ديما خرماشو⁽¹⁾* ومتيادي بوراس⁽¹⁾  وفهد صهيوني⁽¹⁾

(1). جامعة تشرين، كلية الزراعة، اللاذقية، سورية

(*للمراسلة: م. ديما خرماشو ، البريد الإلكتروني: ، khrmashowdima@gmail.com هاتف: 0991450430)

تاريخ الاستلام: 4/ 04/ 2023             تاريخ القبول:24/ 05/ 2023

الملخص

  هدف البحث إلى دراسة تأثير الرش الورقي لنباتات البامياء (Abelmoschus esculentus L.) بتراكيز مختلفة من حمض الجبرليك GA₃ ( 25،50،75،100 (ppm على سرعة النضج وكمية  الإنتاج الثمري ونوعيته. نفذت الدراسة في قرية الدبيقة التابعة لناحية المزيرعة (محافظة اللاذقية) باستخدام صنف البامياء البلدي (المحلي) صممت التجربة وفق تصميم القطاعات الكاملة العشوائية، بواقع ثلاثة مكررات للمعاملة الواحدة وبمعدل (15) نباتاً في المكرر الواحد. أظهرت نتائج القراءات البيولوجية أن لمعاملة الرش بتركيز 75 ppm تأثيرها الفعال في تسريع النضج حيث أعطت أفضل القيم في ارتفاع أول ثمرة على الساق الرئيسة (29.8 سم)، عدد العقد غير الثمرية التي تسبق الثمرة الأولى ( 6 عقد)، و طول فترة النمو التي سجلت (50.5 يوم) مقارنة مع نباتات الشاهد. كما أوضحت النتائج تفوقاً واضحاً للمعاملة بـ  GA₃ تركيز 75 ppm في مؤشرات الإنتاج الثمري حيث سجلت أفضل القيم وأعلى النتائج في عدد الثمار الكلية (90.5 ثمرة)، وزن الثمرة (11.8 غ/ ثمرة)، إنتاج النبات الواحد (1067.9 غ / نبات) وفي الكفاءة الإنتاجية (60.5%) مقارنة مع نباتات الشاهد (72.1 ثمرة ، 7.1 غ / ثمرة ، 421.7 غ / نبات) على التوالي . كما أظهرت النتائج التأثير الفعال للرش بتركيز 75 ppm في تحسين نوعية الثمار حيث سجلت أعلى القيم في نسبة المادة الجافة ونسبة البروتين و الرماد بقيم بلغت (15.60% ، 2.63% ،0.9 %) على التوالي، وأدناها في نسبة الألياف بقيمة بلغت (1.12 %).

 الكلمات المفتاحية: البامياء، حمض الجبرلين ،GA₃ ، القراءات البيولوجية، القراءات الإنتاجية، نوعية الثمار .

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf

حيدره بوعيسى^(1)* ومازن نصور⁽¹⁾  وفهد صهيوني⁽²⁾

(1). قسم البساتين، كلية الهندسة الزراعة، جامعة تشرين، اللاذقية، سورية.

(2). قسم البساتين، كلية الهندسة الزراعة الثانية، جامعة حلب،حلب، سورية.

(*للمراسلة: م.حيدره بوعيسى ، البريد الإلكتروني: haidara.hhda@gmail.com، هاتف: 0933010114)

تاريخ الاستلام: 7/ 03/ 2023                      تاريخ القبول:12/ 06/ 2023

الملخص

هدف هذا البحث إلى دراسة أثر كل من المعاملة بمنظم النمو الآلار (500، 1500،1000 ppm)، و الكثافة الزراعية حيث تم الزراعة على( 15*15, 30*30 ) في النمو الخضري والإزهار لنبات الغريب.  أظهرت النتائج الأثر الإيجابي لمنظم النمو(ِALAR) في تطور المجموع الخضري (عدد الفروع وعدد الأوراق ومساحة المسطح الورقي والوزن الرطب والجاف ونسبة المادة الجافة والكلورفيل الكلي)، بالإضافة إلى التبكير في موعد الإزهار وتحسين المواصفات النوعية للمجموع الزهري (عدد السوق الزهرية الكلية وعدد الأزهار الكلية على الساق الزهرية وقطر الأزهار) لاسيما عند استخدام التركيز المتوسط من منظم النمو (1000 ppm) وعند كثافة زراعية الأقل (30 ×30) سم.  كما بينت النتائج التأثير الملحوظ للرش بالآلار بالتراكيز المرتفعة والكثافة الزراعية الأخفض في عدد السوق الزهرية القابلة للقطف التجاري

 الكلمات المفتاحية: الغريب ، منظم النمو الآلار، الكثافة الزراعة، أزهار القطف.

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf

حسام هديوه *⁽¹⁾

(1). قسم البساتين، كلية الهندسة الزراعية، جامعة تشرين، اللاذقية، سورية.

( ^*للمراسلة: د. حسام هديوه، البريد الإلكتروني:  Hussam hdaiwah76@gmail.com، هاتف 0936974740 )

تاريخ الاستلام : 7 /03 /2023                   تاريخ القبول : 13/ 06/ 2023

الملخّص:

هدف هذا البحث إلى دراسة تأثير المعاملة بالمخصب الحيوي EM1 وحمض الهيوميك بوجود التسميد العضوي في النمو الخضري, والإزهار وإنتاج الكوريمات  لنبات سيف الغراب وذلك للحد من استخدام التسميد المعدني. تم استخدام المخصب الحيوي بتركيز 4مل/م² رياً عن طريق المجموع الجذري لمرتين المرة الأولى بعد الزراعة في أرض التجربة ب15 يوم والمرة الثانية بعد شهر من المرة الأولى, كما تم استخدام مادة الهيوماكس (50% حمض هيوميك) بتركيز 2غ/ل رياً عن طريق المجموع الجذري لمرتين المرة الأولى عند تشكل الورقة الرابعة والمرة الثانية عند تشكل الورقة السادسة. أوضحت النتائج أن استخدام المخصب الحيوي EM1 وحمض الهيوميك بوجود التسميد العضوي ساهم بشكل إيجابي في  تحسين مؤشرات النمو الخضري (متوسط عدد النموات وارتفاع النبات ومتوسط عدد الأوراق على النبات) ونسبة المادة الجافة في المجموع الخضري. إضافةً للتأثير الإيجابي في تشكل الشماريخ الزهرية وتطورها (التبكير في الإزهار ومتوسط عدد الشماريخ, طول الشماريخ وعدد الأزهار على الشمراخ ومتوسط قاعدة الشمراخ), وفي زيادة عدد الكوريمات/النبات.

 الكلمات المفتاحية: غلاديولس, حمض الهيوميك, مخصب حيوي, شمراخ, كوريمات.

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf

جنان عثمان^{( 1)*}

(1). قسم البساتين، كلية الزراعة، جامعة تشرين، اللاذقية، سورية .

(*للمراسلة: د. جنان عثمان ، البريد الإلكتروني: jenan.othman@gmail.com ، هاتف: 0955205560).

تاريخ الإستلام : 5/ 02/ 2023                      تاريخ القبول :10/ 04/ 2023

الملخص:

 تم تنفيذ البحث على نباتات البطاطا Solanum tuberosum.L (الصنف سبونتا) لمدة عامين متتالين في عروة ربيعية مبكرة للموسمين الزراعيين2019/2020 و 2020/2021، في مشتل جامعة تشرين، تميزت تربة موقع التجربة بأنها لومية رملية، كلسية، مائلة للقلوية، وذلك بهدف دراسة تأثير التغذية الورقية بالمنغنيز والبورون بتركيز 250 ppm في مؤشرات النمو والإنتاجية والنوعية، شملت الدراسة أربعة معاملات ( رش النباتات بالمنغنيز، رش النباتات بالبورون، رش النباتات بمزيج من المنغنيز والبورون فضلاً عن معاملة الشاهد)، اعتمد في تنفيذ البحث القطاعات العشوائية الكاملة بثلاث مكررات وخمسة عشر نبات بكل مكرر. أوضحت نتائج الدراسة الأثر الإيجابي للتغذية الورقية بالمنغنيز والبورون في جميع المؤشرات المدروسة، وأن معاملة التغذية الورقية بمزيج من المنغنيز والبورون تفوقت معنويا وأعطت أعلى القيم بما يخص مساحة المسطح الورقي(15605سم²/نبات)، ودليله(7.43)، وارتفاع النبات (69.41سم)، مما انعكس إيجابياً على مؤشرات الإنتاج، فسجلت أيضاً هذه المعاملة أعلى عدد للدرنات (14.74درنة/نبات)، وأعلى وزن للدرنات الكبيرة الحجم1551غ/نبات، وأعلى متوسط وزن للدرنة(123.2 غ)، وأعلى إنتاج كلي وتسويقي(1815.8، 1774.9)غ/نبات على التوالي، في حين حققت معاملتي التغذية الورقية بالبورون وبمزيج المنغنيز مع البورون أعلى محتوى للدرنات من المادة الجافة (20.27-20.2)%، والنشا(14.07-14.0)%، بينما أعلى محتوى للدرنات من فيتامين C والرماد سجل في معاملة التغذية الورقية بالمزيج(15.22 مغ%، 6.04%) على التوالي وأعطى الشاهد أدنى القيم.

الكلمات المفتاحية: المنغنيز، البورون، البطاطا، النمو، الإنتاج، النوعية.

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf

هلا دادش* ⁽¹⁾ وروعة طلي⁽¹⁾ وأحمد هدال⁽¹⁾

(1). قسم علوم الأغذية، كلية الزراعة، جامعة دمشق، دمشق، سورية.   

 (*للمراسلة: م. هلا دادش، البريد الإلكتروني:h92.dadesh@damascusuniversity.edu.sy، هاتف:00963930311805).

تاريخ الاستلام: 25/ 05/ 2023                تاريخ القبول: 16/ 07/ 2023

الملخص:

تم إجراء البحث في قسم علوم الأغذية، جامعة دمشق، كلية الهندسة الزراعية عام 2022م. حُضر مسحوق قشور التفاح بطريقة التجفيف بالهواء الساخن على درجة حرارة (65)°م لمدة 6 ساعات، تمت عملية الطحن والغربلة وتعبئة المسحوق بعبوات زجاجية عاتمة. بلغت مؤشرات الجودة للمسحوق الناتج من ألياف ودهن وبروتين وكربوهيدرات والنشاط المضاد للأكسدة (14.11%، 5.95%، 1.96%، 73.75%، 18.60%) (على أساس الوزن الجاف)، على التوالي. استُخدم المسحوق الناتج في تصنيع منتج الكاب كيك بنسبة (4،8،12%)، إذ ارتفع محتوى الكاب كيك المدعم من الرطوبة والرماد والألياف والبروتين والدهن، كما ارتفعت نسبة الألياف الخام في عينة الشاهد من (2.46%) إلى (4.35 (%في عينة الكاب كيك المدعمة بنسبة (12% (من مسحوق قشور التفاح، على التوالي، في حين انخفضت نسبة الكربوهيدرات معنوياً، كما ارتفعت قيم المركبات الفعالة بيولوجياً مقارنةً بعينة الشاهد. بيّن التقييم الحسي عدم وجود فروقات معنوية بين الشاهد والعينة بنسبة الإضافة (12%) التي تفوقت بمعدل القبول العام لدى المتذوقين (3.74) بعد الشاهد (3.88)، بينما لوحظ وجود فروقات معنوية بين الشاهد والعينات المدعمة بنسب 4% و8%. أما من حيث مؤشرات اللون (L*،a*،b*) فقد أدى ارتفاع نسبة مسحوق القشور إلى انخفاض كل من مؤشر السطوع (L*) ومؤشر درجة الاصفرار (b*) وازدياد مؤشر درجة الاحمرار (a*) في العينات المدعمة مقارنةً بالشاهد، وكانت العينة 4% هي الأقل دكانة بين العينات المدعمة.

الكلمات المفتاحية: مسحوق قشور التفاح، الكاب كيك، المؤشرات الكيميائية، المركبات فعالة بيولوجياً، مؤشرات اللون، التقييم الحسي.

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf

لما عساف*⁽¹⁾  وبتول أوزون¹⁾⁾

(1). قسم علوم الأغذية،  كلية الزراعة، جامعة حلب، حلب، سورية.

 (* للمراسلة: د. لما عساف، البريد الإلكتروني:Lamaassaf403@gmail.com، 0955552432)

تاريخ الاستلام: 11/ 03/ 2023        تاريخ القبول:11/ 06/ 2023

الملخص:

أجريت الدراسة في مخابر كلية الأغذية – قسم علوم الأغذية -جامعة حلب – سورية. وكانت حول طرائق إنتاج الحمض الأميني التربتوفان من دبس التمر باستخدام جراثيم Escherichia coli. تم نقل لقاحة من السلالة النقية لجراثيمE.coli  على وسط الاغار المغذي NA))  التي تحتوي على ملح كلوريد الصوديوم بتركيز 0.5% وزن / حجم لتنشيط إنتاج الحمض الأميني التربتوفان، ونقلت الى الحاضنة، ثم أخذت لقاحة من المستعمرات النامية، ووضعت في 100مل وسط سائل محفز لإنتاج حمض التربتوفان والذي نقل الى حاضنة هزازة مضبوطة على حرارة 37 درجة مئوية لمدة 6 ساعات بسرعة 150 دورة في الدقيقة، ثم كررت العملية على الوسط نفسه وبعدها أخذت الجراثيم بعد ترشيح الوسط السائل وتم نقلها الى وسط التخمير المولاسي لإنتاج التربتوفان، وتم التأكد من إنتاج التربتوفان بالعودة الى بعض الاختبارات الكيميائية، وبالعودة الى المنحنى البياني الناتج بين قيم الامتصاصية وقيم تركيزات محاليل التربتوفان المعياري تبين أن تركيز التربتوفان في وسط التخمير المولاسي هي 0.1 ملغ/مل

الكلمات المفتاحية:. Echerichia coli، الحمض الأميني، التربتوفان، دبس التمر.

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf

علي حسين علي ضعيف ^*(1) و شيماء رياض عبدالسلام ⁽¹⁾

(1).  قسم علوم الاغذية,كلية الزراعة والغابات، جامعة الموصل، العراق.

(*للمراسلة الباحث: علي حسين. البريد الالكتروني: alsweefyali@gmail.com ).

تاريخ الاستلام : 31 /01/ 2024           تاريخ القبول :  1 / 06/ 2024 

الملخص

تم اجراء هذه الدراسة بهدف تصنيع الميلورين (شبيه المثلجات القشدية) المستبدل فيه دهن الحليب بزيت الزيتون بنسبة 5 و8% مع اضافة الجليسريدات الاحادية M.G)) بنسبة 0.25% كمستحلب  لمعرفة تاثيرها مع تصنيع عينة المقارنة المضاف اليها كاربوكسي مثيل السليلوز (  (CMCوخزن المنتج لمدة 60 يوم وتم اجراء الاختبارات الفيزيائية منها اللزوجة حيث كانت عينة M.G بين 3.55- 0.26 بويز, واما المقارنة 1- 3.95 بويز,وقدر % للانصهار عند زمن 90 دقيقة حيث قل الانصهار في عينة M.G كان 77.5% واما في المقارنة كان 82.5%, بينما صفة الانكماش كان ثابت ولم يتغير خلال مدة الخزن, كما ارتفعت % للريع في M.G عن عينة المقارنة حيث كان بحدود  83.55% وفي المقارنة  كان % الريع هو 76.65%كما اظهرت النتائج انخفاض عينة M.G في محتواها المكروبي حيث كان العدد الكلي للبكتريا بحدود 15×  ^2-10و.ت.م/ مل, وفي المقارنة كان 46×  ^2-10بينما لم يشخص اي نمو لبكتريا المحبة للبرودة والقولون,وحصلت العينات  على درجات عالية اثناء التقييم الحسي  حيث حصلت عينة M.G على 95.25 درجة وحصلت المقارنة على 91.5 درجة .

 الكلمات المفتاحية: الجليسريدات الاحادية , زيت الزيتون, الميلورين.

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf

دعاء حمصي^*(1)(2)  محمد فواز العظمه⁽²⁾  انتصار الجباوي ⁽³⁾

(1). إدارة بحوث المحاصيل الحقلية، الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية، دمشق، سورية.

(2).  قسم وقاية النبات، كلية الزراعة، جامعة دمشق، دمشق، سورية.

(3). مديرية الإرشاد الزراعي، وزارة الزراعة والإصلاح الزراعي، دمشق، سورية.

(*للمراسلة: م. دعاء حمصي، البريد الإلكتروني: d.homssi1989@gmail.com، هاتف: 00963994248699).

تاريخ الاستلام: 22/ 01/ 2023.        تاريخ القبول: 10/ 04/ 2023

الملخص:

نفذت تجربة حقلية في محطة بحوث واحد آيار (خرابو) التابعة للهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية خلال الموسم الزراعي 2020/2021 بهدف دراسة تأثير المعاملة الحيوية لبذار الشوندر السكري بالفطر Trichoderma harzianum ، والمعاملة الكيميائية التي تمثلت بنوعين من المبيدات الفطرية، وبثلاثة تراكيز وهما: مبيد (Flutolanil 25%) ( 3, 1.5, 0.75غ/كغ)، ومبيد (Thiophanate- methyl 70%) ( 3, 1.5, 0.75غ/كغ)، بغرض مكافحة الفطور المسببة لمرض سقوط البادرات، وانعكاسها على الصفات الإنتاجية للمحصول. بينت نتائج تحليل التجربة التفوق المعنوي للمعاملة الحيوية للبذار في خفض نسبة الإصابة المتسببة عن الفطرين Rhizoctonia solani و Fusarium oxysporum إلى (33.33)%، مقارنة بنسبة إصابة الشاهد (بذار غير معاملة) و نسبة الإصابة في المعاملات الكيميائية. كما أظهرت نتائج التجربة الحقلية التفوق المعنوي لكفاءة المعاملة الحيوية للبذار التي بلغت (58.33)% مقارنة بمعاملة الشاهد وكفاءة المعاملات الكيميائية للبذار. كما أظهرت نتائج تحليل التجربة التفوق المعنوي لمعاملة البذار الحيوية في تحقيق أعلى القيم لكافة مؤشرات الإنتاج المدروسة، مقارنة مع معاملة الشاهد والمعاملات الكيميائية للبذار، فوصلت أعداد النباتات الناتجة عن المعاملة الحيوية للبذار عند القلع إلى (66667) نبات/هكتار، مقارنة مع عدد نباتات معاملة الشاهد، والمعاملات الكيميائية للبذار. وبلغ المردود الجذري لمعاملة البذار الحيوية (63.29) طن/هكتار متفوقاً بشكل معنوي على المردود الجذري لمعاملة الشاهد، والمردود الجذري للمعاملات الكيميائية للبذار. كما لوحظ التفوق المعنوي لناتج السكر الفعلي (المنتج الرئيس للمحصول) لمعاملة البذار الحيوية الذي بلغ (8.002) طن/هكتار على كل من ناتج السكر الفعلي لمعاملة الشاهد، وناتج السكر الفعلي للمعاملات الكيميائية لبذار الشوندر. وخلصت نتائج الدراسة إلى إمكانية التوصية باستخدام البديل الحيوي T.harzianum في معاملة بذار الشوندر السكري بهدف التغلب على الإصابة بمرض سقوط البادرات وتحقيق زيادة في الإنتاج.

الكلمات المفتاحية: سقوط البادرات، Rhizoctonia solani، Fusarium oxysporum، Trichoderma harzianum، Pantex، Moncut، شوندر سكري.​

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf

سديف دنيا⁽¹⁾  و زكريا صيطوف ^{(1) *}

(1). كلية الزراعة ، جامعة تشرين، اللاذقية، سورية.

(*للمراسلة:م.زكريا صيطوف، البريد الإلكترونيsaytofzakaria@gmail.com  هاتف 0935314048).

تاريخ الاستلام: 4/ 02/ 2023                    تاريخ القبول :14/ 04/ 2023

الملخص:

أجري البحث خلال الأعوام 2023- 2019 في مواقع مختلفة من مدينة اللاذقية بهدف دراسة أوضاع تشجير بعض الحدائق الواقعة على الجوانب الخارجية لشوارع: حلب, عبد القادر الحسيني و شارع الثورة, لاكتشاف عيوب عملية التشجير وتحديد شكل نظام تنسيق حدائق الشوارع استنادا إلى مواصفات مواقع التشجير و الخصائص الشكلية للأنواع الشجرية. انتشرت الأنواع الشجرية بنسب غير متعادلة ضمن المقاطع المدروسة, مما جعل مشهد الحدائق غير متوازنا من حيث شكل توزع الأفراد الشجرية نظرا لتكرار استخدام أعداد كثيرة من الليغستروم و التين اللامع و الجكرندا والإزدرخت بنسب كبيرة تجاوزت الحد المطلوب, ولقد تفوق شارع عبد القادر الحسيني في عدد مكوناته الشجرية على الشوارع الأخرى بنسبة 8.07%, تلاه شارع حلب ثم شارع الثورة. بينت النتائج وجود خلل في نظام تنسيق الحدائق حيث أنه لم يتم التقيد بأبعاد موحدة للتشجير عن حافة الطريق, في ظل غياب التناسب بين طول الشارع و عدد الأشجار المزروعة على جانبيه بسبب وجود مقاطع غير مشجرة شكلت 47,57% من إجمالي طول الخط الأخضر على جوانب الشوارع مما شوه شكل الصفوف الشجرية وانعكس سلبا على المشهد العام للشوارع. كما اشارت الدراسة إلى العديد من الانحرافات عن شكل النمو الطبيعي للنوع النباتي مثل تشوهات الساق والتفرعات والجذور و هذه الأوضاع تدل على اتباع نظام تنسيق هندسي غير متناظر للحدائق.

كلمات مفتاحية: تنوع نباتي، جرد ، صفوف شجرية، مقاطع مشجرة، مقاطع غير مشجرة، حدائق جانب الشارع.

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf

شادي عقيل^(1)*

(1). كلية الزراعة الثانية بالسويداء، جامعة دمشق، دمشق، سورية.

(*للمراسلة: د. شادي عقيل، البريد الإلكتروني: shadi78136@hotmail.com).

تاريخ الاستلام:28/ 05/ 2022                        تاريخ القبول:10/ 04/ 2023

الملخص

هدف البحث إلى اختبار تأثير ثلاث عزلات من البكتيريا المحفزة للنموFrateuria aurantia وPseudomonas   fluorescens و  Rhizobium leguminosarumفي تثبيط نمو عزلتين (F5 و F6 ) من الفطر الممرض Fusarium oxysporum, أعطت العزلة البكتيرية F.aurantia(Fra)أعلى نسبة تثبيط لنمو عزلتي الفطر بنسبة 60.33% و48.23 %، تلتها العزلة P.fluorescens بنسبة تثبيط 41.25%  و28.86 % ، ثم  العزلة R.leguminosarum بنسبة 31.76%  و 22.35 % ، على التوالي أظهرت النتائج أيضاً أن المنتجات المتطايرة للعزلات البكتيرية المدروسة كان لها تأثير في تثبيط نمو عزلتي الفطر .F.oxysporumحيث حققت العزلة  Fraأعلى نسبة تثبيط للفطر (17.77 % ) على عزلة F5، مع عدم وجود فروق معنوية مع المعاملة (F5)+P.fluorescens(Ps)F.oxysporum(17.18  %)،كما تفوقت العزلة البكتيرية F.aurantia معنوياً على المعاملات المدروسة كافة, إذ بلغت النسبة المئوية لتثبيط نمو عزلة الفطرF6( 28,02 %),

الكلمات المفتاحية: Frateuria aurantia , Pseudomonas fluorescens، Rhizobium leguminosaru، Fusarium oxysporum، تثبيط النمو.

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf