس مهدي جاسم⁽²⁾  وعواطف نعمة جري⁽²⁾

(1) قسم علوم الحياة كلية التربية / القرنة، جامعة البصرة، البصرة، العراق.

(2) قسم البستنة وهندسة الحدائق، كلية الزراعة، جامعة البصرة ، البصرة، العراق.

(* للمراسلة:  الدكتور قاسم جاسم عذافه، البريد الإلكتروني:  qasim.athfua@uobasrha.edu.iq)

تاريخ الاستلام:  28/ 04/ 2022             تاريخ القبول: 2/ 10/ 2022

الملخص

أجريت الدراسة خلال موسم النمو2017- 2018 في حقول كلية التربية – القرنة / جامعة البصرة  لمعرفة تأثير الرش بحامضي  السالسليك  والاسكوربيك  والتوكوفيرول في تحمل اجهاد الرصاص في بعض المركبات البايوكيميائية لنبات البربين. تضمنت  التجربة ثمانية وعشرون معاملة عاملية عبارة عن التداخل بين اربعة تراكيز  من عنصر بالرصاص هي 0 و400 و600 و800 ملغم/ كغم تربة  وسبعة معاملات رش هي ماء مقطر(معاملة المقارنة) وحامض السالسليك بتركيزن 25 و50 ملغم / لتر وحامض الاسكوربيك بتركيزين 50 و100 ملغم / لتر والتوكوفيرول بتركيز 100 و200 ملغم / لتر . نفذت  التجربة حسب تصميم القطاعات العشوائية الكاملة وبثلاث مكررات وتمت  المقارنة  بين المتوسطات حسب أختبار اقل فرق معنوي L.S.D عند مستوى أحتمال 0.05 .   بينت النتائج  أن  معاملة التربة بالرصاص  ادى الى هبوط محتوى الاوراق من الكلوروفيل و نسبة  المئوية الكاربوهيدرات وبصورة طردية مع زيادة مستويات تركيز الرصاص في التربة  في حين ادت زيادة مستويات العنصر في التربة  الى زيادة محتوى الاوراق من البرولين وزيادة  في فعالية انزيم الكاتاليز عند معاملة التربة بعنصر الرصاص عند التركيز 600 ملغم / كغم   قياساَ بالمعاملات الاخرى  وكانت نتائج المعاملة الخارجية للسالسليك والاسكوربيك والتوكوفيرول زياده في محتوى النباتات من  الكلوروفيل والكاربوهيدرات وفي فعالية انزيم الكاتاليز وانخفاض محتواها من البرولين قياسا بمعاملة المقارنه  وكان للتداخل بين عاملي الدراسة تأثيراً معنوياً في جميع مؤشرات الدراسة

الكلمات المفتاحية : نبات البربين , عنصر الرصاص , حامض السالسليك ,  حامض الاسكوربيك , التوكوفيرول.

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf

باهوان بوهارا ^(1)* و باكرام بهاتا ⁽²⁾ وراجيف جوشا ⁽¹⁾ وكابتي سابدي ⁽³⁾

(1) كلية الزراعة، جامعة دون، دهرادون، الهند.

(2) كلية الزراعة، جامعة الزراعة والغابات، رامبور، الهند.

(3) وقاية النبات، قسم الزراعة، لاليتبور، نيبال.

(* للمراسلة: الباحث Bhuwan Bohara، البريد الإلكتروني: bhuwanbohara50@gmail.com)

تاريخ الاستلام:  16/ 12/ 2021             تاريخ القبول: 13/ 11/ 2022

الملخص

أجريت الدراسة لتقييم تأثير المعاملات المختلفة للسيطرة على الأعشاب ومسافات الزراعة في إنتاجية ومواصفات الغلة لمحصول الماش الأخضر (Vigna radiata L. Wilczek) في الموسم الربيعي ، 29 شباط – 24 أيار عام 2020 في دودوا، بانكي، نيبال. احتوت التجربة عاملين متغيرين و 9 معاملات تتضمن 3 معاملات للسيطرة على الأعشاب (W₁: تطبيق Pendemethalin قبل الإنبات بمعدل 1 لتر.هكتار^-1،W₂: الشاهد (عدم إزالة الأعشاب الضارة) و W₃: إزالة الأعشاب الضارة يدويًا بعد 30 يوماً من زراعة البذور) و 3 مسافات زراعة (S₁: 30 سم× 10 سم، S₂: 40 سم  × 10 سم و S₃: 50 سم × 10 سم) وفق نظام القطاعات العشوائية (FRBD) مع ثلاثة مكررات. أكبر ارتفاع للنبات (55.73 سم)، عدد القرون في النبات (43)، عدد البذور في القرن (10.83)، ووزن 100 بذرة (7.08 غ) سجّل في معاملة التعشيب اليدوي. أكبر وزن جاف للأعشاب (9.39 غ.م^-2) كان في معاملة الشاهد. أكبر غلة للبذور (1136 كغ. هكتار^-1) والغلة من الكتلة الحيوية للنبات (3222 كغ. هكتار^-1) كانت في معاملة المكافحة الكيميائية للأعشاب. كانت الكثافة النباتية خلال 16 يوماً (43.72 نبات.م^-2) وخلال 86 يوماً (42.17 نبات.م^-2)، طول النبات (57.73 سم) وموعد إزهار 50% من البراعم الزهرية (51.44 يوماً) أكبر معنوياً في مسافة الزراعة S₁ (30 سم × 10 سم). على أية حال، كانت الفروق غير معنوية بين معاملات مسافات الزراعة فيما يخص أيام النضج، عدد القرون في النبات ووزن 100 بذرة. كان الوزن الجاف للأعشاب (7.93 غ. م^-2) وعدد البذور في القرن (10.57 أكبر في المعاملة S₃. على أية حال، أكبر غلة للبذور (1120 كغ. هكتار ^-1) والكتلة الحيوية من النبات (3240.11 كغ. هكتار^-1) كانت في المعاملة  S₁. لتحقيق عائد أكثر ربحية من الماش الأخضر الربيعي، يجب أن تُزرع البذور بمسافة 30 سم × 10 سم ويتبعها تطبيق Pendimethalin قبل الإنبات بمعدل 1 ليتر. هكتار^-1 مع إزالة الأعشاب الضارة باليد بعد 30 يوماً من الزراعة.

الكلمات المفتاحية: الماش الأخضر، إدارة الأعشاب، مسافات الزراعة، الغلة.

البحث كاملاً باللغة الإنكليزية: pdf

عبدالله فريد زيد⃰ ⁽¹⁾ واسراء يعقوب يوسف⁽¹⁾

(1) قسم الإنتاج الحيواني، كلية الزراعة، جامعة البصرة، العراق

(* للمراسلة: م. عبد الله زيد، البريد الإلكتروني: agripg.abdulla.farid@uobasrah.edu.iq)

                      تاريخ الاستلام:8/ 06/ 2022             تاريخ القبول: 25/ 8/ 2022

الملخص:
تم أجراء الدراسة في مختبرات قسم الإنتاج الحيواني التابع إلى كلية الزراعة قي جامعة البصرة من تاريخ 1/ 10 / 2021 ولغاية 1 / 3 / 2022. حيث تم تصنيع 15 قطعة بيرغر لحم بوزن 50 غم و قسمت العينات إلى ثلاث مجموعات المجموعة الأولى الشاهد (T1) ، المجموعة الثانية (T2) والمجموعة الثالثة (T3) اضيف لهما حامض اللينوليك المقترنconjugated linoleic acid (CLA) بتركيز 4% وهو عبارة عن مجموعة من المتشابهات الموضعية والهندسية المقترنة لحامض اللينوليك. الـ CLA تجاري ايزومراته الرئيسية هي Cis-9, trans- 11 and trans-10, cis-12. بينت النتائج أن قيم TBARs وFFA كانت اقل (p ≤ 0.05) للمعاملات التي اضيف لها الـ CLA مقارنة بمعاملة الشاهد. كما أدت إضافة الـ CLA لبيرغر اللحم الى رفع صبغة المايوكلوبين والاوكسي مايوكلوبين وخفض نسبة الميتامايوكلوبين في بيرغر اللحم.
الكلمات المفتاحية: حامض اللينوليك المقترن،بيرغر اللحم، اكسدة اللحم، مايوكلوبين، ميتامايوكلوبين.

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf

عالية جميل علي⁽¹⁾*

(1) قسم علوم الاغذية، كلية الزراعة، جامعة البصرة، البصرة، العراق.
(* للمراسلة: الدكتورة: عالية جميل علي،البريد الإلكتروني:  alya.ali@uobasrah.edu.iq )

تاريخ الاستلام: 5/ 06/ 2021      تاريخ القبول:30/ 12/ 2021

الملخص:
هدف البحث إلى دراسة الخصائص المضادة للأكسدة لمستخلصات الميثانول، المائي والأسيتون لبذور الأفوكادو (Persea americana Mill. Var. Hass) المأخوذة من أسواق محافظة البصرة في العراق والمستوردة من نيروبي (كينيا)، تضمنت اختبار فعالية مستخلصات بذور الأفوكادو في تثبيط أكسدة حمض اللينوليك وقابلية اقتناص المستخلصات لنوعين من الجذور الحرة (DPPH,NO)، وقورنت مع خصائص مضادات الاكسدة القياسية كالألفا توكوفيرول والكاتكين وحمض الأسكوربيك بطرق مختلفة وأجري تقييم أكسدة بيرغر اللحم البقري من خلال تقدير كربونيل بروتينات اللحم بطريقة (DNPH). بينت النتائج قدرة المستخلصات العالية على تثبيط بيروكسيدات حمض اللينوليك بمدة حضن ما بين 20-100 ساعة وكان المستخلص الميثانولي أكثرها فعالية يليه المستخلص المائي ثـــــم المستخلص الاسيتوني. تراوحت النسبة المئوية لاقتـاص المستخلص الميثانولي، المائي والاسيتونـي لجذر DPPH(65.1-22.0),(73.0-29.1) و(17.4-61.4)% على التوالي عند التراكيز (50-250) ميكروغم/مل، فيما تراوحت نسبة اقتناص جذر أوكسيد النتريت (28.9-81.9 ),(20.9– 75.9) و(15.7–61.0)% للمستخلص الايثانولي, والمائي والاسيتوني على التوالي للتراكيز (100-1000) ميكروغرام/مل، كما بينت النتائج قدرة المستخلصات على تثبيط أكسدة بروتينات بيرغر اللحم البقري من خلال تقدير كربونيل البروتينات عند الأيام (15,10,5,0) في الخزن المبرد وباختلاف تراكيز المستخلصات. وبالتالي أن النشاط الحيوي لدقيق بذور الأفوكادو يوفر قيمة مضافة للنفايات العضوية إضافة إلى قيمتها الاقتصادية.
الكلمات المفتاحية: بذور الأفوكادو، الخصائص المضادة للأكسدة، كربونيل البروتين.

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf

سوسن محمود^{* (1)} وعلي علي ⁽¹⁾ ومحمد أيهم درويش⁽²⁾ ووسام زم⁽³⁾

(1) قسم هندسة تقانة الأغذية، كلية الهندسة التقنية، جامعة طرطوس، طرطوس، سورية.
(2) كلية الهندسة الطبية، جامعة الأندلس، طرطوس، سورية.
(3) كلية الصيدلة، حمص، سورية.
(* للمراسلة: م. سوسن محمود، البريد الإلكتروني: sawsanmahmood480@gmail.com)

تاريخ الاستلام: 20/ 05/ 2021     تاريخ القبول: 27/ 01/ 2022

الملخص:
نفذ هذا البحث في مخبر تكنولوجيا التخمير في قسم هندسة تقانة الأغذية بكلية الهندسة التقنية بجامعة طرطوس في عام 2021. تعد أمثلة عمليات التخمير لإنتاج الخميرة أمرا” معقدا” للغاية، ومن الضروري استخدام طريقة لتحسين نظام التخمير وتشغيل المخمر الحيوي في ظل الظروف المثلى من أجل الحصول على أكبر قدر ممكن من الخميرة. (Saccharomyces cerevisiae) في هذا العمل، تم استخدام طريقة منهجية سطح الاستجابة (RSM) لتحسين نظام التخمير شبه المتقطع بهدف تحقيق أعلى إنتاج من الخميرة باستخدام عصير العنب كمصدر وحيد للكربون مقارنة بالإنتاج الذي يتم الحصول عليه من نظام التخمير المتقطع. كان الهدف هو تحديد معدلات التغذية المثلى لكل من مواد الغلوكوز والنيتروجين التي يتم توفيرها لوسط التخمير خلال نظام التخمير على دفعات بحيث يتم تحقيق النتيجة المطلوبة وهي الحصول على أقصى إنتاج ممكن من خميرة Saccharomyces cerevisiae. أظهرت النتائج نجاح استخدام طريقة الاستجابة السطحية (RSM) لتحديد المعدلات المثلى للتغذية بالغلوكوز والنيتروجين خلال فترات معينة من التخمير حيث تم الحصول على أقصى إنتاج للكتلة الحيوية من خميرة Saccharomyces cerevisiae (42.03 غرام/ لتر) باستخدام قيم معدل تغذية الغلوكوز 0.0314 (لتر/ ساعة) ومعدل تغذية النيتروجين 0.0274 (لتر/ ساعة)، وكانت قوة التخمير للخميرة التي تم الحصول عليها 480 مل.
الكلمات المفتاحية: منهجية سطح الاستجابة، الأمثلة، التخمير، التخمير شبه المتقطع، سكاروميسس سيرفيسيا.

البحث كاملاً باللغة الإنكليزية: pdf

رولا حموي^*(1) ونعيم الحسين⁽¹⁾ ورشا طاووز⁽²⁾ ورند خياطة⁽¹⁾ ويحيى قمري⁽¹⁾ وجورج جانجي⁽³⁾ ومحمد العظم⁽⁴⁾

(1). مركز البحوث العلمية الزراعية بحلب، الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية، حلب، سورية.
(2). مديرية التموين وحماية المستهلك بحلب، وزارة التموين، حلب، سورية.
(3). قسم علوم الأغذية، كلية الزراعة، جامعة حلب، حلب، سورية.
(4). قسم الهندسة الغذائية، كلية الهندسة التقنية، جامعة حلب، حلب، سورية.
(* للمراسلة الدكتورة: رولا حموي، البريد الإلكتروني: roula31@hotmail.com).

تاريخ الاستلام:19/ 09/ 2021       تاريخ القبول:30/ 12/ 2021

 الملخص:

نُفِذ البحث في مخابر دائرة وقاية النبات وشعبة تكنولوجيا الأغذية في مركز البحوث العلمية الزراعية بحلب، إذ استخلص زيت الزعتر العطري بطريقتي التقطير المائي والبخاري، ثم اختبر تأثير الزيت المستخلص في نمو ونشاط بعض أنواع البكتريا الممرضة (Bacillus cereus, Listeria monocytogenes, Escherichia coli, Salmonella typhi)  بطريقة الانتشار عبر أقراص التحسس المشبعة (CAM) بتراكيز مختلفة من زيت الزعتر العطري (4، و6، 8، و10) ميكرو غرام/ ليتر واستخدمت بعض الصادات الحيوية كشاهد، حيث قدر التأثير التثبيطي للزيت العطري إزاء البكتريا المختبرة بقياس قطر هالة التثبيط بالميليمتر، ثم صنّع الجبن الطري القابل للمد مخبرياً، وبعد التعقيم أضيف الزيت المدروس بتركيز 1% وذلك لمعرفة أثر الزيت المستخلص في نمو ونشاط أنواع البكتريا المضافة وبالتالي حفظ الجبن لأطول فترة ممكنة، بينت النتائج أن نسبة الزيت العطري كانت 5 و1.7% بطريقتي التقطير المائي والبخاري على التوالي، كما أظهرت نتائج البحث قدرة الزيت العطري للزعتر المستخلص بطريقتي الاستخلاص المائي والبخاري على تثبيط نمو ونشاط بكتريا Escherichia coli  وSalmonella typhi بدرجة تفوق قدرة الصاد الحيوي (الجنتامايسين)، وبدرجة تماثل قدرة الصاد الحيوي على تثبيط نمو ونشاط بكتريا Listeria monocytogenes، بينما كان تأثير ذلك الزيت أقل من تأثير الصاد الحيوي في تثبيط نمو بكتريا Bacillus cereus عند استخلاصه بالتقطير المائي وأكبر من تأثير الجنتامايسين في تثبيط نمو نفس نوع البكتريا، وأخير أظهرت النتائج قدرة زيت الزعتر العطري في القضاء على البكتريا المدروسة وهي Listeria monocytogenes و Escherichia coli مقارنة مع عينة الشاهد الخاصة بكل نوع من أنواع البكتريا المدروسة، مما يدل على كفاءة زيت الزعتر في حفظ الجبن إضافة لكونه مادة منكهة.

الكلمات المفتاحية: الزيت الأساسي، نبات الزعتر، بكتريا، صاد حيوي، جبنة.

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf

مهران زيتي^(1)* وماجدة مفلح⁽²⁾ وروعة  يوسف⁽¹⁾

(1) مركز البحوث العلمية الزراعية باللاذقية ، اللاذقية، سورية

(2) الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية، دمشق، سورية

(* للمراسلة: د. مهران زيتي البريد الإلكتروني:  mzma2009@gmail.com)

الملخص: 

   أجريت الدراسة في مناطق انتشار زراعة التفاحيات الأساسية التابعة لمحافظة اللاذقية خلال موسمي 2017-2018، بهدف التحري عن الأنواع الأكاروسية المتغذية على التفاحيات والأنواع المفترسة المرافقة. تم تسجيل ستة أنواع من الأكاروسات المتطفلة تتبع ستة أجناس وثلاث عائلات أكاروسية هي الأكاروس الأحمر الأوروبي Panonychus ulmi   و الأكاروس الأحمر ذي البقعتين Tetranychus urticae وأكاروس الزعرور الأحمرAmphitetranychus viennensis  و أكاروس التفاح البني Bryobia rubrioculus التابعة لعائلة الأكاروسات الحمراء و الأكاروس المسطح Cenopalpus pulcher التابع للأكاروسات الحمراء الكاذبة ، وحلم صدأ أوراق التفاح Aculus schlechtendali التابع للحلم الدودي. كانت هذه الدراسة الإشارة الأولى لتسجيل النوع A. viennensis على التفاح حيث تم تسجيله سابقاً على الخوخ من سورية. اندرجت الأكاروسات المفترسة ضمن ثلاث عائلات هي Phytoseiidae و Stigmatidae و Anystidae. جرى تعريف بعض الأنواع حتى مستوى النوع كما في النوع Typhlodromus pyri والنوع  Zetzellia mali وهذه الأشارة الاولى لهذا النوع (Z. mali) من سورية، في حين أن بعضها لم يتثنى لنا الوصول سوى إلى مستوى الجنس كما في Anystis sp. التابع للعائلة Anystidae وهو الاشارة الاولى لهذه العائلة من سورية، والنوعين Phytoseius sp. وsp.   Typhlodromus.

الكلمات المفتاحية: الأكاروسات الحمراء، الأكاروسات الحمراء الكاذبة، Phytoseiidae، التفاح.

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf