مهند ممتاز صالح الطالب ^(1)* وموفق محمود احمد⁽¹⁾

(1) قسم علوم الأغذية ، كلية الزراعة والغابات ، جامعة الموصل ، العراق.
(*للمراسلة د.مهند ممتاز صالح الطالب، البريد الالكتروني dr.mohanadaltalib@gmail.com)

تاريخ الاستلام: 31/ 03/ 2022                    تاريخ القبول: 28/ 07/ 2022

الملخص
تم اجراء هذه الدراسة في مختبرات التسمم التابعة الى كلية الزراعة والغابات /جامعة الموصل للعام 2021 م حيث ركزت الدراسة على معرفة تأثير نوعين من المستخلصات ، الأول مستخلص اللهانة الحمراء والثاني مستخلص بذور الحلبة ، في نمو كل من فطريات Aspergillus flavus و A. ochraceus و Fusarium graminearum في الوسط الصلب باستعمال تراكيز 25 و 50 و 100 مايكروليتر / معاملة وفي الوسط السائل باستعمال تراكيز 125 و 250 و 500 مايكروليتر / معاملة والمقارنة مع المعاملة القياسية الخالية من المستخلص ، حضنت المعاملات لمدد 5 و 7 و 10 يوم بدرجة حرارة 28 ه م ، أوضحت النتائج ان إضافة مستخلصي اللهانة الحمراء والحلبة بالتراكيز المستخدمة كافة سبب انخفاضاً معنويا ً (P≤0.05) في كل من فطريات A. flavus و A. ochraceus و F. graminearum اذ تراوحت نسب التثبيط 9.88- 21.18 % و36.83- 69.50 % بالنسبة لفطر A. flavus باستعمال مستخلص اللهانة الحمراء في الوسطين الصلب والسائل على التوالي، و 7.79- 17.99 % و 27.88- 65.03 % باستعمال مستخلص الحلبة في الوسطين الصلب والسائل على التوالي ، أما فطر A. ochraceus فقد تراوحت نسب التثبيط باستعمال مستخلص اللهانة الحمراء في الوسطين الصلب والسائل 11.15- 24.05 % و 41.78- 74.69% وباستعمال مستخلص الحلبة 9.02-19.11 و 36.97- 68.13 % لكلا الوسطين على التوالي ، وتراوحت نسب تثبيط فطر F. graminearum باستعمال مستخلص اللهانة الحمراء 12.28- 24.14 % و 44.52- 81.26 % في الوسطين الصلب والسائل ، وباستعمال مستخلص الحلبة 10.84- 20.94 % و 31.01- 71.30 % لكلا الوسطين على التوالي ،وان اقل تركيز مثبط (MIC) لفطر A. flavus حدث عند إضافة مستخلص اللهانة الحمراء بواقع 400 مايكروليتر وهو يزيد عن التركيز المثبط الأدنى لفطري A. ochraceus و F. graminearum وهو يقل عن التركيز المستخدم من مستخلص الحلبة.
الكلمات المفتاحية : مستخلص الهانة الحمراء ، مستخلص الحلبة ، A. flavus ، A. ochraceus ، F. graminearum ، MIC.

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf