جوان خالد محي خالد ^{* (1)} وموفق محمود احمد⁽¹⁾ وغانم محمود حسن ⁽¹⁾

(1) قسم علوم الاغذية ، كلية الزراعة والغابات، جامعة الموصل ، العراق.
(*للمراسلة: الدكتور جوان خالد . البريد الالكتروني: Jwan.khaled84@gmail.com )

تاريخ الاستلام: 14/ 03/ 2022                   تاريخ القبول: 1/ 08/ 2022

الملخص:
هدف البحث إلى دراسة تأثير الأشعة فوق البنفسجية بجرعات 23 و 46 و 69 ميلي جول ثا-1 مل-1 وسرعات تمرير الحليب 1 و 2 و 3 لتر\ دقيقة في أعداد الأحياء المجهرية وبعض أنواع السموم الفطرية في الحليب البقري (3% دهن) والحليب الفرز المبسترين وفي الحليب الخام . استعملت ثلاثة أنواع من الحليب: النوع الأول الحليب الخام الطازج غير المبستر (3% دهن) والنوع الثاني الحليب المبستر (3% دهن) والنوع الثالث الحليب الفرز المبستر تم دراسة تاثير الأشعة فوق البنفسجية في السموم الفطرية، فقد تم إضافة كل من سم الافلاتوكسين توكسين B1 وسم الأوكراتوكسين A إلى كل من الحليب 3% دهن والحليب الفرز بكميات معلومة أيضًا وتم تمريرهما من خلال وحدة الأشعة بجرعة 69 ميلي جول ثا-1 مل-1 فقط وتم تقدير المتبقي من هذه السموم بتقانة الأليزا. بينت النتائج أن الأشعة أدت إلى تحطيم سمي الافلاتوكسين B1 والاوكراتوكسينA بنسبة 66.5 و 71.5%، على التوالي وذلك عندما كانت سرعة تمرير الحليب بمقدار لتر\ دقيقة في الحليب 3% دهن وان نسبة تحطيم سم الاوكراتوكسينA بلغت 83% في الحليب الفرز. أما في الحليب الخام الملوث بصورة طبيعية، فقد أدت الأشعة الفوق البنفسجية إلى خفض كل من سمي الافلاتوكسين M1 والاوكراتوكسين A بنسبة 82 و 77.7 %، على التوالي، تحت ظروف التجربة نفسها، ونسب التحطيم هذه هي جيدة جداً إذْ أدت إلى خفض كمية السموم إلى الحد المسموح به بالحليب. اما بالنسبة لتأثير الأشعة فوق البنفسجية في الأحياء المجهرية في الحليب الخام فقد تم التعرف على ثلاثة أنواع رئيسة من البكتريا في حليب الابقار الخام غير المبستر وهذه البكتريا هي S. aureus و L. monocytogenes و E. coli بأعداد 0.5 × 105 و 1.0 × 105 و 2.0 × 105 وحدة تكوين مستعمرة (و.ت.م ) / مل، على التوالي. وعند تمرير الحليب في الجهاز بالسرعات الثلاثة تبين في المرحلة الأولى أي باستعمال أشعة فوق بنفسجية بجرعة 23 ميلي جول ثا-1 مل-1 أن بكتريا الليستريا لم تتأثر فكانت النسبة المئوية للقتل صفر في حين أن بكتريا القولون تأثرت بصورة أكبر فوصلت نسبة القتل إلى ما يقرب من 50% وذلك عند تمرير الحليب بسرعة 2 لتر\ دقيقة. أما استعمال الأشعة بجرعة 46 ملليجول ثا-1 مل-1 كان التأثير أكبر وبصورة خاصة عند سرعة تمرير لتر\ دقيقة إذْ وصلت نسبة القتل إلى 100% لأنواع البكتريا الثلاثة بالمقارنة مع سرعات التمرير 2 و 3 لتر\ دقيقة التي كان فيها نسبتي القتل أقل من جهة أخرى كانت أفضل قوة أشعة في القتل هي قوة 69 ميلي جول التي كانت فيها نسب القتل 100% لأنواع البكتريا الملوثة للحليب.
الكلمات المفتاحية: أشعة فوق بنفسجية، الحليبE. coli ، S. aureus ، L. monocytogenes ، S. typhi. الافلاتوكسين والاوكراتوكسين. 

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf

ياسمين حسين العامر*^{(1) (2)} وروعة طلي ⁽²⁾ ومحمد محمد ⁽²⁾

(1) قسم تكنولوجيا الأغذية، الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية، دمشق، سورية.
(2) قسم علوم الأغذية. كلية الزراعة، جامعة دمشق ، دمشق، سورية
(*للمراسلة: م. ياسمين العامر . البريد الالكتروني: bosha7565@gmail.com)

تاريخ الاستلام: 8/ 05/ 2021     تاريخ القبول: 27/ 09/ 2021

الملخص
نفذت الدراسة في مخابر قسم علوم الأغذية في كلية الهندسة الزراعية في جامعة دمشق، ومخابر البحوث العلمية الزراعية، والمخبر المركزي لتحليل الأعلاف بدمشق خلال العام 2019م. شملت الدراسة استخلاص البكتين من قشور البرتقال والرمان وتفل التفاح بعدة طرائق (أوكزالات الأمونيوم، حمض الأوكزاليك، حمض الستريك)، ودراسة تأثيرها في بعض خصائصه الكيميائية أظهرت النتائج ارتفاع مردود البكتين المستخلص من قشور البرتقال باستخدام جميع طرائق الاستخلاص المذكورة على قشــور الرمـان وتفل التفاح. بالنسبة للوزن المكافئ للبكتين المستخلص من قشور البرتقال بطريقة حمض الستريك فقد تفوق معنوياً مقارنة مع باقي طرائق الاستخلاص حيث بلغ 905.57غ، وفيما يتعلق بقشور الرمان وتفل التفاح لوحظ ارتفاع معنوي في الوزن المكافئ للبكتين باستخدام طريقة حمض الأوكزاليك (444.8) و(941.77)غ للنوعين على التوالي، كما أوضحت النتائج ارتفاع محتوى البكتين من الميتوكسيل في قشور البرتقال وتفل التفاح باستخدام طريقة حمض الأوكزاليك (7.1)و(8.1)% على التوالي، كما بينت النتائج أن جميع طرائق الاستخلاص أعطت بكتين ذو نقاوة جيدة وهي من المؤشرات المرغوبة لاستخدامه في عمليات التصنيع المختلفة.
الكلمات المفتاحية: طرائق الاستخلاص، البكتين، قشور البرتقال والرمان وتفل التفاح.

البحث كاملاً باللغة العربية: PDF

نسرين سوداح(1) وعبد الناصر الضرير(1) وعبدالغني الخالدي*(2)

(1). قسم الهندسة الريفية، كلية الهندسة الزراعية، جامعة حلب، حلب، سورية.
(2). مركز بحوث حلب، الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية، دمشق، سورية.
(*للمراسلة: د. عبد الغني الخالدي. البريد الإلكتروني: abdulgh64@gmail.com).

تاريخ الاستلام: 15/ 04/ 2020                     تاريخ القبول: 6/ 09/ 2020

الملخص
يعد محصول القطن من أهم المحاصيل الصيفية الاستراتيجية المزروعة نظراً لدوره في دعم الاقتصاد الوطني وتوفير النقد الأجنبي وتأمين المادة الخام للصناعات النسيجية. هدف البحث إلى إظهار التغيرات في الصفات الإنتاجية‏ للصنف الجديد )حلب (124 عند ثلاثة مستويات ري (50، 80 و199%) من الاحتياج المائي، وبطريقتي ري سطحي ورش ومقارنتها مع الصنف حلب 33/1. نفذت التجربة في عام 2019 في مركز البحوث العلمية الزراعية في حماة، وتم تصميمها وفق القطع تحت منشقة، وبثلاث مكررات. أظهرت النتائج أن الاستهلاك المائي الكلي للصنف حلب 124 بطريقة الري بالرش 8279 م3/هكتار، و(6823، 4684 م3/هكتار) للمعاملتين (80، 50%) على التوالي، أما بطريقة الري السطحي فقد بلغ 9845 م3/هكتار، و(8075، 5491 م3/هكتار) للمعاملتين السابقتي الذكر على التوالي. قدرت الزيادة في الإنتاجية‏ بطريقة الري بالرذاذ بحوالي 31% مقارنة بطريقة الري السطحي، وتفوق الصنف حلب 124 على الصنف حلب33/1 بحوالي 18% من القطن المحبوب. أظهرت النتائج عدم وجود فروق معنوية في الإنتاجية‏ بين معاملتي 100% و80% كمتوسط للصنفين. وبالتالي إمكانية ري محصول القطن بـ 80% من احتياجاته المائية، وتوفير المياه والاستفادة منها في ري مساحات أخرى إضافية. كما يمكن التأكيد على استبدال الصنف حلب 33/1 بالصنف الجديد حلب 124 لتميزه بالصفات الإنتاجية‏.
الكلمات المفتاحية: القطن، الاحتياج المائي، العجز المائي، الري بالرش، الري السطحي.

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf

ساميه عبد الغني الشبيب* ⁽¹⁾ وعبد الغني خورشيد⁽¹⁾ وأحمد الجمعة⁽¹⁾ وعبد الغني الخالدي⁽¹⁾

(1) إدارة بحوث القطن ،الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية ، حلب ، سورية .

(2) جامعة حلب، حلب ، سورية.

(* للمراسلة : الباحثة سامية الشبيب. البريد الإلكتروني samshbib3@gmail.com)

تاريخ الإستلام: 09/4/ 2021                    تاريخ القبول12/15/ 2021

الملخص

نفذت تجربة حقلية في 2020 في موقعين الأول مركز البحوث العلمية الزراعية بحماة، والثاني محطة بحوث جب رملة التابعة لمركز البحوث العلمية الزراعية في الغاب، وفق تصميم القطاعات العشوائية وبثلاثة مكررات. هدفت التجربة الى دراسة مدى استجابة الصفات التكنولوجية لمحصول القطن صنف (حلب 124) في حماة والغاب للتغيرات في مستوى السماد المضاف من العناصر الأساسية (N, P, K)، إضافةً إلى معرفة تغير مؤشر كفاءة التسميد عند المستويات المختلفة من الإضافة. أظهرت النتائج أن كفاءة التسميد تتأثر بتغير مستويات السماد المضاف، حيث كانت الأعلى نسبة لها في المعاملة G) أكثر من التوصية السمادية ب 15%) في موقع حماة حيث بلغت 48.88%، أما في موقع جب رملة لم يكن هناك فروق معنوية في كفاءة التسميد بين المعاملات. تأثرت بعض الصفات التكنولوجية بمعدلات التسميد المختلفة، فازداد الطول في كلا الموقعين حماة وجب رملة، ولم تكن الفروق كبيرة بين المعاملات لصفة التماسك، وبلغت أعلى قيمة لها في حماة وجب رملة (23.30 و23.87 غ/تكس) على التوالي. لم يكن هناك فروق معنوية لصفة للنعومة بين معاملات التسميد المدروسة. تأثرت صفة الاستطالة في كلا الموقعين حماة وجب رملة (6.987 و6.933) % على التوالي عند معاملة التسميد بأكثر من التوصية السمادية 30%. اختلفت نتائج صفة التماثل بين الموقعين، فقد وجد فروق معنوية بين المعاملات في موقع حماة وكانت أعلى قيمة لهذه الصفة عند المعاملة (أكثر من التوصية 45%)، ولم يكن هناك فرق معنوي بين المعاملات في موقع جب رملة. معدل الحلج كانت الفروق بين معاملات التجربة معنوية في موقع حماة، حيث بلغ أعلى معدل حلج لـ 43.77%، وأما موقع جب رملة فلم يكن هناك فروق معنوية لمعاملات التجربة في هذه الصفة.  

الكلمات المفتاحية: كفاءة التسميد، صفات تكنولوجية، معدل حلج، ميكرونير.

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf

باوان عبدالرحمن^(1)* وبهزاد مصطفى⁽¹⁾ وسرور صادق⁽¹⁾ و كارزان احمد⁽¹⁾

(1) قسم العلم الحيوان، كلية هندسة العلوم الز راعية ، جامعة السليمانية، إقليم كردستان، العراق.

(*للمراسلة: الدكتور باوان عبد الرحمن. البرید الکترونى   :Bawan.abdalrahman@univsul.edu.iq)

تاريخ الاستلام: 12/ 02/ 2021                 تاريخ القبول: 18/ 03/ 2021

المـلخص

للفيتامينات والعناصر المعدنية النادرة دوراً مهماً في تغذية وحيوية الحيوانات ، على الرغم من ندرتهم في جسم الأنسان و الحيوان إلا أن نسبتهما تتغير وفقاً للحالة للمرضية و الفسيولوجية، و في التجربة الحالية اختيرت 50 رأساً من الماعز المصاب بالطفيليات الخارجية (القراد والقمل والإصابة المختلطة) و50 منها غير المصاب, أظهرت الدراسة بأن منطقة الصدر والكتف أكثر إنتشاراً للقمل بينما أكثر المناطق مصابة بالقراد كانت في الأذان. شوهدت أناث أكثر من ذکور فی كلا من القراد والقمل فی الماعز المصاب. أظهرت الدراسة إنخفاضاً في المستوى فيتامين ب 12 في جميع العنزات المصابة (مختلطة، القراد و القمل)183.08±1.03 دیسی لتر/بیکوجرام، 184.06±3.63 دیسی لتر/بیکوجرام و 187.91±2.12 دیسی لتر/بیکوجرام، على التوالي، مع وجود فروقات المعنوية عند المستوى p≤0.05 مقارنة بالماعز من مجموعة السيطرة، في حين لاتوجد فروقات المعنوية فيما بينهم (الإصابة بالقمل، بالقراد او مختلط بینهم). مستوى الحديد في كل من الماعز المصاب بالإصابة مختلطة و كذالك الإصابة بالقراد أو القمل فقط انخفضت 45.34±5.23 دیسی لتر/میکروجرام، 61.27±8.2 دیسی لتر/میکروجرام و  67.31±7.38 دیسی لتر/میکروجرام ،على التوالي مع وجود فروقات المعنوي عند المستوى P˂0.05 مقارنةً مع مجموعة الشاهد (الغير مصابة)، وكذالك وجود فرق معنوي P˂0.05 في الأصابة بالمختلط بالمقارنة مع مصاب بالقمل فقط. أظهرت هذة الدراسة بأن فيتامين ب 12 ومستوى الحديد انخفضا كآثار أولية أو ثانوية لهذه الطفيليات.

الكلمات المفتاحیة: الطفيليات الخارجية، فيتامين ب 12، الحديد و الماعز المحلي.

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf

السيد السر مصطفى النقرابي^(1)* وغادة آدم بحر الدين تيراب⁽²⁾

(1) قسم الاقتصاد الزراعي، كلية العلوم الزراعية، جامعة الجزيرة، الجزيرة.

(2) مشروع الجنيد، السودان.

(*للمراسلة: السيد النقربي، البريد الإلكتروني elsayedelsir218@gmail.com)

تاريخ الاستلام: 4/ 04/ 2021                 تاريخ القبول: 26/ 05/ 2021

الملخص:

نفذ البحث في مشروع الجنيد في السودان خلال الفترة من1997الي2017 .اعتمدت الورقة على البيانات الأولية وبيانات السلسلة الزمنية المتوفرة في تقارير ومطبوعات المشروع . تم استخدام دالة استجابة العرض لتحقيق هدف الدراسة. أظهرت نتائج الدراسة أن متغيرات الري والعمالة والتسميد ومبيدات الحشرات والمساحات المزروعة في الموسم السابق كانت أهم العوامل المؤثرة على دالة استجابة العرض. توصي الورقة بضرورة تطبيق التكنولوجيا الذكية والتوسع الأفقي والراسي لإنتاج قصب السكر في مشروع الجنيد إضافة إلى تبني الحكومة لحزمة من السياسات الاقتصادية التي تحفر الإنتاج والإنتاجية.

الكلمات المفتاحية: دالة إنتاج كوب دولاس دالة استجابة العرض، بيانات السلسلة الزمنية، التوسع الأفقي والراسي، التكن التكنولوحيا الذكيةَ.

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf

عبير غانم ⁽¹⁾ ووليد نفاع^(1)*

(1) قسم وقاية النبات، كلية الهندسة الزراعية، جامعة دمشق، دمشق، سورية.

(*للمراسلة: الدكتور وليد نفاع، البريد الإلكتروني walid1851966@yahoo.com )

تاريخ الاستلام: 16/ 09/ 2021                 تاريخ القبول: 7/ 12/ 2021

الملخص:

أجريت الدراسة في مشتل كوم الحصى /محافظة السويداء/ بهدف تحديد مصدر اللقاح الأولي لمسبب موت غراس الفستق الحلبي Fusarium solani، واختبار فاعلية بعض الطرائق الكيميائية والحيوية في مكافحته. أظهرت النتائج أن البذور هي مصدر اللقاح الأولي، حيث بلغت النسبة المئوية للإصابة 42.86 % عند استخدام بذور غير معقمة تم الحصول عليها من المشتل، بينما لم يلاحظ وجود نباتات مصابة في المعاملات كافة التي لم يتم فيها إجراء عدوى اصطناعية. أدت الإصابة بالفطر F. solani تحت ظروف العدوى الاصطناعية إلى انخفاض معنوي في متوسط طول النباتات، ووزن المجموع الخضري والجذري بالمقارنة مع المعاملات غير المعداة. من جهة أخرى، بلغت فاعلية معاملة البذور بكل من المبيدين الفطريين كاربندازيم وثيوفانات الميثيل والفطر Trichoderma harzianum في خفض الإصابة 83.71 % و 45.69 % و 38.89 % على التوالي. أدت المعاملة بالفطر تريكوديرما والمبيد كاربندازيم إلى زيادة معنوية في مؤشرات النمو المدروسة، بينما لم تحقق المعاملة بالمبيد ثيوفانات الميثيل زيادة في طول النباتات ووزن المجموع الجذري، وقد أدت إلى انخفاض معنوي في وزن المجموع الخضري بالمقارنة مع الشاهد المعدى.

الكلمات المفتاحية:  Fusarium solani، فستق حلبي، مشاتل، مصدر اللقاح، مكافحة.

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf

عبير العبدالله⁽¹⁾ وجيه قسيس^(1)* وعبدالنبي بشير⁽¹⁾

(1) قسم وقاية نبات ، كلية الزراعة ، جامعة دمشق، دمشق، سورية.

(* للمراسلة: الدكتور وجية قسيس  ، البريد الإلكتروني alkassis@yahoo.fr)

تاريخ الاستلام: 26/ 05/ 2021            تاريخ القبول: 5/ 09/ 2021

الملخص :

تتعرض الأشجار المثمرة للإصابة بالعديد من الآفات الحشرية خاصة بعد فترة الجفاف الأخيرة ، ومن أهم هذه الحشرات تلك التي تهاجم الأخشاب ، ومن بينها وأكثرها انتشاراً حشرات قلف الخشب ، ونظراً لقلة الدراسات حول هذا الموضوع كان لابد من دراسة الأنواع التي تهاجم هذه الأشجار في عدة مناطق .هدفت هذه الدراسه إلى حصر وتصنيف خنافس القلف التابعه للجنس Scolytus spp من فصيلة  Scolytidaeفي المنطقة الجنوبية- سوريا وقد تم اختيار عدة مواقع من محافظات:(دمشق ، ريف دمشق ، حمص ، السويداء ودرعا ) خلال الفترة الواقعه بين2020-2018. جمعت عينات الحشرات الكاملة خلال الفترة الواقعه بين شهرنيسان حتى شهر تشرين الأول ، تم تصنيف العينات باستخدام مفاتيح تصنيف عالمية ، تم التعرف على ثلاثة أنواع وهي : S.amygdali ،S.maliوS.rugulosus .

الكلمات المفتاحية : Scolytus،Scolytidae،حصر،تصنيف، المنطقهالجنوبية– سورية.

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf

كنان ناعمه^*(1) ومحمد طويل⁽²⁾ وباسمة برهوم⁽³⁾

(1) الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية، طرطوس، سورية.

(2) جامعة تشرين، كلية الهندسة الزراعية، اللاذقية، سورية.

(3) الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية، طرطوس، سورية.

(* للمراسلة: الباحث  كنان ناعمة، البريد الإلكتروني kenan.fadel.naema@gmail.com )

تاريخ الاستلام: 21/ 10/ 2021            تاريخ القبول: 28/ 12/ 2021

الملخص:

   تم تنفيذ هذه الدراسة في محطة بحوث الجماسة – مركز البحوث العلمية الزراعية بطرطوس – الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية للموسم 2018-2019  على غراس زيتون بعمر سنتين، متجانسة وسليمة وخالية من الإصابات المرضية والحشرية، من صنف دعيبلي الأكثر انتشاراً في محافظة طرطوس، تمت معاملة الغراس بالمستخلص المائي للطيون وحشيشة الليمون قبل 15 يوماً من العدوى بالفطر الممرض Venturia oleaginea رشاً على الغراس. أخذت قراءات نسبة وشدة الإصابة أسبوعياً للغراس خلال فترة 10 أسابيع بعد العدوى. بينت النتائج أن أفضل مقاومة تحققت عند معاملة الغراس بالمستخلص المائي للطيون حيث كانت نسبة الإصابة 16.64% وشدة الإصابة %8.90 بعد  10أسابيع بالمقارنة مع %56.06 و26.91% على التوالي للشاهد تلاه المعاملة بالمستخلص المائي لحشيشة الليمون بنسبة إصابة %18.41 وبشدة إصابة %11.2.

الكلمات المفتاحية: Venturia oleaginea, حشيشة الليمون، الطيون، مستخلص مائي، المقاومة الجهازية المكتسبة.

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf

رانيا ابراهيم⁽¹⁾ وأغنار خضور⁽¹⁾ ويوسف حنا⁽¹⁾ ولجين ضويا⁽¹⁾ وغيث نقول⁽¹⁾ وزياد بربر^*(1)

(1)  قسم وقاية النبات، كلية الزراعة، جامعة البعث، حمص، سورية.

(*للمراسلة الباحث: زياد بربر، البريد الإلكتروني ziadbarbar88@gmail.com)

تاريخ الاستلام: 2/ 05/ 2021            تاريخ القبول: 24/ 08/ 2021

الملخص

تشكّل الدراسة الحالية جزءاً من عملية جمع للأكاروسات وقد هدفت إلى تحديد الأنواع الأكاروسية الموجودة على بعض النباتات المزروعة والبريّة في محافظة طرطوس, سورية. تم التحري عن الأكاروسات خلال شهري تشرين الثاني وكانون الأول عام 2020. أظهرت النتائج وجود 13 نوع أكاروسي تتبع لست فصائل, منها أربعة أنواع تُسجّل لأول مرة في سورية : النوع المفترس Blattisocius dentriticus (فصيلة Blattisociidae) وقد جُمع من أوراق الباذنجان Solanum melongena، والنوع المفترس Euseius finlandicus (فصيلة Phytoseiidae) وقد جُمع من أوراق الكستناء Castanea sp. والنوع Glycyphagus domesticus (فصيلة Glycyphagidae) وجمع من أوراق Qurcus sp. والنوع Cenopalpus tamarixi وقد جُمع من أوراق الصنوبر الثمري Pinus pinea وقد أضيفت القياسات الشكلية وبعض المعلومات لوصفه الموروفولوجي.        

كلمات مفتاحية : تسجيل جديد, Blattisocius dentriticus, Euseius finlandicus,Glycyphagus domesticus, Cenopalpus tamarixi, سورية

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf