عطية عرب^{(1) *} وربا معلم⁽¹⁾ ونزار عيسى⁽¹⁾ وعزيزة غريب⁽¹⁾

(1) مركز بحوث اللاذقية، الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية، اللاذقية، سورية.

(*للمراسلة : الدكتورة عطية عرب ، البريد الإلكتروني atiearab@hotmail.com)        

الملخص

تعد ذبابة ثمار الزيتون Bactrocera oleae (Diptera,Tephritidae)، من الآفات المهمة التي تؤثر في جودة زيت الزيتون، هدف البحث إلى دراسة تأثير الإصابة بذبابة ثمار الزيتون ومدة تخزين الثمار قبل العصر في جودة زيت الزيتون الناتج. تم تنفيذ مسح حقلي في بساتين ومعاصر الزيتون في محافظتي اللاذقية و طرطوس في موعد قطاف الزيتون في موسمي 2016، 2017، و تم تسجيل النسبة المئوية للإصابة بذبابة ثمار الزيتون، ومدة تخزين ثمار الزيتون قبل العصر. أظهرت النتائج أن نسبة الإصابة الحية بذبابة ثمار الزيتون في البستان في موسم 2016، تراوحت ما بين 32.25  و42.25%، في محافظة اللاذقية، وما بين 28 و 35.5% في محافظة طرطوس، أما في موسم 2017، فقد تروح متوسط نسبة الإصابة الحية في البستان ما بين 13و 28% في محافظة اللاذقية، وما بين 19.5 و 26% في محافظة طرطوس، بينما تراوحت هذه النسبة في المعاصر ما بين 32 -60% و 38 -60% في محافظتي اللاذقية وطرطوس على التوالي، مع وجود فروق معنوية بين نسبة الإصابة في البستان والمعصرة. كذلك بينت النتائج وجود علاقة ارتباط طردية معنوية بين نسبة الإصابة في المعصرة وكل من نسبة الحموضة الحرة ومؤشر البيروكسيد. وكذلك لوحظ وجود علاقة ارتباط طردية معنوية قوية بين مدة تخزين الثمار قبل العصر ونسبة الحموضة الحرة ومؤشر البيروكسيد.

كلمات مفتاحية: ذبابة ثمار الزيتون،Bactrocera oleae ، تخزين الثمار، نسبة الحموضة الحرة، مؤشر البيروكسيد. 

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf