علي الحيدر^{* (1)}

(1). جامعة حماه، كلية الطب البيطري، حماه، سورية.

(*للمراسلة: د. علي الحيدر، البريد الالكتروني: equivet.al.haidar@gmail.com)

تاريخ الاستلام: 2/ 11/ 2022             تاريخ القبول: 7/ 06/ 2023

الملخص:

كان هدف هذه الدراسة الوقوف على تأثير التغذية على كسبة الصويا وكسبة القطن غير المقشورة كمصادر مختلفة للبروتين على تراكيز الشوارد Na⁺، K⁺، Ca⁺⁺. أُجريت الدراسة على جدايا الماعز وعددها (18)، أعمارها140-159 وبمتوسط 150 يوماً، وأوزانها 19-27 وبمتوسط  23,2 كغ.   قُسّمت الدراسة الى مرحلتين، المرحلة الأولى: تمهيدية ومدتها عشرة أيام، غُذِّيت الحيوانات المدروسة خلالها على عليقة متوازنة، وأُخذت عينات الدم من الحيوانات المدروسة نهاية المرحلة التمهيدية واعتُبرت كشاهد. المرحلة الثانية: تجريبية مدتها ثلاثة أشهر، قُسِّمت الحيوانات المدروسة خلالها الى ثلاث مجموعات: المجموعة الأولى ((Ct وتعتمد في عليقتها على كسبة القطن غير المقشورة فقط، المجموعة الثانية (SCt) وتعتمد في عليقتها على كسبة القطن غير المقشورة وكسبة الصويا معاً، والمجموعة الثالثة (S) وتعتمد في عليقتها على كسبة الصويا فقط. جُمِعَت عينات الدم من المجموعات الثلاثة نهاية كل شهر من أشهر التجربة الثلاث. بيَّنت النتائج أنَّ تغيرات تراكيز الشوارد المدروسة غير معنوية، ولم تحمل مؤشرات هامَّة بالنسبة للمجموعتين Ct و SCt. أما عند المجموعة S فكانت معنوية وذات دلالات هامة، فقد ارتفع تركيز Na⁺  بشكل معنوي مقارنةً بالمجموعتين Ct و SCt خلال أشهر التجربة الثلاثة، بينما لم تكن معنوية بالنسبة لتركيزK⁺  عموماً، بينما انخفض تركيز Ca⁺⁺ اعتباراً من الشهر الأول من التجربة، ثم أخذ منحى صعودي حتى الشهر الثالث من التجربة ولكنه بقي أقل من تراكيز الشاهد والمجموعتين Ct و SCt. وبالتوازي، كان معامل التحويل ومعدل الزيادة الوزنية لدى المجموعة S هي الأعلى بشكل معنوي.دلَّت نتائج دراستنا على التأثير الإيجابي لكسبة الصويا على تراكيز الشوارد المدروسة، ويُرجَّح أنها أدَّت الى ازدياد التباين بين الصواعد والهوابط، بالإضافة الى زيادة ترسيب الكالسيوم في العظام.

الكلمات المفتاحية: كسبة الصويا، الإيزوفلافونات، الشوارد، الصوديوم، البوتاسيوم، الكالسيوم.

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf