ليلى تباره * ⁽¹⁾ ونظمي عبد الحميد ⁽²⁾ وعلاء بندق⁽²⁾

(1). قسم بحوث البساتين ، الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية ، سورية.

(2). قسم البساتين ، كلية الزراعة ، جامعة عين شمس ، القاهرة ، مصر.

(* للمراسلة: د. ليلى تبارة ، البريد الإلكتروني: l.tabbarah@gmail.com).

تاريخ الاستلام:2/ 01/ 2023                  تاريخ القبول: 14/ 02/ 2023

الملخص

أجري هذا البحث خلال موسمين متتاليين 2016 و 2017 على ثمار برتقال فالنسيا. حيث جمعت عينات الفاكهة بشكل عشوائي من بستان البرتقال التابع لوادي النطرون من جميع أنحاء البستان. أجريت تجربة لتقييم تأثير بعض المعالجات الآمنة بيئياً لتحسين قابلية تخزين ثمار فالنسيا خلال موسمي 2016 و 2017 ، وهي زيت الجوجوبا (1،3،5) ٪ ، زيت الخروع (0.5 ، 1،2) ٪ ، تم استخدام الخميرة (1،2،3) ٪ ، الأعشاب البحرية (1،2،3) ٪ ، الماء الساخن (45 درجة مئوية والشمع التجاري للدراسة المقترحة، بعد ذلك ، تم تخزين الثمار عند درجة حرارة 5 درجات مئوية و 95 ٪ من الرطوبة النسبية لمدة 60 يوم تم تحديد الخصائص الفيزيائية والكيميائية (فقدان وزن الثمار – نسبة العصير – TSS / TA – الفينولات الكلية) وأظهرت النتائج أن زيت الخروع (2 و 1)٪ وزيت الجوجوبا 5٪ قللوا من فقدان الوزن. ٪ ، وفينولات التدهور وزيادة نسبة العصير ومعدل المواد الصلبة الذائبة / TA مع وجود فروق معنوية مقارنة بالشاهد، لذلك أوضحت النتائج أن طلاء ثمار البرتقال بزيت الخروع (1-2)٪ وزيت الجوجوبا (5)٪ هو الأكثر فاعلية في تحسين قابلية تخزين ثمار البرتقال برتقال فالنسيا

الكلمات المفتاحية:  برتقال فالنسيا، زيت الجوجوبا، زيت الخروع، الشمع التجاري، الماء الساخن، الخميرة، الأعشاب البحرية.

البحث كاملاً باللغة الإنكليزية: pdf