آيات زريق^*(1) وغسان يعقوب⁽¹⁾ وناديا صفوت⁽²⁾

(1). قسم الاقتصاد الزراعي، كلية الهندسة الزراعية، جامعة تشرين، اللاذقية، سورية.

(2). قسم علوم الأغذية، كلية الهندسة الزراعية، جامعة تشرين، اللاذقية، سورية.

(* للمراسلة الباحثة آيات زريق ، البريد الالكتروني:ayatzriek@gmail.com.)

تاريخ الاستلام 4/ 08/ 2023                     تاريخ القبول 7/ 11/ 2023

الملخص:

استهدفت  الدراسة التحليل الاقتصادي لمنشآت تصنيع الألبان والأجبان في محافظة اللاذقية في سورية. شملت الدراسة الأماكن الثلاث في محافظة اللاذقية ( فديو ومنطقة المشروع السابع وقرية الشامية), وتم توزيع استمارات اشتملت على المعلومات الآتية: موقع المنشأة, مستلزمات الإنتاج, وكمية الإنتاج, ثمّ تكاليف الإنتاج, وتكاليف التصنيع, وكذلك تكاليف التعبئة والنقل. وأظهرت النتائج أنّ نسبة الربح إلى الإيرادات الإجمالية قُدرّت بنحو 38.68)%, 11.92%,10.03%)على الترتيب, وبلغ معامل الريعية للمنشآت يالسابقة استناداً لرأس المال المستثمر (163.08%,,113.53 %, 110.35%) على الترتيب, في حين أنّه استناداً لتكاليف الإنتاج بلغ (191.54%, 113.99%, 111.80%) على الترتيب.وبالنسبة للكفاءة الإنتاجية تراوحت بين (1.20_1.82), ومتوسط الدخل لكل وحدة إنفاق بين (1.10_1.63). أثبتت الدراسة أنّ منشآت تصنيع الألبان والأجبان يمكن أن تحقق أرباحاً مضمونة وخلال فترة زمنية قصيرة, إذا توافرت الخبرة الفنية اللازمة ومستلزمات الإنتاج, وتأمين الشروط المناسبة, مع تأمين تسويق المنتج مباشرة وبأسعار مناسبة لأنه منتج سريع التلف ولا يتحمل التخزين لفترة طويلة.

الكلمات المفتاحية: ألبان وأجبان، منشآت التصنيع، معامل الربحية، كفاءة اقتصادية.

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf

 محمد دوش الدعيمس ^(1)*

(1). قسم علوم الأغذية، كلية الهندسة الزراعية بالرقة، جامعة الفرات، سورية.

(* للمراسلة: د. محمد الدعيميس، البريد الإلكتروني: (maldaames@yahoo.com– dr.aldaemes@yahoo.com)

تاريخ الاستلام 3/ 10/ 2023                     تاريخ القبول 7/ 12/ 2023

 الملخص:

هدفت هذه المقالة إلى إيصال فكرة عن ماهية الخواص الفيزيوكيميائية الجيدة في حبوب القمح والصفات الريولوجية للعجين المطلوبة من خبراء ومصنعين هذه المادة إلى الباحثين في مجال التربية والتحسين الوراثي على هذا المحصول، حيث لازالت فرصة تطوير هذا المحصول وزيادة الإنتاج والإنتاجية كبيرة، من خلال إتباع أساليب التربية الحديثة في الزراعة والزراعة الحافظة في بعض المناطق، والاعتماد على الهندسة الوراثية لتطوير أصناف القمح السوري، ومعرفة درجة تأثير الظروف البيئية لنمو النبات على هذه الخصائص، وكيفية التحكم بهذه الظروف للوصول إلى أفضل إنتاج وأفضل مواصفات للبروتينات في حبوب القمح، مع ضرورة اتخاذ بعض الإجراءات الضرورية التي تؤدي لزيادة الناتج الوطني والحفاظ على نجاح برامج تطوير وتربية هذا المحصول.

الكلمات المفتاحية: نظم تربية القمح، الخصائص الفيزيوكيميائية، الخصائص الريولوجية.

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf

رزان كناج^*(1)

(1). قسم المكننة الزراعية، كلية الهندسة التقنية، جامعة طرطوس، طرطوس، سورية.     

 (*للمراسلة د. رزان كناج، البريد الالكتروني: razanknag@gmail.com، هاتف: 0994395371)

تاريخ الاستلام:2024/11/2                  تاريخ القبول:2024/12/11

الملخص:

نفذت التجربة في قرية سهل ميعار شاكر التابعة لمحافظة طرطوس للموسم الزراعي 2024 بهدف دراسة تأثير المعاملة رشاً بحمض الساليسيليك (salicylic acid) على نمو وإنتاجية نبات الخيار المزروع في البيوت المحمية. اتبع تصميم القطاعات العشوائية الكاملة وشملت التجربة   5معاملات و4 مكررات. أظهرت نتائج الدراسة زيادة معنوية في مؤشرات النمو الخضري عند الرش بحمض الساليسيليك مقارنة مع الشاهد، حيث أدى استخدام حمض الساليسيليك بتركيز400 جزء بالمليون إلى زيادة في متوسط ارتفاع النبات، عدد الأوراق ومساحة المسطح الورقي لنبات الخيار، حيث وصل إلى 202.8سم، 34.40ورقة نبات^–1، 10616سم² نبات^–1على التوالي مقارنة مع 188.6سم، 24.8 ورقة نبات^–1، 4529 سم² نبات^–1على التوالي في معاملة الشاهد. كما بينت النتائج زيادة معنوية في إنتاج نبات الخيار عند الرش بحمض الساليسيليك مقارنة مع الشاهد غير المعامل، حيث أدى استخدام حمض الساليسيليك بتركيز400 جزء بالمليون، إلى زيادة معنوية في إنتاج النبات (4.28 كغم نبات^–1 مقابل (2.09 كغم نبات^–1) لنباتات الشاهد.

الكلمات المفتاحية: نباتات الخيار، حمض الساليسيليك، النمو الخضري،  الإنتاج،  بيوت محمية.

الملف كاملاً باللغة العربية: pdf

سمر ديوب^(1)* و رشيد خربوتلي⁽¹⁾ و نبيل أبو كف⁽²⁾

(1). قسم البساتين، كلية الهندسة الزراعية، جامعة تشرين، اللاذقية، سورية

(2) قسم. وقاية النبات، كلية الهندسة الزراعية ، جامعة تشرين، اللاذقية، سورية

(* للمراسلة: م. سمر ديوب، البريد الالكتروني: samardayoub17@gmail.com).

تاريخ الاستلام:2024/08/26                     تاريخ القبول: 2024/12/29

الملخص

نفذت التجربة في بستان للأصول الخضرية للتفاح في قرية كسب بمحافظة اللاذقية على صنفي التفاح Royal gala  وGranny smith   بعمر(15) سنة والأصناف مطعمة على الأصل M. sylvestris  خلال موسمي 2020)–2021) ، حيث سمدت الأشجار  بسمــــاد أرضي متوازن يحوي (20:20:20) من (N.P.K) من خلال إضافة ((450 غ من هذا السماد لكل شجرة على (3) دفعات بمعدل (150) غ في كل دفعة خلال أشهر (آذار، أيار، تموز) ، ورش أشجار التجربة بسمــاد ورقي الذي يحوي على العناصر النادرة (   (Fe, Mn , Zn, Cu, B في شهر آذار بحوالي (6) ليتر للشجرة  من السماد الورقي والذي تركيزه ((1غ/ل. أجريت هذه الدراسة بهدف تقدير تأثير أربع معاملات (شاهد)، (تسميد أرضي+ رش ورقي للأشجار مرة واحدة)، (تقليم)، (تسميد+ تقليم) وتأثير تلك المعاملات على وزن الثمرة (غ) ومحتواها من المواد الصلبة الذائبة TSS% والسكريات الكلية TS% والحموضة الكلية %TA. كما قدر محتوى الفروع من الآزوت والكربوهيدرات (%) ومحتوى الجذور من الكربوهيدرات (%)، قلمت الأشجار تقليماً متوسطاً في شهر شباط. وقد بينت النتائج أن معاملة التقليم زادت من وزن الثمرة للصنفين المدروسين حيث بلغ ( 139.33)غ مقارنة بالشاهد (102.67 )غ  عند ثمار الصنف Granny smith، كما زادت معاملة (التسميد + التقليم) من محتوى الثمار من المواد الصلبة الذائبة الكلية والسكريات الكلية عند ثمار الصنف Granny smith وقللت من محتواها من الحموضة الكلية مقارنة بالشاهد، و كانت أعلى نسبة للمواد الصلبة الذائبة الكلية عند ثمار الصنف Royal  gala  ( 12.58)% مقارنة بالشاهد (10.97)% وأعلى نسبة للسكريات الكلية في معاملة التسميد والتي وصلت إلى (11.36) % مقارنة بالشاهد (9.56)%. وسجلت أعلى نسبة للآزوت والكربوهيدرات في الفروع عند أشجار المعاملة الرابعة (التسميد + التقليم) للصنفين المدروسين. بالإضافة إلى أنها زادت أيضاً من محتوى الجذور من الكربوهيدرات مقارنة بالشاهد. وأظهر التحليل الإحصائي للنتائج وجود فروقات معنوية واضحة بين المعاملات المدروسة مقارنة بالشاهد.

الكلمات المفتاحية: التسميد الأرضي، الرش الورقي، التفاح، المواد الصلبة الذائبة الكلية، السكريات الكلية.

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf

ملك صبوح^*(1)

(1). دائرة الموارد الطبيعية، مركز البحوث العلمية الزراعية باللاذقية، سورية.

(*للمراسلة د. ملك صبوح. البريد الإلكتروني: malak.sabboh@gmail.com.)

تاريخ الاستلام: 10/ 09/ 2024                           تاريخ القبول:27/ 11/ 2024

الملخص

أجريت الدراسة بين عامي 2019-2020 على زيوت تم استخلاصها من عدة أنواع من الزعتر البري Thymus spp.منتشرة طبيعياً في حراج محافظة اللاذقية وذلك بهدف معرفة تركيزها في تلك الأنواع والمواد الفعالة فيها والأنواع هيThymus capitatus(صنوبر جبلة)،) T.syriacusسولاسو كسب),T.cilicicus(الدالية) ,وقد استخدم جهاز الكروماتوغرافيا الغازية GC-MS لتحليل مركبات الزيت العطريو حللت النتائج باستخدام برنامج MSTAT وتمت المقارنة بين المتوسطات بحساب أقل فرق معنوي L.S.D عند مستوى المعنوية 5%. أظهرت النتائجتباين معنوي واضح في محتوى الزيت العطري لأهم المركبات حيث تفوق نوع الزعترT. Capitatus H.المنتشر في صنوبر جبلة معنوياً من حيث النسبة المئوية لإجمالي المركبات الموجودة في زيته العطري على باقي الأنواع بقيمة بلغت (12.16%)، وقد تفوق مركب الـ Carvacrol معنوياً في نسبته على بقية المركبات بنسبة متوسطة بلغت (37.63 %) وهذا يشير إلى أن الزعتر البري في مواقع الدراسة في الساحل السوري كان من نمط الكارفاكرول.

الكلمات المفتاحية:Thymus spp. ,GC-SM ,الكارفاكرول.

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf

مايا العبد الله⁽¹⁾* وصفوان أبوعسّاف⁽¹⁾ و رهام زحلان ⁽²⁾

(1). دائرة بحوث الدراسات الاقتصادية والاجتماعية، الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية، سورية.

(2). إدارة الموارد الطبيعية، الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية،دمشق، سورية.

(* للمراسلة: د. مايا العبدالله، البريد الإلكتروني:  mayaabdala6@gmail.com ).

تاريخ الاستلام: 28/ 08/ 2024                تاريخ القبول: 11/ 12/ 2024

الملخص:

يهدف البحث لتحديد مستوى وعي المستهلك لسلامة المنتجات الزراعية ومصادرها، كدراسة حالة للعاملين في مركز البحوث العلمية الزراعية في محافظة السويداء، بالاعتماد على استمارة استبيان، على اعتبار المجتمع المدروس جميع فئات العاملين الإدارية والبحثية والخدمية في المركز لفترة 2021/2022 وبلغ حجم العينة نحو (170) مفردة، وبينت النتائج: الحصول على أربع فئات لمقياس درجة الوعي تمثلت بـوعي ضعيف، وعي متوسط، وعي جيد، وعي جيد جدا، والفئة الثالثة (وعي جيد) مثلت النسبة الأعلى فبلغت 48.24%. تحديد العوامل المرتبطة بمستوى وعي المستهلك والتي حُددت بحسب معاملات الارتباط المختلفة بما يناسب نوع المتغيرات وعليه قبول الفرض البديل بأن هناك اختلافاً معنوياً ذو دلالة إحصائية بين درجة وعي المستهلك وبين كل من متغيرات الجنس، اتباع دورات، وشراء كتب حول سلامة الغذاء، الحالة العائلية للفرد، المؤهل العلمي للفرد، طول الفرد سم، نسبة المصروف على الغذاء من الدخل. تبين من نموذج الانحدار الترتيبي (الرتبي) المقترح أن كل من المتغيرات اتباع دورات، شراء كتب، المؤهل العلمي، نسبة المصروف على الغذاء من الدخل الشهري لها دلالة بالتنبؤ بمستوى وعي الفرد، ونظراً لأن كل من المتغيرات اتباع دورات، شراء كتب، المؤهل العلمي معاملها موجب فكلما تم اتباع دورات حول سلامة الغذاء، أو شراء كتب، وزيادة المؤهل العلمي للفرد، فإنه تزداد أيضاً احتمالية تواجد الفرد في إحدى الفئات الأعلى لدرجة وعي المستهلك المقترحة، وعلى العكس فإنه نظراً لأن معامل المتغير نسبة المصروف على الغذاء من الدخل الشهري سالب، فهذا يعني أنه كلما زادت نسبة المصروف على الغذاء من الدخل الشهري فإنه تزداد أيضاً احتمالية تواجد الفرد في إحدى الفئات الأدنى لدرجة وعي المستهلك المقترحة.

الكلمات مفتاحية: وعي المستهلك، الانحدار الترتيبي، السويداء، مان وتني، كروسكال والاس.

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf 

زياد سرحيل*⁽¹⁾

(1). مديرية الزراعة والاصلاح الزراعي، اللاذقية، سورية.

 (*للمراسلة: د. زياد سرحيل. البريد الإلكتروني: sarhilziadof@yahoo.com هاتف: 0988519394)

تاريخ الاستلام: 5/ 09/ 2024             تاريخ القبول: 29/ 12/ 2024

الملخص

يهدف البحث بشكل رئيس إلى التحليل الاقتصادي الوصفي لتكاليف وإيرادات إنتاج القمح القاسي (البعل) في محافظة اللاذقية، ودراسة وتحليل المؤشرات الاقتصادية المتعلقة بالكفاءة الاقتصادية للموسم الزراعي (2023-2024)، وجمعت البيانات الأولية من خلال استبيان استهدف عينة من مزارعي القمح بلغت 370 مزارعاً تم حساب حجمها وفق معادلة ستيفن- ثامبسون. حيث بينت النتائج أنّ متوسط صافي الربح السنوي المحقق من الدونم المزروع بالقمح القاسي (البعل) 1.5 مليون ل.س/دونم/سنة، في حين بلغ معامل الربحية بالقياس إلى رأس المال المستثمر 64%، وبالقياس إلى التكاليف الإنتاجية 71.4%، ويعتبر مؤشراً جيد جداً في مجال الاستثمار الزراعي إذ أنَّ معدل الربحية يُعادل نحو 71 ل.س، لكل 100 ليرة سورية مستثمرة سنوياً، كما بلغ معدل دوران الأصول المتغيرة 1.93، وهو دليل على كفاءة استثمار الموارد المتاحة، وزيادة الإنتاجية، كما بينت النتائج أنَّ مؤشر الكفاءة الاقتصادية بلغ 1.71 وهو أكبر من الواحد الصحيح، مما يدل على كفاءة استغلال رأس المال الثابت والمتغير، وجدوى إنتاج محصول القمح القاسي (البعل) في محافظة اللاذقية. وخلص البحث إلى ضرورة زيادة الاهتمام بزراعة القمح مع تشجيع المزارعين وتحفيزهم على زيادة المساحات المزروعة بهذا المحصول، نظراً للوفورات الاقتصادية التي تحققها للأسر الريفية وتنويع مصادر الدخل، وتحسين مستوى المعيشة لديهم.

الكلمات المفتاحية: القمح القاسي، تكاليف الإنتاج، الكفاءة الاقتصادية، معامل الربحية، فترة استرداد رأس المال.

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf

ريم  فياض*⁽¹⁾

(1). مديرية الزراعة والإصلاح الزراعي،  اللاذقية، سورية.

(* للمراسلة: د. ريم فياض، البريد الالكتروني:  fayadr788@gmail.com)

تاريخ الاستلام: 15/ 05/ 2023                   تاريخ القبول:8/ 10/ 2023

الملخص

تمثل الزراعة الذكية مناخياً أحد أهم الاستراتيجيات التي تمكن من تحقيق التكيف مع التغيرات المناخية العالمية والتخفيف من آثارها في الإنتاج الزراعي في ظل الضغط المتزايد على الموارد الطبيعية وزيادة الحاجة للغذاء. ولا يمكن تحقيق متطلبات التنمية الزراعية المستدامة بدون اعتماد نهج يمّكن من مواجهة التحديات المناخية ويضمن استقرار الإنتاج الزراعي, لذلك برزت في سورية مشاريع الزراعة التجددية كنواة للزراعة الذكية مناخياً التي نفذت من شهر شباط 2021 م وحتى أيلول 2022 م في ست محافظات رئيسة, والتي أثبتت نجاعتها وحققت نتائج تطبيقية إيجابية من حيث الإنتاج كماً ونوعاً والجدوى الاقتصادية, والتي يمكن اعتبارها خطوة هامة في سبيل تحقيق استدامة الإنتاج الزراعي.  

الكلمات المفتاحية: التغير المناخي, الزراعة الذكية مناخيّا, الزراعة التجددية, التنمية المستدامة.

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf

فوزي فرج ^(1)*

(1). قسم الاقتصاد الزراعي، كلية الزراعة، جامعة بنغازي،  بنغازي، ليبيا.

 (*للمراسلة: د. فوزي صالح فرج البريد الإلكتروني:Salehfara1981@yahoo.com )

                   تاريخ الاستلام:27/ 06/ 2024                         تاريخ القبول : 5/ 11/ 2024

الملخص :

هدفت الدراسة إلى قياس أثر التجارة الزراعية على الإنتاج الزراعي في ليبيا، من خلال توظيف بيانات السلاسل الزمنية الممتدة من 1995 إلى 2021، وباستخدام منهجية نموذج  ARD. وأظهرت النتائج وجود علاقة طويلة المدى بين المتغيرات المدروسة كما أظهرت النتائج أن الصادرات الزراعية لها اثر إيجابي ومعنوي، في حين أن الواردات الزراعية لها اثر سلبي ، ولكن التضخم ليس له اثر. وفي حين أن الصادرات الزراعية اثر إيجابي كبير على الإنتاج الزراعي في المدى القصير ، اما الواردات الزراعية لها اثر سلبي ، كما أن معدل التضخم ليس له اثر على الناتج المحلي الإجمالي الزراعي أيضًا. وأكدت نتائج هذه الدراسة على أهمية الصادرات للناتج المحلي الزراعي في ليبيا .

الكلمات المفتاحية: الصادرات الزراعية، الواردات الزراعية، معدل التضخم، الناتج المحلي الإجمالي الزراعي، نموذج، ARDL،  ليبيا.   

البحث كاملاً باللغة الانكليزية: pdf

شمس جاسم^(1)* و جنان خلف⁽¹⁾

(1). قسم وقاية النبات، كلية الزراعة، جامعة البصرة، العراق.

(*للمراسلة: م. شمس جاسم، البريد الإلكتروني: (pgs.shams.jassim@uobasrah.edu.iq .

تاريخ الاستلام: 21/ 09/ 2024                             تاريخ القبول:11/ 12/ 2024

الملخص

أجريت التجارب في مختبرات مركز علوم البحار ومحطة الأبحاث الزراعية التابعة  لكلية الزراعة /جامعة البصرة في الموسم الزراعي 2023-2024. كان الهدف من الدراسة تقدير الصفات البايوكيميائية و التشريحية لأربعة  أصناف من نبات الباذنجان وتأثيرها في الاصابة بحشرة من القطن Aphis gossypii .اذ بينت نتائج دراسة الكثافة العددية لحشرة من القطن A. gossypii على أصناف الباذنجان (نصر, جواهر, برشلونة, كيبتو) أن أعلى معدل  للكثافة  العددية لحشرة من القطن كان خلال شهر اذار و بلغ  54.13 حشرة/ ورقة و كان أدنى معدل في شهر ايار وبلغ 10.45 حشرة/ ورقة. وسجل أعلى معدل للكثافة العددية للحشرة على الصنف نصر وبلغ 54.31 حشرة/ ورقة و أدنى معدل على الصنف كيبتو وبلغ 24.19 حشرة/ ورقة. اذ بينت النتائج أن قيمة الكلوروفيل a للأصناف الاربعة نصر, جواهر, برشلونة, كيبتو بلغت 0.165 ,0.1645 , 0.1635, 0.1631 ملغ /غ .و قيمة الكلوروفيل  b0.308, 0.3071, 0.2998, 0.2906ملغ /غ . وبلغت قيمة الكلوروفيل الكلي0.47, 0.47, 0.46, 0.45ملغ /غ على التوالي. كما بلغت قيمة الكاروتين 2.232, 2.155, 2.117, 2.087 ملغ /مل. و قيمة الفينولات 4.88, 5.89, 6.32, 6.84 ملغ /غ . وكانت نسبة النيتروجين 0.28, 0.14, 0.14, 0%. وبلغت قيمة الفسفور 0.016, 0.019, 0.022, 0.027 ملغ / لتر و البوتاسيوم3.55, 5.33, 5.925, 8.299 ملغ /غ. ونسبة البروتين 1.75, 0.875, 0.875, 0 %على التوالي. كما اظهرت نتائج تشريح أوراق نبات الباذنجان للأصناف الاربعة السليمة وجود فروقات و اختلافات في الصفات التشريحية  المدروسة.

كلمات مفتاحية : Aphis gossypii ، الصفات البايوكيميائية ، الصفات التشريحية، نبات الباذنجان​

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf