عيسى بركات*⁽¹⁾ وأديب سعد⁽²⁾ وإبراهيم نيصافي⁽¹⁾

(1). قسم الحراج والبيئة، كلية الهندسة الزراعية، جامعة تشرين، اللاذقية، سورية.

(2). قسم العلوم الأساسية، كلية الهندسة الزراعية، جامعة تشرين، اللاذقية، سورية.

(*للمراسلة: م. عيسى بركات، البريد الإلكتروني: issabarakat93@gmail.com)

                تاريخ الاستلام:13/ 03/ 2022               تاريخ القبول: 19/ 04/ 2022

 الملخص

تم في هذا البحث دراسة التغيرات الموسمية للتركيب الكيميائي لأسماك الغريبة الرملية  Siganus rivulatusالتي تم اصطيادها من المياه البحرية لمحافظة اللاذقية، تم تقدير كل من الرطوبة ، البروتين الخام ، الدهون الخام والرماد كنسبة مئوية في عضلات الأسماك، و ربط النتائج بكل من (موسم الصيد والطول الكلي لجسم السمكة الذي يعكس عمرها). أظهرت النتائج أن فصل الربيع كان الأعلى من حيث المكونات الغذائية (بروتين 19.18%، دهون 4.06%، رماد 1.82%). في حين كان فصل الشتاء هو الأخفض (البروتين 18.24%، الدهون 2.3%) والخريف بالنسبة للرماد(1.5%). أما بالنسبة لفصل الصيف فكانت القيم (بروتين 18.87%، دهون 3.23%، رماد 1.92%). بالنسبة لعامل طول الجسم فقد أظهرت النتائج علاقة طردية معنوية بين زيادة الطول وزيادة كل من البروتين والدهون، وعلاقة عكسية معنوية مع كل من الرماد ومحتوى الرطوبة.

الكلمات المفتاحية: الغريبة الرملي، Siganus rivulatus ، تركيب كيميائي، بروتين، دهون، البحر المتوسط، الساحل السوري.

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf