قصي حامد الحمداني* ⁽¹⁾ وعبدالكريم طاهر يسر ⁽¹⁾ وأمير عباس⁽¹⁾ وكاظم حسن يونس⁽¹⁾

(1). قسم الفقريات البحرية، مركز علوم البحار، جامعة البصرة، البصرة، العراق.

 ( *للمراسلة : قصي الحمداني، البريد الالكتروني : qusayhamid@yahoo.com )

تاريخ الاستلام:18/ 11/ 2022          تاريخ القبول:11/ 01/ 2023

الملخص:

لتحديد تأثير معدل التغذية على إداء النمو لأسماك البلطي النيلي ( أو المشط النيلي ) Oreochromis niloticus، أجرينا تجربة لمدة 60 يوماً. قمنا بتصميم اربع معدلات تغذية (1٪ ، 3٪ ، 5٪  و7% وزن الجسم / يوم)، في هذه التجربة وزعت الأسماك على 12 حوض بلاستيكي سعة 16 لتر وبمعدل وزن (1.16±14.30)غ ، وغذيت الأسماك على عليقة نسبة البروتين فيها30.50 ٪. أُعطيت الرموز( T1،T2 ، T3 وT4 ) لمعدلات التغذية  ( 1%، 3%، 5% و7% ) على التوالي. أظهرت نتائج الدراسة الحالية فروقاً معنوية (P <0.05) في معدل الوزن النهائي والزيادة الوزنية ومعدل النمو النوعي واليومي باختلاف مستويات التغذية. بلغ معدل الوزن النهائي 19.71، 32.01، 29.71، 29.12 غ في مستويات التغذية 1%، 3%، 5%، 7% من وزن الجسم على التوالي، ولوحظ بأن أفضل معدل نمو كان في المعامل T2  عند معدل تغذية 3% وبلغت 16.23 غ، وأفضل معدل تحويل غذائي  2.16 في المعامل T2. أظهر التحليل الإحصائي اختلافات معنوية ( P< 0.05 ) في معدلات التحويل الغذائي بين مستويات التغذية الأربعة.

الكلمات المفتاحية: معدلات تغذية، أسماك البلطي،Oreochromis niloticus  ، النمو والتحويل الغذائي.

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf

         صالح حسن جاسم العزاوي ⁽¹⁾ وعبد المطلب حازم خليل^{* (1)}    

(1). قسم الانتاج الحيواني، كلية الزراعة ، جامعة ديالى ، العراق.

(*للمراسلة :عبد المطلب حازم .البريد الالكتروني: abdmtaleb85@gmail.com)

تاريخ الاستلام:15/ 12/ 2021                    تاريخ القبول:9/ 05/ 2022

الملخص

يعتبر جين بروتين الصدمة الحرارية 70 (HSP70) مهماً حيث يؤثر على قابلية التحمل الحراري للحيوانات من خلال مشاركته في عملية طي البروتينات . أجريت الدراسة الحالية في مزرعة المجترات التابعة لكلية الزراعة في جامعة ديالى. هدفت هذه الدراسة إلى بيان تأثير تعدد الأشكال الفردية في التسلسل المشفر لجين الصدمة الحرارية HSP70 على بعض الصفات الدموية والكيموحيوية لذكور الماعز المحلية العراقية . ضخمت عينة (DNA) المعزول من 15 ذكر ماعز بتقنية PCR لمنطقة التشفير على جين HSP70  تم استخدام تسلسل تعدد الأشكال النوكليوتيد الفردي (Sequence) للكشف عن تسلسل الحمض النووي حيث تم الكشف عن طفرة  في الموقع ( 1528 C/T). كما تم تقييم صفات الدموية , حجم الخلايا المرصوصة PCV وتركيز الهيموكلوبين Hb و عدد كريات الدم الحمر RBC وعدد كريات الدم البيضاء WBC  و ومتوسط حجم كرية الدم الحمراء  MCV و ومتوسط الهيموكلوبين في كرية الدم الحمراء MCH و متوسط كمية الهيموكلوبين في مجموعة كريات الدم الحمراء MCHC  والصفات الكيموحيوية الفوسفاتيز القلوي Alkaline phosphatase (ALP) و ألانين أمينوترانسفيراز( ALT) Alanine Amino transferase  و الأسبارتات أمينو ترانسفيراز (AST) Aspartate Amino transferase . أظهرت النتائج وجود ثلاثة طرز وراثية CC و CT و TT بنسب (0.07 , 0.40 , 0.53) على التوالي وتكرار اللأليل C وT كان( (0.27,0.73على التوالي و بتوازن Hardy Weinberg، و كانت الحيوانات تحت إجهاد حراري حاد ولوحظ زيادة في عدد مرات التنفس ودرجة حرارة المستقيم والجلد بعد الظهر في الحيوانات ذات التركيب الوراثي CC لشهر تموز وعدد مرات التنفس لشهر آب بعد الظهر ، ولوحظ تفوق التركيب الوراثي TT في صفة عدد كريات الدم الحمراء معنويا بعد الظهر ،و لوحظ انخفاض معنوي للإنزيم الناقل للأمين (AST) للمجموعة CC في قياس الصباح أما قياس بعد الظهر فكانت المجموعة TT الأقل في هذه الصفة . أما الفروقات ضمن المجاميع فكانت اغلبها معنوية للصفات المدروسة .

الكلمات المفتاحية :HSP70,الصفات الدموية ,الكيموحيوية ,الماعز.

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf

علاء ابراهيم^{* (1)} ونجوى علي⁽¹⁾ وأمينة عيسى⁽¹⁾ وعبير حبيب⁽¹⁾ وغادة بلول⁽¹⁾

(1). محطة بحوث سيانو، مركز البحوث العلمية في اللاذقية، الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية، سورية.

(*للمراسلة:  د. علاء ابراهيم، البريد الإلكتروني: alaasoeb@gmail.com )

تاريخ الاستلام: 12/ 12/ 2021      تاريخ القبول: 25/ 04/ 2022

الملخص

نُفِّذَ البحث كمرحلة ثالثة منذ عام 2019 وحتى عام 2021 في محطة بحوث سيانو التابعة لمركز بحوث اللاذقية التابع للهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية بدمشق، إذ تمت دراسة إنتاج أشجار البرتقال أبو صرة صنف (Washington Navel 141) المزروعة عام 1989 والمطعمة على سبعة أصول (الزفير، تروير سترانج، كاريزو سترانج، سيتروميلو 4475، سيتروميلو 1452، ماكروفيلا وكليوباترا مندرين) على مدى 3 مواسم. أظهرت نتائج دراسة متوسط الإنتاج للمواسم الثلاثة تفوق الأشجار المطعمة على الأصل سيتروميلو 1452 (143.33 كغ/ شجرة) معنوياً على الأشجار المطعمة على الأصول ماكروفيلا، سيتروميلو 4457 وكاريزو سترانج (83.33، 100 و 101.67 كغ/ شجرة على التوالي)، وكانت الفروق بين المعاملات غير معنوية فيما يخص متوسط الوزن الطازج للثمرة، في حين تفوقت الأشجار المطعمة على الأصل سيتروميلو 4475 في سماكة قشرة الثمرة (3.99 مم) معنوياً على بقية المعاملات. وكانت أعلى نسبة مواد صلبة ذائبة كلية في عصير ثمار الأشجار المطعمة على الأصول تروير وكاريزو سترانج وسيتروميلو 4475 (12.25، 12 و 11.92 % على التوالي) متفوقةً بذلك معنوياً على الأشجار المطعمة على أصل الزفير (10.83 %)، في حين سجلت أعلى نسبة حموضة في ثمار الأشجار المطعمة على الأصلين سيتروميلو 1452 والزفير (1.55 و 1.41 % على التوالي) متفوقةً بذلك معنوياً على الأشجار المطعمة على الأصلين ماكروفيلا وكليوباترا مندرين (1.11 و 1.26 % على التوالي).

الكلمات المفتاحية: برتقال، أبو صرة، أصول، سيتروميلو، كليوباترا، سترانج.

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf

علاء غانم^(1)* ومحمد عبد العزيز⁽¹⁾  ومجد درويش⁽¹⁾

(1).قسم المحاصيل الحقلية، كلية الزراعة، جامعة تشرين، اللاذقية، سورية.

(*للمراسلة: م.علاء محمد غانم، البريد الإلكتروني  engalaaghanem@gmail.com)

تاريخ الاستلام:18/ 12/ 2021                      تاريخ القبول: 19/ 04/ 2022

الملخص

نفذ البحث خلال الموسم الزراعي 2019 في محافظة طرطوس، قرية بيت الشيخ يونس، بهدف دراسة تأثير التسميد الآزوتي والرش بحمض الساليسيلك في بعض الصفات الإنتاجية (عدد النورات الزهرية/النبات, وزن الثمار/النبات غ , وزن الألف ثمرة غ, الإنتاجية من الثمار كغ/ه , دليل الحصاد%) لنبات الكزبرة (Coriandrum sativum L). وفق تصميم القطاعات المنشقة Split Plot Design من الدرجة الأولى، بثلاث مكررات. استخدم في هذا البحث أربع معدلات للتسميد الآزوتي (N1=0 ،N2=60 ،N3=100، N4=140) كغ/ه وثلاثة تراكيز لحمض الساليسيلك(S1=0، S2=20، S3=40) ملغ/ل. بينت الدراسة النتائج التالية: حقق معدل التسميد الآزوتي (N3) تفوقاً معنوياً على المعدلين (N2, N1) وغير معنوي على المعدل((N4 لجميع الصفات الإنتاجية المدروسة، وأيضاً أعطى الرش بحمض الساليسيلك بالتركيز((S3 زيادة معنوية على التركيزين (S2, S1) لكل الصفات المدروسة. أعطى التفاعل بين التسميد الآزوتي ( (N3والرش بحمض الساليسيلك((S3 أفضل القيم في جميع الصفات الإنتاجية المدروسة حيث وصل عدد النورات الزهرية/النبات إلى (27.21) نورة ووزن الثمار/النبات (9.08)غ ووزن الألف ثمرة (13.32)غ  وإلإنتاجية من الثمار إلى(900.36) كغ/ه ودليل الحصاد (63.18) %.

الكلمات المفتاحية: تسميد آزوتي، حمض الساليسيلك، صفات إنتاجية، الكزبرة.

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf

عبود حمود الجاسم^(1)*

(1). قسم البساتين، كلية الهندسة الزراعية، جامعة الفرات، سورية.

(* للمراسلة: د. عبود حمود الجاسم، البريد الإلكتروني: abboudaljasim@gmail.com) .

تاريخ الاستلام: 18/ 01/ 2022                  تاريخ القبول: 13/ 04/ 2022

الملخص

نفذ البحث خلال موسمي الزراعة 2020 – 2021 في محافظة دير الزور، بلدة مراط التي تقع على بعد 10 كم من مدينة دير الزور، بهدف دراسة تأثير الرش باستخدام أربعة تراكيز من حمض الفولفيك (0 – 1000 – 2000 – 3000) PPM في نمو وانتاجية اللوبياء. تم تصميم التجربة وفق تصميم القطاعات العشوائية الكاملة بثلاث مكررات. وقد أظهرت النتائج أن رش حمض الفولفيك على نبات اللوبياء بتركيز 3000 PPM قد ساهم في الحصول على أفضل صفات للثمار حيث وصل طول القرن الواحد إلى (17.7) سم، وعدد القرون على النبات الواحد إلى (65.8) قرن، كما ساهم في الحصول على أعلى إنتاجية في وحدة المساحة بلغت (3568) كغ/دونم.

الكلمات المفتاحية: حمض الفولفيك، قرن، لوبياء، انتاجية، جني.

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf

عبدالله حمود عبدالله الحاج*⁽¹⁾ وأحمد محمد عيد ⁽¹⁾ وأحمدعلى راشد  ⁽¹⁾ ورنا على محمد  ⁽¹⁾ وهويدا  جواد عبد العزيز⁽¹⁾  ومصلح عبد الحميد ⁽¹⁾

(1). قسم الإنتاج النباتي، كلية الزراعة وعلوم الأغذية ، جامعة إب ،محافظة إب، اليمن.

(* للمراسلة: عبدالله حمود عبد الله،البريد الإلكتروني: Abdullah_1963@yahoo.com)

تاريخ الاستلام :  20/ 09/ 2022             تاريخ القبول: 30/ 10/ 2022

الملخص

أجريت التجربة في كلية الزراعة وعلوم الأغذية جامعة إب بتاريخ25/2/2022م بهدف دراسة تأثير الرش بمستخلصي جذور عرق السوس والثوم في بعض المؤشرات الزهرية والإنتاجية لمحصول الكوسا. تم اتباع التصميم العشوائي الكامل (R.C.D) في تجربة عامليه وبواقع ثلاثة مكررات وبعاملين هما: العامل الأول جذور عرق السوس بثلاثة مستويات  0، 3، 6 غ/لتر. والعامل الثاني مستخلص الثوم بأربعة مستويات  0، 2، 4، 6سم³/لتر وبثلاث رشات لكل منهما، الأولى في مرحلة3- 4أوراق حقيقية  ثم كرر الرش للمرة الثانية والثالثة بفاصل أسبوعين بين الرشة والأخرى. ودُرست مجموعة من الصفات هي عدد الأزهار المؤنثة،عدد الأزهار المذكرة ، النسبة الجنسية والأزهار العاقدة %،عدد الثمار/نبات،الحاصل المبكر طن/هـ، إنتاج النبات كغ والإنتاجية الكلية طن/هكتار). أظهرت النتائج أن الرش بمستخلص  جذور عرق السوس حقق زيادة ظاهرية غير معنوية في جميع المؤشرات المدروسة عند التركيز 3 غ/لتر. ماعدا إنتاج النبات كغ والإنتاجية الكلية طن/هكتار أدى التركيز نفسه إلى زيادة معنوية. كما أظهرت النتائج أن الرش  بمستخلص الثوم بتركيز6سم³/لتر أدى إلى زيادة معنوية في جميع المؤشرات المدروسة  ماعدا عدد الأزهار المذكرة أدى التركيز نفسه إلى نقص معنوي. كما أحدث التداخل بين الرش بمستخلص مسحوق جذور عرق السوس بتركيز3غ/لتر مع  مستخلص الثوم بتركيز6سم³/لتر  تأثيراً معنوياً في جميع الصفات المدروسة مقارنة بالشاهد وبقية المعاملات، ماعدا عدد الأزهار المذكرة  أدى التركيز نفسه إلى نقص معنوي مقارنة بالشاهد وباقي  المعاملات، أثبت البحث فاعلية مستخلصي الثوم وعرق السوس عند تركيز معين في زيادة عدد الأزهار المؤنثة مقابل نقص في عدد الأزهار المذكرة في النبات الواحد ومما ينتج منه زيادة إنتاج النبات وبالتالي زيادة الإنتاجية الكلية.   

الكلمات المفتاحيه :  عرق السوس، الثوم ، الإنتاجية، Cucurbita pepo.

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf

سوزان الشوا ⁽¹⁾* ورياض زيدان ⁽¹⁾ ومحمد نداف⁽²⁾

(1). قسم البساتين، كلية الزراعة، جامعة تشرين، اللاذقية، سورية .

(2). قسم علوم الأغذية، كلية الهندسة الزراعية، جامعة تشرين، اللاذقية، سورية .

(*للمراسلة : م. سوزان الشوا .البريد الالكتروني : alshawasozan@gmail.com)

تاريخ الاستلام :23/ 01/ 2022               تاريخ القبول:22/ 05/ 2022

الملخص

نفذ البحث في موسم ربيعي لعام 2021، في مشتل كلية الزراعة بجامعة تشرين، بهدف دراسة تأثير أربعة تراكيز من مركب تريفلورالين : 3، 2.5 ، 2 ،1.5 مل/ ل،  في كمية الإنتاج وتثبيط تبرعم درنات البطاطا أثناء التخزين، خلال مدة ستة أشهر. أظهرت النتائج تفوق المعاملة بتركيز 2مل/ل في كمية الإنتاج الكلي، والانتاج القياسي، 5218كغ/دونم،5129 كغ/دونم بالترتيب، ووجد انخفاض معنوي في النسبة المئوية للتبرعم بعد مرور 150 يوماً من التخزين بالدرنات المعاملة بتركيز 3مل / ل، وأظهرت كذلك تفوقاً معنويا ًفي خفض متوسط عدد وطول ووزن البراعم النابتة على الدرنة الواحدة، وكانت أقل نسبة فقد طبيعي بالوزن بالمعاملة تركيز 2.5 مل/ ل، بعد مرور 90 – 120- 150 يوماً من التخزين، وبينت الدراسة انخفاض في النسبة المئوية للمادة الجافة والنشاء، وعدم وجود فروق معنوية بين المعاملات في نهاية التخزين .

الكلمات المفتاحية: البطاطا، التخزين، تريفلورالين، الإنتاجية، التبرعم.

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf

رزان كناج⁽¹⁾* وبديع سمرة⁽²⁾ ومحمد أحمد⁽³⁾

(1). قسم المكننة الزراعية، كلية الهندسة التقنية، جامعة طرطوس، طرطوس، سورية.     

(2). قسم البساتين، كلية الزراعة، جامعة تشرين، اللاذقية، سورية.

(3). قسم وقاية النبات، كلية الزراعة، جامعة تشرين، اللاذقية، سورية.                   

(*للمراسلة م رزان كناج، البريد الالكتروني: razanknag@gmail.com).

            تاريخ الاستلام:2022/03/5                         تاريخ القبول:2022/04/13

الملخص

نفذت التجربة في قرية ميعار شاكر التابعة لمحافظة طرطوس للموسم الزراعي 2012-2020 بهدف دراسة تأثير المعاملة رشاً بحمضي الساليسيليك (salicylic acid) والأسكوربيك(ascorbic acid)  على نمو وإنتاجية ومواصفات جودة الثمار لنبات البندورة Lycopersicon esculentum Mill في البيوت المحمية. اتبع تصميم القطاعات العشوائية الكاملة وشملت التجربة 9 معاملات و4 مكررات.

الكلمات المفتاحية: البندورة، حمض الساليسيليك، حمض الأسكوربيك، بيوت محمية.​

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf

نورا جمل^(1)* ورامز محمد ⁽¹⁾  ومحمود عليو⁽²⁾

(1). قسم علوم الأغذية، كلية الزراعة، جامعة تشرين، اللاذقية، سورية.

(2). قسم الاقتصاد الزراعي، كلية الزراعة، جامعة تشرين، اللاذقية، سورية.

(*للمراسلة: م. نورا جمل، البريد الإلكتروني noura.jamal@tishreen.edu.sy)  .

تاريخ الاستلام:22/ 03/ 2022              تاريخ القبول:12/ 05/ 2022

الملخص:

تمَّ استخدام منهجية سطح الاستجابة لتحديد النسب المثلى من الأقطار المختلفة لنخالة القمح جولان 2 لإنتاج الخبز العربي، للتحقق من تأثير متغيرين مستقلين هما نسبة الإضافة وأقطار النخالة على عامل الاستجابة وهو الخصائص الريولوجية المقدّرة بجهاز الميكسولاب والخصائص الحسية للخبز العربي. نفذت هذه الدراسة في مختبر قسم علوم الأغذية في كلية الزراعة جامعة تشرين وفي أحد الأفران الخاصة خلال الفترة الممتدة بين عامي 2020-2021، حيث تمَّ اختيار القيم التجريبية بناءً على نتائج التجارب الأولية حيث تمَّ استبعاد أقطار النخالة أكبر من 1000ميكرون نتيجة لتأثيرها السلبي على مختلف الخصائص، تمَّ استخدام أقطار أقل من 1000 ميكرون من النخالة بنسب (20-5) %. وقد وجد أنَّ الشروط المثلى لأقصى استخدام للنخالة مع المحافظة على الخصائص حسية هي أقطار 250 ميكرون بنسبة 14.1%، حيث أظهرت اختبارات الميكسولاب أنَّ تخفيض أقطار النخالة خفضَّ من الزمن اللازم لتطور العجين ووفَّر وقتاً أطول لاستقرار العجينة، وأظهرت نتائج الخبيز ازدياد انتفاخ الرغيف مع انخفاض أقطار النخالة، كذلك تحسّن خصائص جودة الخبز الناتج.

الكلمات المفتاحية : منهجية سطح الاستجابة، نخالة، الريولوجية، الخبز العربي، قمح جولان2، أقطار مختلفة.

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf

محمد دوش الدعيمس^(1)*

(1). شعبة تكنولوجيا الأغذية، مركز حماة، الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية،  حماة، سورية.

( *للمراسلة: د.محمد الدعيمس،  البريد الإلكتروني .dr.aldaemes@yahoo.com)  

تاريخ الاستلام: 25/ 02/ 2022         تاريخ القبول: 4/ 04/ 2022

الملخص:

هدف البحث إلى دراسة وتقييم تأثير طرائق التخلص من مادة الصابونين الموجود في بذور الكينوا باستخدام الطريقتين الرطبة والجافة، وتأثير هذه المعاملات على خواص البذور الحسية والذوقية، تم العمل على صنف الكينوا/NSL-106398/ والذي زرع في مركز البحوث العلمية الزراعية بحماة خلال موسم ربيع 2020، حيث تم اختبار 8// معاملات مختلفة بالطريقتين الجافة والرطبة باستخدام الماء العادي، وكذلك 4// معاملات مختلفة بالطريقتين الجافة والرطبة باستخدام الماء القلوي (0.1N NaoH) مختلفة بزمن النقع والسلق والتحميص لتحديد أفضل معاملة(بأقل طعم مر وأفضل خواص حسية وذوقية). أظهرت النتائج ان المعاملة (8) وهي (بذور مغسولة بالماء العادي ومنقوعة لمدة 24 ساعة + معاملة بالرج وتبديل ماء الغسيل وسحب الرغوة لمدة 30 دقيقة + سلق لبذور لمدة 30 دقيقة+ تجفيف بالهواء الساخن + تحميص حتى اللون البني الفاتح.) هي أفضل المعاملات للتخلص من الطعم المر والحصول على مواصفات ذوقية عالية، بمتوسط حسابي /4.93/ وبنتيجة نهائية جيد جداً على سلم قياس ليكرت، تلتها المعاملة (7) (بذور مغسولة بالماء العادي ومنقوعة لمدة 24 ساعة + معاملة بالرج وتبديل ماء الغسيل وسحب الرغوة لمدة 30 دقيقة + سلق لبذور لمدة 15 دقيقة+ تجفيف بالهواء الساخن + تحميص حتى اللون البني الفاتح) بمتوسط حسابي /4.60/ وبنتيجة نهائية جيد جدا والمعاملة (11) (بذور مغسولة بالماء العادي ومنقوعة لمدة 3 ساعات + معاملة بالماء القلوي 0.1 نظامي + سلق لبذور لمدة 15 دقيقة + تجفيف بالهواء الساخن + تحميص حتى اللون البني الفاتح) بمتوسط حسابي /4.60/ وبنتيجة نهائية جيد جداً على سلم قياس ليكرت خلص البحث الى استخدام هذه المعاملات للتخلص من الطعم المر في بذور الكينوا وادخالها في الوجبات الغذائية المحلية سواء حبوب كاملة أو دقيق يضاف كمواد داعمة.

الكلمات المفتاحية: الكينوا، الصابونين، الطريقة الرطبة والجافة للتخلص من الصابونين، الخواص الحسية.

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf