عندليب سعيد^(1) * ومحمد خير طحلة ⁽¹⁾  وروعة طلي⁽¹⁾

(1). قسم علوم الأغذية، كلية الزراعة، جامعة دمشق، دمشق، سورية.

(*للمراسلة: م. عندليب سعيد، البريد الالكتروني: andaleeb33444@gmail.com ).

تاريخ الاستلام:8 /09/ 2022                 تاريخ القبول: 3/10/ 2022

الملخص

أُجري هذا البحث في مخابر قسم علوم الأغذية، كلية الزراعة، جامعة دمشق، بهدف تصنيع مسحوق هريس الكاكي بطريقة التجفيف بفرن الهواء الساخن بدرجة حرارة 60 ºم، وذلك بإضافة تراكيز مختلفة من الصمغ العربي (25، 30، %35) كعامل مساعد على التجفيف ودراسة تأثيره في المؤشرات الكيميائية والفيزيائية لهذا المنتج، أظهرت النتائج المتحصل عليها أنّ المساحيق المصنّعة بإضافة الصمغ العربي (30، 35%) انخفاضاً معنوياً في محتوى الرطوبة (3.50، 3.33%)، وانخفاض في رقم الحموضة (6.34،6.26 )، والمحتوى من السكريات الكلية (43.52، 39.30غ / 100غ وزن جاف)، وارتفاعاً في النسبة المئوية للرماد والتي بلغت (4.78، 4.55) غ/100غ وزن جاف على التوالي، وتميزت هذه المساحيق بأعلى معدل للإنتاجية (36.40، %35.92)،  أما قابلية الذوبان  فكانت (91.93،91.91 %)، أما قيم الكثافة الظاهرية (0.76، 0.83)غ/سم³، وكانت أقل قيم لدرجة التكتل(18.33، %18.26)، وقيم الاسترطابية (17.80، 15.83%)، وتميزت العينات المضاف إليها الصمغ العربي بارتفاع قيم مؤشر درجة السطوع (L) وانخفاض في قيم درجة الاحمرار والاصفرار و قيم مؤشر H، في حين أبدى مسحوق هريس الكاكي المصنّع دون إضافة الصمغ العربي تفوقاً معنوياً من حيث مؤشرات قيم كثافة اللون و قيم درجة الاحمرار والاصفرار.

الكلمات المفتاحية: هريس الكاكي، مسحوق، تجفيف، المؤشرات الكيميائية والفيزيائية، الصمغ العربي.

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf

روعة طلي* ⁽¹⁾ ومحمد محمد ⁽¹⁾ وهدية المقداد ⁽¹⁾   

(1). قسم علوم الأغذية، كلية الزراعة، جامعة دمشق، دمشق، سورية.

(*للمراسلة: د. روعة طلي، البريد الالكتروني: Rawaa751@gmail.com).

تاريخ الاستلام: 30 / 05/ 2022        تاريخ القبول: 2 / 10/ 2022

الملخص:

أجري هذا البحث في كلية الهندسة الزراعية في مخابر قسم علوم الأغذية عام 2021 م, وهدف هذا البحث إلى دراسة الخصائص الكيميائية والميكروبية لمنتج الكاب كيك بعد إضافة مستخلص الشاي الأخضر بنسب مختلفة. حضرت العينات بإضافة مستخلص الشاي الأخضر بنسب مختلفة (3, 5, 10%), أبدت العينة المدعمة بمستخلص الشاي الأخضر بنسبة 10% ارتفاعاً معنوياً في محتواها من الرطوبة، إذ بلغت النسبة المئوية للرطوبة (19.91%), بينما ارتفعت درجة اﻠ pH هذه العينة إلى (9.05) بالمقارنة مع عينة الشاهد (6.98). من جهة أخرى، أبدت العينة المدعمة بمستخلص الشاي الأخضر بنسبة 10% ارتفاعاً ملحوظاً في محتواها من الفينولات الكلية ونشاطها المضاد للأكسدة, إذ بلغت النسبة المئوية للفينولات الكلية (19.21مغ/100غ عينة), بينما بلغ النشاط المضاد للأكسدة لهذه العينة (82.89%) بالمقارنة مع عينة الشاهد (2.27%) بعد التصنيع مباشرة, كما تفوقت العينة المدعمة بمستخلص الشاي الأخضر بنسبة 5% في الخصائص الحسية مقارنة بالعينات الأخرى، أما من الناحية الميكروبية كانت جميع العينات خالية من بكتيريا الكوليفورم, وأشارت النتائج إلى انخفاض التعداد العام للبكتيريا في العينات المدعمة بمستخلص الشاي الأخضر بالنسب المختلفة.

الكلمات المفتاحية: مستخلص الشاي الأخضر, الكاب كيك, حمولة ميكروبية, الفينولات الكلية, النشاط المضاد للأكسدة.

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf

كامل خليل* ⁽¹⁾ وماهر دعيس ⁽²⁾ وباسل فارس⁽¹⁾

(1). قسم الوقاية البيئية، المعهد العالي لبحوث البيئة، جامعة تشرين. اللاذقية، سورية.

( 2). الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية، اللاذقية، سورية.

(*للمراسلة الباحث: كامل خليل، البريد الإلكتروني: d.kamelkhalil@tishreen.edu.sy)

                          تاريخ الاستلام:12/ 06/ 2022                 تاريخ القبول:29/ 08/ 2022

الملخص:

هدفت هذه الدراسة إلى تقدير تركيز بعض العناصر الثقيلة كالرصاص (Pb) والكادميوم (Cd) والنحاس (Cu)، النيكل (Ni) والزنك (Zn) في ترب سطحية (0-20 cm) لتسعة مواقع (S1 إلى S9) في مدينة بانياس خلال عام 2021. أظهرت النتائج أن ترتيب تراكيز العناصر (متوسط عام) مقدرة بـ ppm كانت على النحو الآتي: [Mn (577.06)> Zn (69.32)> Pb (30.69)> Ni (28.20)> Cu (25.49)> Cd (0.55)] وكانت هذه القيم أعلى من القيم الطبيعية لكل من الرصاص (27 ppm) والكادميوم (0.4 ppm) والمنغنيز(488 ppm) بينما قيم النحاس كانت أقل من القيمة الطبيعية (38.9 ppm) وقريبة من القيم الطبيعية لكل من الزنك (70 ppm) والنيكل (27 ppm).  أظهرت النتائج أن أعلى قيمة للرصاص كانت في الموقع (S9)، والكادميوم في المواقع (S9 وS1 وS8)، وسجلت أعلى قيم للزنك في المواقع (S5 وS7). وسجلت أعلى قيم للنيكل في المواقع (S8 وS5) بالنسبة للمنغنيز كانت أعلى القيم في الموقع (S7 وS3 وS4). كما أظهرت النتائج وجود علاقة ارتباط معنوية موجبة بين قيم النيكل والكادميوم وبين الرصاص والكادميوم كما لوحظ وجود علاقة ارتباط معنوية سالبة بين النيكل والمنغنيز.

الكلمات المفتاحية: تلوث التربة – المعادن الثقيلة – بانياس (سورية).

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf

اوزارا الاحمد ^*(1) وبهاء الرهبان ⁽²⁾ وأسود المحيمد ⁽¹⁾

(1).  قسم وقاية النبات، كلية الهندسة الزراعية، جامعة الفرات، ديرالزو،  سورية .

(2). الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية دمشق، سورية.

( *للمراسلة : م. اوزارا سمير الاحمد , البريد الالكتروني :ozara781@gmail.com ).

تاريخ الاستلام : 2/ 07/ 2022         تاريخ القبول :18/ 08/ 2022

الملخص

نفذت التجربة في محطة بحوث سعلو التابعة لمركز البحوث العلمية الزراعية بدير الزور (30 كم شرق مدينة دير الزور) خلال الموسم الزراعي 2020، بهدف تحديد أهم أنواع الأعشاب السائدة والمرافقة لزراعة الذرة الصفراء و تقييم فاعلية أربعة معدلات من المبيد 2,4 –D 0.5)  و 0.75 و 1 و 1.25 ل/هكتار) في مكافحة الأعشاب عريضة الأوراق تحت معدلات مختلفة من البذار(2.5 ,3 ,3.5 كغ/دونم ) في القدرة التنافسية بين محصول الذرة مع الأعشاب الضارة وتأثيرهما في النمو والإنتاجية . بلغت كفاءة المبيد 81.3% عند معدل الاستخدام 1.25 ليتر/ هكتار وعند معدل البذار 3.5 كغ/دونم، مع انخفاض الوزن الجاف للأعشاب 70.8 غ/م²، وازدياد في الوزن الجاف للذرة الصفراء221.1 غ/م². ازداد متوسط ارتفاع نبات الذرة (150 سم)، كما ازداد وزن 100 حبة (33.1 غ) عند معدل الاستخدام الأعلى من المبيد 1.25 ليتر/هكتار وعند أعلى معدل للبذار، وحقق أعلى إنتاجية حبية بلغت 15.617 طن/هـكتار. بينت النتائج تفوق استخدام معدل البذار العالي معنوياً عند كل الصفات المدروسة، وازدادت الغلة عنده. تفوقت معاملة الشاهد المعشب بمعدل بذار 3.5 كغ/دونم من حيث تأثيرها على جميع الصفات المدروسة مقارنة مع المبيد المستخدم بكل معدلات استخدامه المختبرة.

الكلمات المفتاحية: ذرة صفراء، مبيدات أعشاب، معدل بذار، قدرة تنافسية، انتاجية.

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf

عفراء حيدر*⁽¹⁾

(1). قسم وقاية النبات، كلية الزراعة، جامعة تشرين، اللاذقية، سورية.

(*للمراسلة: م. عفراء مطيع حيدر، البريد الالكتروني: Afraaafraa485@gmail.com )

تاريخ الاستلام: 28 / 03 / 2022           تاريخ القبول:  1/ 09/ 2022

الملخص:                                                                     

 تعتبر أشجار الأكاسيا (السنط أو الطلح) من الأشجار الحراجية الهامة في الساحل السوري نظراً للدور الذي تلعبه في تثبيت التربة الرملية واستخدامها لتشجير الترب الكلسية المارنية الفقيرة، إضافة إلى أهميتها كنباتات زينة عاسلة، ولا يغيب دورها البيئي الهام لاسيما أنها مستديمة الخضرة. لوحظت في السنوات الأخيرة أعراض إصابة على هيئة بقع على أوراق نبات الأكاسيا Acacia cyanophylla Lendley في محيط جامعة تشرين في اللاذقية، فنفذ البحث مخبرياً وحقلياً خلال الفترة الممتدة من آذار 2021 حتى شباط 2022، بهدف تحديد العامل المسبب لهذه التبقعات تمهيداً لدراسات لاحقة تعنى بدراسة أمراض الأكاسيا وأشجار حراجية أخرى. وبعد الفحص المخبري وإجراء العدوى الاصطناعية تبين أن الإصابة ناتجة عن الفطر Alternaria spp.  ليكون هو التسجيل الأول لهذا الفطر على نبات الأكاسيا في الساحل السوري.

الكلمات المفتاحية: Acacia cyanophylla، Alternaria spp.، الساحل السوري، بقع ورقية.

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf

زكريا الناصر ⁽¹⁾ * ومحمد قنوع ⁽¹⁾

(1). قسم وقاية النبات، كلية الزراعة، جامعة دمشق، سورية.

(*للمراسلة الباحث: زكريا الناصر، البريد الإلكتروني: zinzanasera@gmail.com)

تاريخ الاستلام: 27/ 02/ 2022             تاريخ القبول: 31/ 08/ 2022

الملخص

أجرى هذا البحث في عام 2012 في مخابر قسم وقاية النبات في جامعة دمشق، ومشاتل منطقة أبي جرش. تم تقييم ثلاثة مبيدات حشرية (chlorpyrifos و(Organophosphorous) dimethoate وAcetamiprid(Neonicotinoid))، والمستخلصات الايتانولية لكل من الطيون (Inula viscosa L.) والخزامى (Lavandula angustifolia Mill) والأوكاليبتوس (Eucalyptus camaldulensis Dehn) وخلائط هذه المبيدات والمستخلصات النباتية في مكافحة حوريات حشرة بسيلا ثأليل التين  (Pauropsyll abuxtoni, Laing, 1924  (Hemiptera, Psylloidae::Triozidae) على غراس التين في الحقل. أظهرت النتائج عدم وجود فروق معنوية في معدلات القتل بين كل من الخليط Acetamiprid+مستخلص نبات الخزامي وخليط مبيد Dimethoate  مع مستخلص نبات الخزامي   وتفوقا على بقية المعاملات ، تلاهما في الفاعلية خليط مبيد  Acetamiprid + مستخلص نبات الطيون، الذي تفوق على بقية المعاملات وجاء في المرتبة الثالثة، خليط مبيد Dimethoate + مستخلص نبات الطيون، وكانت معدلات القتل 92.65، 89.19، 85.13. و 80.59% لهذه المعاملات الأربعة على التوالي. في حين أعطى كلٍ من المبيدين Acetamiprid و Dimethoate ومستخلص الخزامى بشكل منفرد أعلى فاعلية مقارنة بباقي المعاملات. إذ بلغت نسب الموت المصححة 92.65 و89.19 و73.12 و69.25% لهذه المعاملات الأربعة على التوالي بعد 7 أيام من الرشة الثانية ، وأعطى المبيد chlorpyrifos  فاعلية متوسطة في مكافحة حوريات حشرة بسيلا التين ، حيث بلغت النسبة المئوية للحوريات الميتة35.69% بعد 7 يوم من الرشة الثانية في الحقل، وأعطى مستخلص نبات الأوكاليبتوس  أقل نسبة مئوية للحوريات الميتة على الأشجار (24.19%). وأظهرت النتائج ازدياد فاعلية هذه المبيدات بازدياد فترة التعرض لها وعليه، يمكن استخدام المستخلصات المائية لكلٍ من نباتات الطيون والخزامى وخلائطها مع المبيدات في مكافحة حوريات حشرة بسيلا التين كمبيدات حشرية قليلة الضرر للبيئة.

الكلمات المفتاحية: التين، مستخلصات نباتية ، مبيدات حشرية، Pauropsyll abuxtoni.

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf

حسان الشباط⁽¹⁾ وفادي عباس* ⁽²⁾ وبشرى خزام⁽³⁾ وسلوى سعدية⁽²⁾

 (1). دائرة بحوث الثروة الحيوانية، مركز بحوث حمص، الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية، حمص، سورية.

(2). دائرة بحوث المحاصيل، مركز بحوث حمص، الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية، حمص، سورية.

(3). دائرة بحوث الموارد الطبيعية، مركز بحوث حمص، الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية، حمص، سورية.

(*للمراسلة: د. فادي عباس، البريد الإلكتروني: fadiab77@gmail.com )

تاريخ الاستلام:11/ 03/ 2022                تاريخ القبول 28/ 07/ 2022

الملخص:

نفذ البحث في مركز البحوث العلمية الزراعية في حمص خلال الموسم الزراعي 2021/2022 بهدف دراسة تأثير الرش بشاي الفيرمي كمبوست في بعض مؤشرات النمو والإنتاجية لبعض محاصيل الخضر التابعة للعائلة السرمقية (الشوندر الأحمر والسبانخ والسلق) مقارنةً مع معاملة التسميد المعدني. استعمل شاي الفيرمي كمبوست بتركيز 1:10 (وزن/حجم) المحضر من قبل وحدة التصنيع في المركز لرش النباتات المدروسة مرتين، الأولى في مرحلة 4 أوراق حقيقية والثانية بعد 15 يوماً من الأولى، بالإضافة إلى معاملة تم تسميدها بالسماد المعدني NPK، ومعاملة الشاهد بلا تسميد. صممت التجربة وفق تصميم القطاعات العشوائية الكاملة لكل محصول على  حدا، وبثلاثة مكررات. أظهرت النتائج عدم وجود فروق معنوية بين معاملة التسميد المعدني ومعاملة الرش بشاي الفيرمي كمبوست في بعض مؤشرات النمو والغلة للشوندر الأحمر (ارتفاع النبات وعدد الأوراق والوزن الرطب والجاف لكل من الأوراق والجذور ونسبة السكريات الكلية في الأوراق)، وللسبانخ (ارتفاع النبات وعدد الأوراق والوزن الرطب والجاف للأوراق ومساحتها ونسبة السكريات الكلية في الأوراق)، في حين تفوقت معاملة التسميد المعدني على معاملة الرش بشاي الفيرمي في جميع المؤشرات المدروسة للسلق. وفي جميع النباتات المدروسة تفوقت معاملة الرش معنوياً على معاملة الشاهد غير المسمد. خلصت هذه الدراسة إلى إمكانية اعتماد تقنية الرش بشاي الفيرمي كمبوست بتركيز 1:10 واستبدال التسميد المعدني بها عند زراعة الشوندر الأحمر والسبانخ، في حين لابد من استمرار الدراسة على نبات السلق واستبدال الأسمدة المعدنية جزئياً بشاي الفيرمي كومبوست.

الكلمات المفتاحية: الفيرمي كمبوست، النمو، الإنتاجية، الشوندر الأحمر، السبانخ، السلق، الفصيلة السرمقية.

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf

عمار عباس ^(1)*

(1). مركز البحوث الزراعية باللاذقية، الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية، سورية.

(* للمراسلة: د. عمار عباس، البريد الإلكتروني: Ammarabbas1984@hotmail.com)

تاريخ الإستلام:22/ 08/ 2022                  تاريخ القبول 28/ 08/ 2022

الملخص

تهدف هذه الورقة البحثية إلى بيان أهمية استخدام النموذج ET₀calculator في تقدير قيم التبخر نتح المرجعي ET₀ خلال الأطوار الفينولوجية لمحصول القمح واختير الصنف دوما(1) كأحد الأصناف المعتمدة في المنطقة الساحلية. يتميز هذا النموذج بسهولة الحصول على قيم أعلى دقة للتبخر نتح المرجعي وفق معادلة بنمان مونتيث المعدلة التي تستند إلى مدخلات العناصر المناخية: درجات الحرارة العظمى والصغرى والمتوسطة، الرطوبة النسبية، سرعة الرياح وشدة الاشعاع الشمسي. إن الحصول على البيانات اليومية للعناصر المناخية السابقة ليس بالسهولة التامة لذا فقد تم تحديد العناصر المناخية الأكثر تأثيرا على حساب التبخر نتح المرجعي وذلك بدراسة علاقات الارتباط البسيط بين العناصر المناخية وقيم ET₀ ومن ثم اختيار أقوى هذه العلاقات وإدخالها ضمن علاقات ارتباط متعدد. تبين أن أعلى قيم الارتباط المتعدد خلال الفترة بين الإنبات وبداية الإزهار ترتبط بشكل كبير بمتوسط درجة الحرارة، الهطل المطري وسرعة الرياح (r 0.9) كما أعطى الارتباط المتعدد خلال فترة الإزهار عدة قيم مرتفعة و كان لدرجة الحرارة العظمى والرطوبة النسبية التأثير على القيم الأعلى وظهر التأثير الواضح لشدة الإشعاع الشمسي خلال مرحلة تكون البذور.

الكلمات المفتاحية:  ET₀calculator، القمح،  دوما (1)،  طور فينولوجي،  ارتباط. 

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf

سوسن هيفا⁽¹⁾  وأمينة النسر⁽²⁾ وسوزان عبد الله⁽²⁾

(1). قسم علوم التربة والمياه، كلية الزراعة، جامعة تشرين، اللاذقية، سورية.                             

(2). قسم العلوم الاساسية، كلية الزراعة، جامعة تشرين، اللاذقية، سورية.                               

(*للمراسلة: د. سوسن هيفا. البريد الالكتروني: Sawsan54ha@gmail.com).

تاريخ الاستلام: 27/ 04/ 2022                 تاريخ القبول: 19/ 07/ 2022                        

الملخّص

تم تنفيذ تجربة مخبرية على تربة رملية (%Sand=72.1) مزروعة بالقمح في عام 2021, وذلك لدراسة تأثير إضافة معدلات مختلفة من حمأة الصرف الصحي بمعدل (9 – 18 – 27 غ الناتجة عن محطة الدوير لمعالجة الصرف الصحي بحمص لكل أصيص يحتوي على 3كغ تربة, وريها بمياه مالحة بمعدلات مختلفة (4 – 10 – 20) ms\cm على بعض الخواص الفيزيائية والكيميائية للتربة الرملية ومحتواها من المعادن الصغرى (Cu, Zn, Fe, Mn), وتأثيرها على نمو نبات القمح. تضمنت التجربة 12 معاملة بواقع ثلاث مكررات, وقد استخدم في هذه الدراسة تصميم القطاعات العشوائية الكاملة. لوحظ تحسن في بعض الخواص الفيزيائية للتربة المدروسة, بعد إضافة الحمأة اليها, حيث تحسن بناء التربة, وازدادت سعة الاحتفاظ بالماء وتنظيم حركة الماء والهواء ضمن التربة. كما أدت إضافة الحمأة إلى زيادة معنوية في محتوى التربة من المادة العضوية وتفوقت المعدل الثالث (27غ) على باقي معاملات الحمأة المضافة مقارنةً بالشاهد, أيضاً أدت إضافة الحمأة إلى تعديل درجة الحموضة, وارتفاع قيمة السعة التبادلية الكاتيونية للتربة الرملية, مع ارتفاع كمية الحمأة المضافة. كما تظهر الدراسة ارتفاع تركيز المعادن الصغرى في التربة نتيجة اضافة الحمأة, لكن مع بقائها ضمن الحدود الطبيعية المسموح بها. كما تبين نتائج تحليل التباين دوراً عالي المعنوية لإضافة الحمأة في زيادة نمو نبات القمح وارتفاع نسبة المادة الجافة فيه.

الكلمات المفتاحية: حمأة صرف صحي, تربة رملية, مياه مالحة, نبات القمح, معادن الصغرى.

الكلمات المفتاحية: حمأة صرف صحي, تربة رملية, مياه مالحة, نبات القمح, معادن صفرى.

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf

سماره حمد* ⁽¹⁾ وسوسن هيفا ⁽²⁾ وهيثم إسماعيل ⁽³⁾

(1). قسم علوم التربة والمياه، كلية الهندسة الزراعية، جامعة تشرين، اللاذقية، سورية.

(2). قسم علوم التربة والمياه، كلية الهندسة الزراعية، جامعة تشرين، اللاذقية، سورية.

(3). قسم البساتين، كلية الهندسة الزراعية، جامعة تشرين، اللاذقية، سورية.

(*للمراسلة: م. سماره علي حمد. البريد الالكتروني sayahmdd@gmail.com.)

تاريخ الاستلام: 8/ 05/ 2022             تاريخ القبول: 8 / 09/ 2022

 الملخص:

نفذ البحث خلال عامي 2020 و2021 في مخابر كلية الزراعة في جامعة تشرين ومنطقة عين شقاق، اللاذقية. بهدف دراسة إنبات بذور وأجنة المشمش صنف (كلابي) ونمو غراسه تحت الري بمياه ذات تراكيز ملحية مختلفة (1، 1.5, 2, 4) ميليموس/سم إضافة الى الشاهد (الري بماء عادي)، وفق تصميم القطاعات العشوائية الكاملة وب 3 مكررات. بينت النتائج أن إنبات البذور قد تأثر بشكل سلبي عند ريه بمياه مالحة، حيث كانت نسب الإنبات متفاوتة بين المعاملات المدروسة، وتفوقت معاملة الشاهد بشكل معنوي على باقي المعاملات المستخدمة من حيث نسبة الإنبات والتي بلغت 100%، في حين كانت أقل نسبة إنبات عند المعاملة D (4 ميليموس/سم) والتي بلغت 46.6%، مع انعدام إنبات الأجنة تماماً في هذه المعاملة، وأعطت المعاملة A (1 ميليموس /سم) أعلى قيمة بالمقارنة مع باقي المعاملات من حيث تأثيرها على طول النبات والمسطح الورقي.

الكلمات المفتاحية: الملوحة، المشمش، صنف الكلابي، إنبات البذور، إنبات الأجنة، نمو غراس.

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf