أرشيف الوسم: الشوفان

استجابة أصناف من الشوفان‎ Avena sativa ‎إلى التسميد الحيوي ‏والمعدني

لمياء محمود الفريح*(1) وكاظم حسن هذيلي(1) وسندس عبد الكريم العبد الله(1)

(1). قسم المحاصيل الحقلية، كلية الزراعة، جامعة البصرة، العراق.

(*للمراسلة: د. لمياء محمود الفريح. البريد الإلكتروني:  lamiaaalfreeh610@gmail.com).

تاريخ الاستلام: 15/01/2020                تاريخ القبول:  22/03/2020

الملخص

نفذت تجربة حقلية خلال الموسمين الزراعيين 2016/2017 و2017/2018 في قضاء الزبير بمحافظة البصرة، لدراسة استجابة ثلاثة أصناف من الشوفان (جنزانيا وشفاء وكارلوب) لإضافة السماد المعدني والسماد الحيوي والبكتريا المثبتة للنيتروجين Azotobacter chroococcum والبكتريا المذيبة للفوسفور  Pantoea agglomeransوPseudomonas putida  والبكتريا المذيبة للبوتاسيوم Bacillus subtits و Bacillus mucilaginosus بسبعة مستويات هي: عدم إضافة (B0) أو سماد معدني NP‎K‎ (B1) أو سماد حيوي NP‎K‎ (B2) أو حيوي N+ معدني P‎K‎  (B3)  أو حيوي NP + ‎K‎ معدني (B4) أو حيوي N‎K‎ + P معدني (B5) أو حيوي P‎K‎ + N معدني (B6 في الغلة ومكوناتها، ومحتوى الحبوب والقش من العناصر  NP‎K‎. نفذت التجربة وفق ترتيب القطع المنشقة بتصميم القطاعات العشوائية الكاملة  (R.C.B.D.)، وبثلاثة مكررات. احتل التسميد القطع الرئيسة والأصناف القطع الثانوية. أظهرت النتائج أن إضافة السماد الحيوي NP‎K‎ أدى إلى زيادة معنوية في الصفات المدروسة (% للنيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم في القش والحبوب وعدد الداليات/ م2 وعدد الحبوب بالدالية، ووزن ألف حبة، وغلة الحبوب، والغلة الحيوية، وغلة البروتين للموسمين، وسجلت المعاملة B2 زيادة في غلة الحبوب بلغت 189.96 و197.3% والغلة الحيوية 112.92 و137.36% عن معاملة المقارنة وللموسمين على التوالي. تباينت الأصناف في أغلب‏ الصفات المدروسة، وتفوق الصنف جنزانيا في الموسم الأول وشفاء في الموسم الثاني وسجلا أعلى غلة حبوب بلغت 5.774 و8.691 طن/هكتار وغلة حيوية بلغت 25.500 و30.512 طن/هكتار للموسمين على التوالي. وتفوق الصنف جنزانيا عند المعاملة B2 وسجل أعلى غلة حبوب (8.429 طن/هكتار) في الموسم الأول، أما في الموسم الثاني فقد أظهرت جميع الأصناف تفوقاً معنوياً عند المعاملة B2 وسجلت أعلى غلة للحبوب وغلة حيوية وغلة بروتين دون فارق معنوي بينهم. توصي الدراسة باستعمال التسميد الحيوي الذي يحتوي على مختلف الأحياء‏ المجهرية (المثبتة للنيتروجين والمذيبة للفوسفور والبوتاسيوم) ويفضل خلطها مع الحبوب للصنف جنزانيا أو الصنف شفاء.

الكلمات المفتاحية: الشوفان، أصناف، أسمدة  حيوية، أسمدة معدنية، الغلة.

البحث كاملاً باللغة العربية: PDF

تحضير خلطات غذائية لأطفال الفطام من الأرز الأسود والبني ودراسة خصائصها المختلفة

نغم عبد الأرزاق مشيمش*(1) ووفاء هادي حسون(1) وخميس حبيب مطلك(1) ورشا أحمد موسى(1)  وأحمد جبار حسين(1)

(1). دائرة البحوث الزراعية، وزارة العلوم والتكنولوجيا، بغداد، العراق.

(*للمراسلة: د. نغم عبد الأرزاق مشيمش. البريد الإلكتروني: raghad1974@yahoo.com).

تاريخ الاستلام: 13/11/2017              تاريخ القبول:  09/02/2018

الملخص

أجريت هذه الدراسة في مختبرات الدائرة الزراعية التابعة لوزارة العلوم والتكنولوجيا، بهدف استخدام نسب مختلفة من طحين الأرز الأسود والبني والبازلاء ورقائق الشوفان وحليب مجفف لعمل توليفات مختلفة من غذاء الفطام، بعد إجراء بعض المعاملات الفيزيائية عليها كالتنظيف والتقشير والطحن للأرز، والإنبات والسلق والتقشير والتجفيف والطحن للبازلاء، لعمل أربع خلطات من غذاء الفطام وذلك بخلط نسب مختلفة من طحين هذه الحبوب لاختيار الخلطة الأفضل لغذاء الفطام اعتماداً على بعض الاختبارات الكيميائية مثل (الرطوبة، البروتين، الرماد، الألياف، الكربوهيدرات، الدهن والطاقة)، بالإضافة إلى قياس نسب بعض العناصر المعدنية كالكالسيوم والحديد والزنك ومقارنتها مع توصيات منظمة الزراعة والأغذية العالمية FAO  لأغذية الفطام، وكذلك قياس بعض الصفات الوظيفية لهذه الخلطات مثل الكثافة الحجمية، سعة الرغوة  وقوة الانتفاخ وكذلك تم إجراء التقييم الحسي. أظهرت النتائج تفوق الخلطة F4  (المكونة من %25 ، أرز أسود، %40  بازلاء، 20% شوفان،  %15حليب مجفف) على باقي الخلطات الأخرى، حيث سجلت نسبة البروتين  %19.50 ونسبة الزيت%7.50  أما الألياف  %3.33والرماد%2.0  ونسبة الكربوهيدرات%63.67  ومقدار الطاقة400.18  كيلو كالوري، وكانت نسبة الحديد   7.43ملغ / 100 غ والزنك  8.21 ملغ/ 100 غ، وهذه النسب ضمن توصيات المنظمة الدولية للزراعة والأغذية (FAO) التي حددتها لأغذية الفطام. بالنسبة للصفات الوظيفية لهذه الخلطات تفوقت الخلطةF3  (المكونة من %50 أرز بني،%25  بازلاء،  %10شوفان، %15 حليب مجفف) في الكثافة الحجمية  0.63 غم/سم، بينما تفوقت الخلطة F4  في سعة الرغوة حيث سجلت%33.53 ، في حين سجلت F2  (المكونة من %30  أرز أسود، %30  بازلاء، %30 شوفان،%10  حليب مجفف) في صفة قوة الانتفاخ أعلى القيم %1.84 ، أما فيما يتعلق  بالتقييم الحسي تفوقت الخلطة F1 (المكونة من %30 أرز بني،%30  بازلاء،  %30شوفان، %10 حليب مجفف) في صفة اللون، وفيما يخص صفة الطعم فقد كانت جميع الخلطات قليلة الحلاوة وتفوقت الخلطة F4. وبالنسبة لصفة القوام وقابلية الذوبان فأعلى درجة كانت للخلطة F3، وكانت قابلية الذوبان جيدة لجميع الخلطات، وتفوقت الخلطة F1 بالتقبل العام.

الكلمات المفتاحية:  أغذية الفطام، البقوليات، أرز اسود، أرز بني، الشوفان.

البحث كاملاً باللغة العربية: PDF