محمد فوطي*(1) و أحمد قمري(1) و أحمد أيوبي(2)
(1). قسم علم الحياة الحيوانية، كلية العلوم، جامعة حلب، حلب، سورية
(2). قسم العقاقير، كلية الصيدلة، جامعة إيبلا، ادلب، سورية
(للمراسلة الباحث: محمد فوطي، البريد الإلكتروني للمراسلة: Mohammadfoti@gmail.com)
تاريخ الاستلام: 26/ 4/ 2025 تاريخ القبول: 3/ 8/ 2025
الملخص
نبات البقدونس Petroselinum crispum عُرف منذ القدم بأهميته الغذائية والطبية واستخدامه كعلاج مضاد لارتفاع سكر الدم ومنشط للقلب والأوعية الدموية واضطرابات الجهاز الهضمي، هدف هذا البحث إلى تقدير المحتوى الكلي للفينولات والفلافونيداتضمن الخلاصة الميثانولية لنبات البقدونس (الأجزاء الهوائية فقط)، وتقييم الفعالية المضادة للأكسدة بالاعتماد على استخدام مركب DPPH (2-2 ثنائي فينيل-1- بيكريل هيدرازيل) وذلك باستخدام الطرائق الطيفية. أظهرت نتائج المسح الكيميائي وجود العديد من الزمر الفعالة في الخلاصة الميثانولية للبقدونس كالفينولات والفلافونيدات والقلويدات، كما تم قياس محتوى الفينولات باستخدام كاشف فولين سيوكالتو وقياس محتوى الفلافونيدات باستخدام كلوريد الألمنيوم، أظهرت النتائج أن البقدونس يحتوي على كمية من الفينولات بلغت (24.73 mg GAE/g DW ) والفلافونيدات (mg GAE/g DW 16.22) كما أظهر نشاط مضاد للتأكسد بلغ (IC50= 73.45 mg/ml) ومن النتائج السابقة نستنتج سبب الفعالية الكبيرة لنبات البقدونس في مقاومة العديد من الأمراض وبالتالي يمكن استخدامه في مقاومة الإجهاد التأكسدي للخلايا لما يمتلكه من مضادات أكسدة خارجية فعالة.
الكلمات المفتاحية: البقدونس، الفلافونيدات، الفينولات، مركب DPPH
البحث كاملاً باللغة العربية: pdf