تحديد الاحتياجات البيئية من ساعات البرودة وموعد النضج الاستهلاكي لصنف الأجاص كونفرنس Pyrus communis var. Conference في ظروف محافظة السويداء
سامر أبو حمدان*(1) وبيان مزهر(1)
(1). قسم بحوث التفاحيات والكرمة، الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية- سورية.
(*للمراسلة: م. سامر أبو حمدان. البريد الالكتروني: abuhamdansamer@yahoo.com)
تاريخ الاستلام: 2020/07/12 تاريخ القبول: 2020/08/22
الملخص:
نفذ البحث في قسم بحوث التفاحيات والكرمة في السويداء_ الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية، خلال عامي 2016 و2017 على صنف الأجاص كونفرنس Pyrus communis var. Conference المدخل إلى المحافظة عن طريق الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية بهدف تحديد الاحتياجات البيئية، ودراسة تأثير درجات الحرارة في تطور البراعم الزهرية ودرجة نضج الثمار، وموعد النضج الاستهلاكي اعتماداً على بعض المؤشرات البيئية والفيزيائية والكيميائية وربطها مع الاختبارات الحسية عند كل موعد قطاف. أظهرت النتائج أن الصنف كونفرنس يحتاج من 900 حتى 1200 ساعة برودة شتاءً للحصول على أعلى نسبة تفتح للبراعم الزهرية، وقد حققت منطقة الدراسة احتياج الصنف في الموسمين، وكان لدرجات الحرارة تأثير في طول الفترات الزمنية للأطوار الفينولوجية للبراعم الزهرية، حيث سرع ارتفاع درجات الحرارة من بداية تفتح البراعم الزهرية وقلص الفترة الزمنية بين الأطوار ولاسيما الطور الأبيض والإزهار الأعظمي. يحتاج الصنف بين 165 حتى 178 يوماً للنضج الاستهلاكي مع تراكم حراري بلغ 2287-2225 وحدة حرارية، وكانت أفضل مؤشرات النضج عند قطاف الثمار في موعد 9/25 حيث كان وزن الثمرة 252.3 غ، وصلابة لب الثمرة 5.4 كغ/سم2، ودرجة النشاء 5.6-4.5، وازدادت نسبة المواد الصلبة الذائبة والسكريات الكلية حتى 14.72% و12.04% على التوالي، وانخفضت نسبة الحموضة إلى 0.17%، كذلك بينت نتائج الاختبارات الحسية أن الثمار المقطوفة مبكراً لم تصل إلى النوعية الجيدة للاستهلاك وتحسنت مواصفاتها مع تقدم الثمار بالنضج حتى أصبحت جميع المواصفات بين الجيد والممتاز في موعد 9/25.
الكلمات المفتاحية: الأجاص، صنف كونفرنس، ساعات البرودة، الأطوار الفينولوجية، مؤشرات النضج.
البحث كاملاً باللغة العربية:pdf