مصعب طعان^(1)*

(1).كلية الهندسة الزراعية، جامعة تشرين، اللاذقية، سورية.

(*للمراسلة: م. مصعب طعان، البريد الالكتروني : engmosaabtaan@gmail.com، هاتف: 963945494 269)

تاريخ الاستلام:1/ 08/ 2023              تاريخ القبول:23/ 10/ 2023

الملخص:

أجريت الدراسة في قرية سوبين بـ حماه والتي تبعد عن مركز المدينة 5 كم، وترتفع عن سطح البحر 270متر، في الموسم الزراعي للعامين 2021 و2022 بهدف تقييم كفاءة بذور بعض الأصناف المدخلة من البصل في انتاج الأبصال من زراعة البذور مباشرةً  في نفس العام. أجريت الدراسة باستخدام تجربة عاملية تضمنت تسع معاملات بأربع مكررات للمعاملة الواحدة وشملت دراسة ثلاثة أصناف (هرقل – تكساس- قيصر) بثلاثة مواعيد لزراعة البذور هي (25/9/2021 و10/10/2021 و25/10/2021) وأخذت القراءات النباتية والإنتاجية للأبصال في الاصناف والمواعيد المزروعة. أشارت النتائج إلى إمكانية الحصول على الابصال من زراعة البذور مباشرة في صنفين هرقل وقيصر في المواعيد المذكورة، وتبين من النتائج تفوق الصنفين هرقل وقيصر في موعد الزراعة الاول25/9/2021 من حيث انتاجية المتر المربع من الابصال والتي بلغت (4.15كغ/م²  للصنف هرقل في موعد25/9/2021 و 4.33كغ/م² للصنف قيصر في نفس الموعد). كما تبين تراجع انتاجية الصنفين هرقل وقيصر في وحدة المساحة عند تأخير الزراعة في الموعدين 10/10/2021 و25/10/2021 إلى 2.6 و2.26 كغ/م² على التوالي مقارنة مع 3.1 و2.4 كغ/م² للصنف قيصر. بينما لم يعطي الصنف تكساس إنتاجية تذكر واقتصر تشكل الابصال في هذا الصنف على(0.56-0.4-0.36) كغ/م2 وعليه يمكن إنتاج البصل من زراعة بذور الصنفين هرقل وقيصر عند زراعتها في موعد 25/9/2021.

الكلمات المفتاحية: بذور البصل، موعد الزراعة، الصنف، انتاج الأبصال.

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf

زياد خوري^(1)* و محمد نظام ⁽¹⁾ و إيهاب أحمد⁽¹⁾ و غيث نصور ⁽¹⁾ وعمار عسكرية⁽¹⁾

(1). مركز بحوث اللاذقية، الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية، دمشق، سورية.

(*للمراسلة د. زياد خوري، البريد الإلكتروني: khouriz@yahoo.com).

تاريخ الاستلام: 16/ 08/ 2023                تاريخ القبول: 1/ 10/ 2023

الملخص:

     نفذ البحث في منطقة الكفرون التابعة لمشتى الحلو في محافظة طرطوس خلال عامي 2021-2022 م وهدف إلى دراسة تأثير الرش الورقي بمركب ثيوسلفات الأمونيوم (ATS) بتراكيز مختلفة (1.5، 2، 3 %) على التوالي في خف أزهار الدراق صنف (جولاي البيرتا) وأثر ذلك على تحسين صفات النمو الخضري والثمري مقارنة بأشجار الشاهد. أظهرت النتائج تحسن كافة صفات النمو الخضري نتيجة المعاملات وخاصة معاملة الرش الورقي بمركب (ATS) بتركيز 3 % حيث زادت المساحة الورقية، طول وقطر النموات الحديثة ونسبة النتروجين في الأوراق حيث سجلت 44.11 (سم²)، 62.55 (سم)، 0.71 (مم) و2.62 (%) على التوالي. كما خفضت تلك المعاملة نسبة العقد مقارنة ببقية المعاملات ومعاملة الشاهد حيث سجلت 57.12 % وزادت الإنتاجية حيث سجلت 69.40 (كغ /شجرة)، كما حسنت متوسط وزن وحجم الثمرة وأعطت قيم إيجابية بالنسبة للخواص الكيميائية للثمرة مقارنة بالشاهد مثل نسبة المواد الصلبة الذائبة، السكريات الكلية وصبغة الأنثوسيانين حيث سجلت 11.22%، 8.99 (ميكرغم / مل جلوكوز) و19.88 (مغ / 100غرام وزن طازج).

الكلمات المفتاحية: الخف، الإنتاجية، الرش الورقي، ثيوسلفات الأمونيوم، دراق، جولاي البيرتا.

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf

فادي قازنجي*⁽¹⁾ و طلال أمين⁽²⁾

 (1). مركز بحوث اللاذقية، الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية، دمشق، سورية.

(2) قسم الحراج والبيئة، كلية الزراعة، جامعـة تشرين، اللاذقيـة ، سوريـة.

(*للمراسلة: د. فادي قازنجي ، البريد الإلكتروني:.fadikazngi79@yahoo.comالهاتف: 0933643343)

تاريخ الاستلام:29/ 05/ 2023                تاريخ القبول:16/ 10/ 2023

الملخص:

أجريت هذه الدراسة بهدف دراسة تأثير بعض المعاملات على نسبة إنبات بذور الغار النبيل Laurus nobilis L. وتأثير الوسط الزراعي على نسبة الإنبات ونمو وتطور البادرات. أخضعت البذور لعدة معاملات مختلفة هي: الشاهد، المعاملة بالتنضيد البارد الرطب، النقع بالجبرلين، المعاملة بحمض الكبريت المركز التجاري، المعاملة بالخدش الميكانيكي، وباستخدام عدة أوساط هي التورف، تربة المشتل وخليط من التورف وتربة المشتل. نفذت التجربة في مركز البحوث العلمية الزراعية في اللاذقية. أظهرت النتائج نجاح المعاملة بالتنضيد البارد الرطب لمــدة شــهرين وتفوقها في رفع نسبة إنبات بذور الغار إلى 98%، وحسنت سرعة الإنبات وتجانسه. في حين جاءت معاملة البذور بالخدش الميكانيكي في المرتبة الثانية واعطت نسبة إنبات وصلت إلى 78.67%. أما معاملة البذور بالجبرلين تركيز 300 ppm أعطت نسبة انبات جيدة وصلت إلى 53.33%. وفي حالة معاملة بذور الغار النبيل بحمض الكبريت المركز التجاري أدت إلى تثبيط الإنبات. كما ظهر وبشكل واضح التأثير الإيجابي للتورف في تحسين نسبة الانبات وقيم المؤشرات المقاسة أثناء عملية خلطه مع وسط تربة المشتل الحراجي المستخدمة لنمو الشتلات.

الكلمات المفتاحية: الغار النبيل، التنضيد البارد الرطب، الخدش الميكانيكي، الجبرلين، التورف.

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf

غيث نصور*⁽¹⁾ و إيهاب احمد ⁽¹⁾ و فاضل القيم⁽¹⁾ و عمار عسكريه⁽¹⁾ وغفران غانم⁽¹⁾ و محمد نظام⁽¹⁾ و زياد خوري⁽¹⁾ و حسين أحمد⁽¹⁾

(1). مركز البحوث العلمية الزراعية في اللاذقية، اللاذقية، سورية.

(*للمراسلة: د. غيث نصور، البريد الإلكتروني:  gheith76@hotmail.com ، هاتف: 0932862661)

تاريخ الاستلام:7/ 09/ 2023                تاريخ القبول:24/ 10/ 2023

الملخص:

أجري البحث في مركز البحوث العلمية الزراعية باللاذقية حيث تم جمع 24 طرازاً من البامياء الحمراء والخضراء على ارتفاعات مختلفة تراوحت من 25- 650 م عن سطح البحر. استمر العمل في هذا البحث من 2006-2016. زرعت هذه الطرز ضمن قطع تجريبية مساحة القطعة  11.2 م²، والبعد بين القطعة والأخرى 50 م وذلك للتقليل من التلقيح الخلطي، وقد تمت مراعاة المعايير العامة والخاصة في الانتخاب الفردي. في السنة الأولى والثانية للانتخاب تم استبعاد النباتات الغريبة والرديئة وانتخب 12 طرزاً من أصل 24، ثم استمرت عمليات الانتخاب في السنوات التالية بعد تغطية النباتات المختارة من كل طراز بالناموسية لزيادة ضمان عدم التلقيح الخلطي بين الطرز. في السنة الثالثة والرابعة للانتخاب تم اعتماد طرازين فقط من أصل12 أحدهما ذو قرون خضراء والآخر قرونه حمراء اللون. وبمتابعة عمليات الانتخاب لأربع سنوات متتالية تم الحصول على نباتات شديدة التماثل فيما بينها من كل طراز وتحقق الصفات المرغوبة، وذات إنتاجية عالية. حيث تمت مقارنتها مع الأصناف العالمية OK100، Suzie F1، lady finger، وبينت النتائج تفوق طرازي البامياء المحليين المنتخبين على الصنفين Suzie F1 وLady finger  من حيث الإنتاج، فقد بلغ إنتاج نباتات الطراز الأحمر 421.7 غ/نبات وإنتاج نباتات الطراز الأخضر 215 غ/نبات مقارنة بإنتاج الصنفين Suzie F1 وLady finger (191.6 و262.8 غ/نبات على التوالي)، بينما  لم تلاحظ أي فروق معنوية بين كل من الطرازين المنتخبين محلياً وبين الصنف OK 100 الذي بلغ إنتاجه (336.5 غ/نبات).

كلمات مفتاحية : طراز، البامياء،Abelmoschus esculentus L.، الانتخاب الفردي.

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf

ريم  رستم^(1)*(2) و حسان عبيد⁽¹⁾ و خلدون طيبة²⁾⁾⁽³⁾

(1). قسم البساتين، كلية الزراعة، جامعة دمشق، دمشق، سورية.

(2). ادارة بحوث البستنة، الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية، دمشق ،سورية .

(3). المركز العربي لدراسات المناطق الجافة والأراضي القاحلة (أكساد)، دمشق ،سورية.

(*للمراسلة: م. ريم رستم، البريد الإلكتروني: reem.rustom@damascusuniversity.edu.sy هاتف:0945020680).

تاريخ الاستلام:11/ 06/ 2023               تاريخ القبول: 1/ 10/ 2023

الملخص:                          

نُفذ البحث في الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية مركز بحوث ريف دمشق (محطتي بحوث سرغايا وبحوث الطيبة)، خلال الموسمين الزراعيين 2019 و2020، بهدف دراسة تأثير العوامل البيئية في مؤشرات النمو الخضري والزهري للنباتات. بينت نتائج البحث أن مؤشرات النمو الخضري (متوسط طول وعدد الأوراق، متوسط عدد النموات) والزهري (متوسط عدد الأزهار ووزنها الرطب، متوسط طول المياسم ووزنها الجاف) في محطة سرغايا تفوقت معنوياً على مثيلاتها المزروعة بمحطة الطيبة ولكلا الموسمين. وتفوق الموسم 2020 في متوسط طول الأوراق ومتوسط عدد الأوراق ومتوسط عدد النموات ومتوسط عدد الأزهار ومتوسط الوزن الرطب للأزهار (29.36 سم، 160.4 ورقة، 6.63 نمو، 0.6333 زهرة، 0.2193غ) تفوقاً معنوياً على موسم 2019، فيما تفوق موسم 2019على الموسم 2020 معنوياً في متوسط طول مياسم الأزهار والوزن الجاف للمياسم (3.592 سم، 0.035 غ)، ويعزى تفوق الموسم الثاني في معظم الصفات المدروسة إلى زيادة عدد الكورمات في وحدة المساحة والناتجة عن الكورمة الأم المزروعة في الموسم الأول.

الكلمات المفتاحية: زعفران، عوامل بيئية، موقع الطيبة، موقع سرغايا، النمو الخضري، النمو الزهري، كورمة.

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf

حيدره بوعيسى^(1)* و مازن نصور⁽¹⁾  و فهد صهيوني⁽²⁾

(1). قسم البساتين، كلية الهندسة الزراعة، جامعة تشرين، اللاذقية، سورية.

(2). قسم البساتين، كلية الهندسة الزراعة الثانية، جامعة حلب، حلب، سورية.

(*للمراسلة : م. حيدره بوعيسى ، البريد الإلكتروني: ، haidara.hhda@gmail.com  

، هاتف: 0933010114)

تاريخ الاستلام: 14/ 08/ 2023                 تاريخ القبول:8/ 10/ 2023

الملخص:

أجري هذا البحث في محافظة اللاذقية في قسم البساتين، كلية الهندسة الزراعية في جامعة تشرين، لموسمين زراعيين (2019-2020) و (2020-2021)، و هدف إلى دراسة تأثير الرش بحمض الجبرلين GA₃ (100،150) ppm  و منظم النمو الآلارALAR  (1000،1500) ppm بشكل منفرد أوكلاهما معاً في النمو الخضري والإزهار لنبات الغريب CV’ Euro   Chrysanthemum × grandiflorum ، صممت التجربة بطريقة القطاعات الكاملة بست معاملات وثلاثة مكررات, وبمعدل 30 نبات في المكرر الواحد. أظهرت النتائج التأثير الإيجابي لمنظمي النمو المستخدمين في المؤشرات الخضرية والزهرية المدروسة، ولاسيما عند استخدام الجبرلين GA₃ بالتركيز الأعلى  150 ppm والآلار ALAR  بالتركيز الأدنى 1000ppm حيث حققت معاملة الرش المشترك   GA₃ 150ppm, ALAR 1500 ppm)) أفضل النتائج من حيث تطور المجموع الخضري )طول النبات وعدد الأوراق ومساحة المسطح الورقي والوزن الرطب والجاف ونسبة المادة الجافة والكلورفيل الكلي(، بالإضافة إلى تحسين المواصفات الزهرية (التبكير في الإزهار وعدد السوق الزهرية الكلية وعدد الأزهار الكلية على الساق الزهرية و قطر الأزهار(

الكلمات المفتاحية: نبات الغريب ، حمض الجبرلين، الآلار، أزهار القطف. 

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf

جوى داؤد ^(1)* و جرجس مخول⁽¹⁾  و فهد صهيوني⁽²⁾

(1). قسم البساتين، كلية الهندسة الزراعية، جامعة تشرين، اللاذقية، سورية.

(2). كلية الهندسة الزراعية الثانية،جامعة حلب، حلب، سورية.

(*للمراسلة: جوى داؤد ، البريد الإلكتروني: jawa.daoud@tishreen.edu.sy، رقم الهاتف: 0938477016).  

تاريخ الاستلام: 17/ 07/ 2023                      تاريخ القبول:9/ 10/ 2023

الملخص

نفذت هذه الدراسة في ناحية البهلولية التابعة لمحافظة اللاذقية خلال الموسم الزراعي2022 على أشجار الليمون الحامض صنف “ماير” (Mayer) بعمر 15 سنة ومزروعة على مسافة 4*4 م. بهدف دراسة تأثير التغذية الورقية بالعناصر الغذائية   (N,K,B) وحمض الجبرليكGA3 في بعض المؤشرات الفيزيائية للثمار، انطلاقا من الأثر الهام الذي يلعبه الرش الورقي بالعناصر الغذائية في تحسين نوعية الثمار وجودتها وتحسين إنتاجية الأشجار. استخدم في الرش الورقي أربع مركبات كيميائية هي: اليوريا، كبريتات البوتاسيوم،  البورون وحمض الجبرليك بصورة منفردة ومجتمعة وبتراكيز مختلفة (2.5 غ/ل، 1.5 غ/ل، 200ppm، 20ppm ) على التوالي، وتضمنت التجربة 12 معاملة بأربع مكررات لكل معاملة . أظهرت النتائج تفوق معاملة الرش بالمركبات الأربع مجتمعة ( GA3  N,K,B,) على جميع المعاملات المدروسة من حيث حجم الثمرة وبلغت (122.15سم3)، تلتها معاملتي الرش (بالبورون + K2SO4) (104.67سم3)،  ومعاملة الرش بالبورون واليوريا (104.14سم3)، مقارنة مع الشاهد الذي لم يتجاوز فيه حجم الثمرة  (83.20 سم3). كما بينت النتائج تفوق معاملة الرش الورقي بالمركبات الأربع مجتمعة (GA3  N,K,B,) على جميع المعاملات المدروسة من حيث وزن الثمرة و بلغت( 93.96 غ) تلتها معاملتا الرش الورقي بـــ (بالبورون + K2SO4) ومعاملة الرش بالبورون واليوريا وبلغت )85.1غ) و (84.66غ) مقارنة بالشاهد (69.33غ).كما اظهرت النتائج تفوق معاملة الرش بالمركبات الأربع مجتمعة ( GA3  N,K,B,)على الشاهد و معاملات الرش المنفرد وبعض معاملات الخلط من حيث سماكة القشرة وبلغت (2.59مم). كما بينت نتائج التحليل الاحصائي تفوق معاملة الرش بالمركبات الأربعة مجتمعة ( GA3  N,K,B,) على جميع المعاملات المدروسة من حيث حجم العصير وبلغت (36.66 مل/ثمرة)، تلتها معاملتا الرش (بالبورون + K2SO4) (32.33 مل/ثمرة) و (بورون GA3+) (31.5مل/ثمرة)، مقارنة مع الشاهد الذي لم يتجاوز فيه حجم العصير (26.66 مل/ثمرة). وقد بينت النتائج تفوق معاملة الرش بالمركبات الأربعة مجتمعة (GA3  N , B, K,) على جميع المعاملات المدروسة من حيث وزن العصير وبلغ (25.92 غ) تلتها معاملتا الرش الورقي  (اليوريا+ البورون ) (22.86 غ)  و(بالبورون + K2SO4) (21.99 غ).وقد أظهرت النتائج تفوق معاملة الرش بالمركبات الأربعة مجتمعة (GA3 ، N ، B ، K) على جميع المعاملات المدروسة من نسبة المواد الصلبة الذائبة الكلية  وبلغت (9.64 %)، مقارنة مع الشاهد الذي لم تتجاوز فيه نسبة المواد الصلبة الذائبة الكلية  (6.15 %) أما بالنسبة للحموضة الكلية فقد أظهرت النتائج تفوق معاملة الرش بالمركبات الاربعة مجتمعة ( GA3  N,K,B,)بنسبة حموضة بلغت (6.1%) مقارنة مع الشاهد (3.54%) .

الكلمات المفتاحية: التغذية الورقية، صنف الماير، المؤشرات الفيزيائية للثمار, المؤشرات الكيميائية للثمار, العناصر الغذائية  (GA3،  N،  B،  K).

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf

محمود عبد الكريم * ⁽¹⁾ و كاميليا حلبي ⁽²⁾ و بتول أوزون ⁽¹⁾

(1). قسم علوم الأغذية في كلية الهندسة الزراعية، جامعة حلب، حلب، سورية.

) 2). قسم علوم الأغذية في كلية الهندسة الزراعية، جامعة تشرين، اللاذقية، سورية.

(*للمراسلة: د. محمود عبد الكريم، البريد الإلكتروني: Madrid198182@yahoo.com هاتف:00963933029790).  

تاريخ الاستلام:14/07/2023                     تاريخ القبول: 17/10/2023

 الملخص:

 أجريت الدراسة في قسم علوم الأغذية بكلية الزراعة، بجامعة حلب حول تأثير إضافة مسحوق القرنفل بنسب 0.25% و0.5% و0.75% من وزن الخثرة في الخصائص الكيميائية والجرثومية لجبن القريش المصنع بالطريقة الحامضية. حيث بنيت النتائج أن إضافة مسحوق القرنفل أدى إلى انخفاض معنوي في أعداد الكائنات الحية الدقيقة سواءً في العينات الطازجة أو خلال الحفظ بالتبريد، وأنه كلما زادت كمية مسحوق القرنفل المضافة، كلما كان التأثير أكبر في وقف نمو ونشاط الأحياء الدقيقة وبشكل معنوي، وكانت أفضل النتائج عند إضافته بنسبة 0.75%. كما لوحظ أن إضافة مسحوق القرنفل أدى لانخفاض معنوي في عدد الخمائر والفطور خلال فترة الحفظ بالتبريد وانه كلما زادت نسبة مسحوق القرنفل المضاف كان الانخفاض أكثر معنويةً. كما وجد من خلال الدراسة أن إضافة مسحوق القرنفل قد خفض نسبياً من تحلل البروتينات وإلى زيادة نسبة المواد الآزوتية البسيطة الذوابة، حيث لوحظ انخفاض معنوي في قيم الآزوت غير البروتيني وقيم الآزوت الطيار في العينات المضاف لها مسحوق القرنفل مقارنةً بالشاهد كما خفض مسحوق القرنفل عند إضافته من مظاهر فساد الجبن وزاد من مدة حفظه مقارنةً بالشاهد.

الكلمات المفتاحية: جبن القريش، القرنفل، مسحوق القرنفل، الخصائص الكيميائية للقريش، مدة حفظ القريش

محمود عبد الكريم * ⁽¹⁾ و كاميليا حلبي ⁽²⁾ و بتول أوزون ⁽¹⁾

(1). قسم علوم الأغذية في كلية الهندسة الزراعية، جامعة حلب، حلب، سورية.

(2). قسم علوم الأغذية في كلية الهندسة الزراعية، جامعة تشرين، اللاذقية، سورية.

(*للمراسلة: د. محمود عبد الكريم، البريد الإلكتروني: Madrid198182@yahoo.com هاتف:00963933029790).  

تاريخ الاستلام:14/07/2023                     تاريخ القبول: 17/10/2023

 الملخص:

 أجريت الدراسة في قسم علوم الأغذية بكلية الزراعة، بجامعة حلب حول تأثير إضافة مسحوق القرنفل بنسب 0.25% و0.5% و0.75% من وزن الخثرة في الخصائص الكيميائية والجرثومية لجبن القريش المصنع بالطريقة الحامضية. حيث بنيت النتائج أن إضافة مسحوق القرنفل أدى إلى انخفاض معنوي في أعداد الكائنات الحية الدقيقة سواءً في العينات الطازجة أو خلال الحفظ بالتبريد، وأنه كلما زادت كمية مسحوق القرنفل المضافة، كلما كان التأثير أكبر في وقف نمو ونشاط الأحياء الدقيقة وبشكل معنوي، وكانت أفضل النتائج عند إضافته بنسبة 0.75%. كما لوحظ أن إضافة مسحوق القرنفل أدى لانخفاض معنوي في عدد الخمائر والفطور خلال فترة الحفظ بالتبريد وانه كلما زادت نسبة مسحوق القرنفل المضاف كان الانخفاض أكثر معنويةً. كما وجد من خلال الدراسة أن إضافة مسحوق القرنفل قد خفض نسبياً من تحلل البروتينات وإلى زيادة نسبة المواد الآزوتية البسيطة الذوابة، حيث لوحظ انخفاض معنوي في قيم الآزوت غير البروتيني وقيم الآزوت الطيار في العينات المضاف لها مسحوق القرنفل مقارنةً بالشاهد كما خفض مسحوق القرنفل عند إضافته من مظاهر فساد الجبن وزاد من مدة حفظه مقارنةً بالشاهد.

الكلمات المفتاحية: جبن القريش، القرنفل، مسحوق القرنفل، الخصائص الكيميائية للقريش، مدة حفظ القريش

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf

مارية عليا^(1)* و علي علي⁽¹⁾

(1). علوم الأغذية، كلية الهندسة الزراعية، جامعة تشرين، اللاذقية، سورية.

(*للمراسلة: م. مارية عليا، البريد الإلكتروني: maria73alia@gmail.com، رقم الهاتف: 0942066373). 

تاريخ الاستلام: 26/08/2023                        تاريخ القبول: 8/10/2023

الملخص

تم دراسة تأثير الجو الغازي المعدّل في بعض المؤشرات الفيزيائية والكيميائية لثمار الدراق صنف (الغتمي) خلال ثمانية أسابيع من التخزين المبرّد. قُسّمت الثمار المخزّنة إلى ثلاث مجموعات: (ثمار الشاهد T1، مجموعة من الثمار تم تخزينها في أكياس بولي إيتلين T2، ومجموعة ثالثة خزّنت في جو غازي مكوّن من (%92 N2، O2 %3 ، CO2 %5) (T3، وذلك عند درجة حرارة ( ^o(3م ورطوبة نسبية %(95-90). تم تنفيذ البحث في مخابر كلية الهندسة الزراعية-قسم علوم الأغذية في جامعة تشرين عام(2023-2022) . بيّنت النتائج تفوّق المعاملة T3 معنوياً على بقية المعاملات، حيث حافظت على أعلى قيمة صلابة2.3)) كغ/سم2 وأعلى قيمة لفيتامين C (9.3) ملغ/100غ وزن طازج، كما حافظت على أقل نسبة فقد بالوزن والتي بلغت %36، بينما حافظت المعاملة T2 على أعلى قيمة للمواد الذائبة الكلية %(15).

الكلمات المفتاحية: ثمار الدراق، جو غازي معدّل، مدة التخزين، أكياس البولي إيتلين.

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf