علا الحلبي^1* و بيان مزهر¹ و سامر أبو حمدان¹ و بسمة الأطرش¹ و نسرين نعيم¹

¹ إدارة بحوث البستنة – قسم بحوث التفاحيات والكرمة – السويداء.

(*للمراسلة: علا الحلبي، البريد الإلكتروني:(Ola_halabi@msn.com

تاريخ الاستلام: 7/ 2/ 2026     تاريخ القبول: 30/ 6/ 2026

الملخّص

تم تنفيذ البحث في قسم بحوث التفاحيات والكرمة خلال الفترة من 2018 حتى 2020 في ظروف محافظة السويداء؛ بهدف تحديد القدرة التخزينية لصنفي التفاح غراني سميث وروم بيوتي، من خلال تغليف الثمار بالبولي إيثلين (تخزين غازي شبه معدل)، بالمقارنة مع الشاهد بدون تغليف. قطفت الثمار عند درجة القطاف، وخزنت على درجة حرارة 0 ºم ورطوبة نسبية 75-80%، لمدة سبعة أشهر مع إجراء التحاليل دورياً كل شهر. بينت النتائج تفوق معاملة التغليف معنوياً على الشاهد في كلا الصنفين المدروسين بخفض نسبة الفقد الوزني؛ حيث كانت بالمتوسط 1.21% و4.35% على التوالي بعد 7 أشهر دون فروق معنوية بين الصنفين المدروسين، وبعد 5 أشهر كانت صلابة لب الثمرة بالمتوسط 6.0 كغ/سم2 في كلا الصنفين المدروسين، وانخفضت بعد 7 أشهر إلى 5.5 كغ/سم2 في الصنف روم بيوتي. بعد 7 أشهر من التخزين تفوق الصنف غراني سميث على الصنف روم بيوتي معنوياً في نسبة محتوى الثمار من المواد الصلبة الذائبة في كلتي المعاملتين (18.05%)، كما تفوق في معاملة التغليف بالبولي إيثلين معنوياً في محتوى الثمار من الأحماض الكلية القابلة للمعايرة والسكريات الأحادية (0.59 % و13.95% على التوالي). لقد بينت نتائج الاختبارات الحسية احتفاظ الثمار بجودة عالية بعد 5 و7 أشهر من التخزين، مع تفوق معنوي لمدة التخزين 5 أشهر. تتضح من خلال ما تقدم أهمية استخدام التغليف بالبولي إيثلين في إطالة الحياة التخزينية للأصناف المدروسة والمحافظة على مؤشرات جودة الثمار، وبالتالي إمكانية تطبيق التغليف على مستوى تجاري.  

الكلمات المفتاحية: تفاح، غراني سميث، روم بيوتي، تخزين غازي شبه معدل، الفقد الوزني.

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf