ميس زوان* ⁽¹⁾  و أحمد قره علي⁽²⁾

(1). قسم البيولوجيا البحرية- اختصاص الزراعة البحرية وإدارة الموارد الحية- المعهد العالي للبحوث البحرية- جامعة تشرين- اللاذقية – سوريا

(2). قسم الكيمياء البحرية- المعهد العالي للبحوث البحرية- جامعة تشرين – اللاذقية – سوريا

(*للمراسلة الباحثة: ميس زوان، البريد الإلكتروني: maiszwan22@gmail.com )

تاريخ الاستلام: 29/ 3/ 2024           تاريخ القبول: 25/ 5/ 2024

 الملخص

ينتج عن عملية استخراج زيت الزيتون مخلفات سائلة سامة تعرف بسوريا بـ مياه الجفت أو (OMW: Olive Mill Wastewater) والتي تسبب مشكلة بيئية خطيرة عند التخلص منها مباشرة دون معالجة بسبب محتواها العالي من المواد العضوية والفينولية. تهدف الدراسة الحالية إلى تخفيض تركيز المركبات الفينولية في مياه الجفت، وذلك باستزراع السلالتين البكتيريتين Bacillus cereus و Staphylococcus xylosus المعزولتين من الرسوبيات البحرية والمياه المسامية (المياه الموجودة بين حبيبات الرسوبيات البحرية) على التوالي -من المنطقة الشاطئية لمدينة اللاذقية- في أوساط تحوي مياه جفت بتخفيفات مختلفة (25، 50، (100% عند الدرجة 30^oC لمدة 30يوم. بعد انقضاء مدة الحضن، تم تقطير الأوساط عند الدرجة 157^oC وحللت المستخلصات باستخدام جهاز الكروماتوغرافيا السائلة عالية الأداء (HPLC) عند طول موجة الامتصاص الأعظمي 275 نانومتر. لوحظ عند استخدام بكتريا B. cereus، حدوث انخفاض في تراكيز كل من2,6 dimethyl phenol ، salicylic acid، وP-cresol عند كل تخفيفات OMW، كما لوحظ ازدياد تركيز كل  ferulic acidوQuersteen، واختفاء كل من chlorogenic acid، coumaric acid و Vanillin مع وجودها في مستخلصات الشاهد عند كل تخفيفاتOMW. عند استخدام بكتريا S. xylosus كان هناك انخفاض واضح لجميع المركبات الفينولية التي تمت دراستها، مع غياب لـ chlorogenic acid  و Coumaric acid في خلاصات عينات التخمر بالمقارنة مع وجودهما في خلاصات الشاهد. إن المعالجة الحيوية المستخدمة في هذه الدراسة منخفضة التكلفة ولها فعالية جيدة في القضاء على مشكلة التلوث البيئي الناجم عن المركبات الفينولية في مياه الجفت مع وجود فعالية واضحة لبكتيريا  S. xylosus مقارنة ببكتيريا B. cereus.

الكلمات المفتاحية: المخلفات السائلة لمعاصر الزيتون, جراثيم بحرية، Bacillus cereus، Staphylococcus xylosus، المركبات الفينولية، الكروموتوغرافيا السائلة عالية الأداء.

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf