التوصيف الجزيئي لطفرات من الحمص المعزولة من المعاملة بالمطفرين أشعة غاما وEMS

عبير جبيلي*(1) و فهد البيسكي(2) 

(1). مركز بحوث اللاذقية، الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية، اللاذقية، سورية.

(2). الهيئة العامة للتقانة الحيوية، دمشق، سورية.

 (* للمراسلة: د.عبير جبيلي، البريد الالكتروني: abeerjubily.e@gmail.com).

تاريخ الاستلام:2/09/ 2024               تاريخ القبول: 25 /11/ 2024

الملخص                                

أجريت هذه التجربة في مركز البحوث العلمية الزراعية في اللاذقية- الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية، سورية خلال المواسم 2017-2022. استُخدم كل من المطفرين أشعة غاما وإيتيل ميتيل السلفونات EMS لإحداث التباين الوراثي في الحمص الصنف Gab.5. إذ تم تضخيم الـ DNA باستخدام عشرة بادئات (RAPD) لـ17 عائلة طافرة مبشرة من الصنف غاب (5) مُنتخبة بناء على المواصفات الشكلية والإنتاجية مقارنةً مع الشاهد. أشارت هذه التقنية إلى وجود اختلاف وراثي لدى 7 عائلات من الصنف غاب(5) مقارنةً مع الشاهد. نتج عن استخدام البادئات 81 حزمة، بتعددية شكلية بلغ متوسط نسبتها % 22.82. كما أدى التحليل العنقودي اعتماداً على نتائج الـ RAPD إلى تقسيم الصنفGab.5  والعائلات المنتخبة إلى سبع مجموعات مختلفة. إنَّ توفُّر الطفرات المرغوبة الناتجة يعطي فرصة جيدة لتطوير أصناف محسنة من الحمص إلى جانب توليد التباين الوراثي مما يُثري المصادر الوراثية للحمص.

الكلمات المفتاحية: Cicer arietinum L.، التباين الوراثي، تقنية RAPD، شجرة القرابة الوراثية.

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf

تأثير مستويات مختلفة من السماد الآزوتي النانوي في إنتاجية صنفين من أصناف القمح (طري وقاسي) في ظروف محافظة ريف دمشق

أريج الخضر(1)*و محمد منهل الزعبي(1) و إبراهيم الغريبي(2) و نبيلة كريدي(1) و سامر الربيع(1)، و صفاء هزيم(1) ومها خورشيد(1)

 (1) إدارة بحوث الموارد الطبيعية، الهيئة العامة للبحوث الزراعية، دمشق، سورية.

 (2) قسم الفيزياء، كلية العلوم، جامعة دمشق، دمشق، سورية.

(*للمراسلة : د. اريج الخضر، البريد الالكتروني Areejalkeder@gmail.com).

تاريخ الاستلام:18/ 06/ 2024                  تاريخ القبول: 20/ 10/ 2024

الملخص

نفذت التجربة في محطة بحوث النشابية التابعة لمركز بحوث ريف دمشق خلال الموسم 2019/2020 بهدف دراسة تأثير إضافة عدة مستويات من الآزوت النانوي في نمو وإنتاجية صنفي القمح المروي (شام 7و شام 8)، وتضمنت المعاملات ما يلي: N0 شاهد (بدون إضافة)، N1 على صورة سماد تقليدي (150 كغ N/دونم)، ومعاملات السماد النانوي (N2=0.5 ، N3=1 و N4=1.5 وN5=2) كغ N/دونم. نفذ البحث بتصميم القطاعات العشوائية الكاملة بثلاثة مكررات لكل معاملة، بينت النتائج زيادة ايجابية ولكن غير معنوية في طول النبات وطول السنبلة وعدد السنابل في وحدة المساحة مع ازدياد معدل السماد الآزوتي النانوي المضاف مقارنة مع الشاهد في الصنفين المدروسين، أما من حيث الانتاجية، فقد لوحظ تفوق المعاملتان N1 و N4 في الصنف الطري شام 8 والتي أعطت (6.03 و5.10) طن/هكتار على التوالي مقارنة بمعاملة الشاهد (4.17) طن/هكتار، بينما تفوقت المعاملتان N1 وN4 وN5 في الصنف القاسي شام 7، حيث بلغت الانتاجية (6.43 و 5.40 و 5.37) طن/هكتار على الترتيب مقارنة مع معاملة الشاهد والتي بلغت (4.47) طن/هكتار.

الكلمات المفتاحية: تسميد آزوتي نانوي، القمح، شام 8، شام 7، طول السنبلة، الصفات الانتاجية.​

البحث كاملا باللغة العربية: pdf

التركيب الكيميائي للنوع البري Convolvulus Cantabrica في محافظة اللاذقية_ سورية

ميادة زحلوط(1)*

(1). قسم علم الحياة النباتية، كلية العلوم، جامعة تشرين ، اللاذقية ، سورية.

(* للمراسلة: الباحثة مياده زحلوط. البريد الالكتروني:   Mayadaam79@gmail.com)

تاريخ الاستلام:27/ 03/ 2024                  تاريخ القبول: 7/ 10/ 2024

الملخص

تعد النباتات مصدراً مهماً لصحة الإنسان، تهدف هذه الدراسة إلى تحديد المركبات الكيميائية الموجودة في أزهار وأوراق وجذور النوع Convolvulus Cantabrica L.، جُمعت العينات من منطقة الحفة التابعة لمحافظة اللاذقية_ سورية، خلال شهر تموز لعام2022، تم الحصول على المستخلصات النباتية باستخدام جهاز الأمواج فوق الصوتية. حُللت من خلال جهاز الكروماتوغرافيا الغازية المزودة بمطيافية الكتلة (GC/MS) . تم التعرف على21 مركباً في الأوراق ، و14 مركباً في الأزهار ، و13 مركباً في الجذور. وكانت أهم المركبات الهيدروكربونية في الجذور o-Xylene(%1.38)، تلاه المركب Octasiloxane (%1.20). بينما تميزت الأوراق بنسبة أعلىعالية من المركبات الهيدروكربونية والتي بلغت 11 مركبا أهمها  Heptadecane (8.33%)، و تمثلت الأحماض الكربوكسيلية بالمركبين Oleic Acid (%0.23) , تلاه المركب Tridecanoic acid (0.15 %), ثم المركب  Acetamide التابع  لزمرة  الأميدات (0.05% )، عدد الأحماض الدهنية في الأزهار 5 أحماض وهي: Oleic Acid بنسبة ((1.08%, ثم n-Hexadecanoic acid (0.82%)، تلاه المركب Octadecenoic acid (Z) -9 بنسبة (0.22%), يعد هذا النوع مصدرا للمركبات النشطة بيولوجيا للتطبيقات الطبية .

الكلمات المفتاحية: L.   Convolvulus Cantabrica، الكروماتوغرافيا الغازية GC/MS))، جهاز الأمواج فوق الصوتية، المركبات الكيميائية. الأحماض الدهنية.

البحث كاملا باللغة العربية: pdf

تأثير إضافة سيليكات البوتاسيوم في بعض الخصائص النوعية لنبات الملفوف Brassica oleracea Var capitata L

هاديه حسن*(1)  وماهر دعيس(1) و أسامة العبدلله(2) و سلاف حلوم(1) و يوسف أمين(1)  و بشار موسى(1)

 (1). محطة بحوث الهنادي، مركز بحوث اللاذقية، الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية، اللاذقية، سورية.

 (2). ادارة بحوث البستنة، الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية، دمشق، سورية.

 (*للمراسلة: د. هاديه حسن. البريد الالكتروني hadiahasan894@gmail.com. هاتف: +963991196251)

تاريخ الاستلام: 14/ 09/ 2024        تاريخ القبول: 11/ 12/ 2024

الملخص:

نفذ البحث في محطة بحوث الهنادي التابعة لمركز البحوث العلمية الزراعية في اللاذقية خلال موسم 2022-2023 لدراسة تأثير اضافة السيليكون (سيليكات البوتاسيوم) كسماد لنباتات الملفوف وفق مستويين (25كغ/دونم و50كغ/دونم) في المعاملتين(5و6)، وتسميد سيليكاتي مع تسميد معدني في المعاملتين(3و4)، ومعاملة تسميد معدني (2) ومعاملة دون تسميد معاملة الشاهد(1). استخدم في تصميم التجربة نظام القطاعات العشوائية الكاملة. أظهرت النتائج ان للتسميد المشترك السيليكاتي والمعدني الأثر الإيجابي الواضح في نمو نباتات الملفوف البلدي (الصنف المحلي).  فقد تفوقت أورق الملفوف في معاملة التسميد السيليكاتي مع المعدني بأعلى محتوى من البوتاسيوم (2.77%) والفوسفور (0.325%) والسكريات الذائبة الكلية. كما أعطت هذه المعاملة أعلى إنتاجية وصلت حتى 6.54 طن/دونم. في حين ارتفع محتوى المادة الجافة في أوراق الملفوف المعاملة بسيليكات البوتاسيوم إلى (13.07 و13.04%) عند ال مستويين25 و50كغ/دونم على التوالي.

الكلمات المفتاحية: الملفوف، سيليكات البوتاسيوم، السكريات الذائبة الكلية، الإنتاجية.

البحث كاملاً باللغة العربية:pdf

تقدير انجراف التربة في حوض سد جويلين بجبل العرب باستخدام GeoWEPP: تقييم التوزيع المكاني وتأثير الانحدار

نبال الصالح * (1)

(1). مركز بحوث السويداء، الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية، دمشق، سورية.

(*للمراسلة: د. نبال الصالح، البريد الإلكتروني: neebal_alsaleh@yahoo.com)

تاريخ الاستلام:15/ 09/ 2024                      تاريخ القبول: 11/ 12/ 2024

الملخص:

يعد انجراف التربة أحد التحديات التي تواجه التربة الزراعية في المناطق الجبلية، ويشكل تقدير معدلات الانجراف وتوزعها المكاني الخطوة الأولى من أجل تطوير خطط حماية التربة وصيانتها. تم تنفيذ هذه الدراسة في حوض جويلين الساكب على السفح الغربي لجبل العرب جنوب غرب سورية خلال الفترة 2017-2021، بالاعتماد على نموذج (GeoWEPP) Geo-spatial Water Erosion Protection Project، بهدف تقييم قدرة النموذج في التنبؤ بالانجراف في المنطقة المدروسة من خلال المقارنة بين القيم المتوقعة والقيم الحقلية المقاسة خلال الفترة 2017-2019، وتقييم التوزيع المكاني لانجراف التربة في الحوض. أظهرت النتائج أن قيم معامل التحديد (R²) والمعامل (NSE) Nash-Sutcliffe بلغ 0.85 و0.71 على التوالي، مما يعطي مؤشراً إيجابياً على فعالية GeoWEPP في تقدير انجراف التربة في منطقة الدراسة.  كما أظهرت النتائج أن معدلات انجراف التربة تراوحت بين أقل من 1طن/هـ/سنة و50 طن/هـ/ سنة، وأن 31% من مساحة الحوض تشكل مناطق ذات معدلات انجراف خطيرة، تتركز في الجزء الأوسط من الحوض حيث المنحدرات التي يزيد انحدارها عن 10%.

الكلمات المفتاحية: فقد التربة، نمذجة الانجراف، نموذج GeoWEPP، التوزع المكاني، حوض جويلين.

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf​

دراسة تأثير الموقع تبعاً للارتفاع عن سطح البحر في إنبات بذور بعض الطرز البيئية للخرنوب Ceratonia siliqua L. في محافظة اللاذقية

فادي قازنجي*(1) و طلال أمين(2) و بشار طوبو(1) احمد محمود(1)

(1). قسم الموارد الطبيعية ، الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية ،  اللاذقية ، سورية.

(2). قسم الحراج والبيئة، كلية الزراعة ،  جامعـة تشرين، اللاذقيـة ،  سوريـة.

(*للمراسلة:د. فادي قازنجي، البريد الإلكتروني:  fadikazngi79@yahoo.com).

تاريخ الاستلام:31/ 07/ 2024        تاريخ القبول: 25/ 11/ 2024       

 الملخص

أجريت هذه الدراسة خلال العام 2022 بهدف دراسة تأثير الموقع تبعاً للارتفاع عن سطح البحر في نسبة إنبات بذور بعض الطرز البيئية للخرنوب في مركز البحوث العلمية الزراعية في محافظة اللاذقية، حيث تم جمع بذور الخرنوب من مواقع متباينة في ارتفاعها عن سطح البحر (أم الطيور – صنوبر جبلة – جيبول – بسطوير) ومن ثم إنباتها ومتابعة نمو وتطور البادرات. شملت أربع معاملات A1 (أم الطيور) ،  A2(صنوبر جبلة)، A3 (جيبول)، A4 (بسطوير)، وتضمنت كل معاملة ثلاثة مكررات وبمعدل خمسين بذرة لكل مكرر. صممت التجربة بطريقة القطاعات العشوائية الكاملة. تم تحليل النتائج احصائياً باستخدام البرن(12GENSTAT) واختبرت الفروق بطريقة أقل فرق معنوي (L.S.D) عند مستوى معنوية P=0.05. أظهرت النتائج التأثير الواضح للارتفاع عن سطح البحر في نسبة الإنبات وفي موعد الإنبات، حيث تفوقت بذور أم الطيور على بقية المواقع بنسبة إنبات بلغت 90.67%. كما بدأت بذور أم الطيور بالإنبات أبكر بأربعة أيام من بذور بسطوير, كذلك تحسنت سرعة الإنبات وتجانسه. كما كان وزن الألف بذرة في موقع أم الطيور أعلى متفوقة بذلك معنوياًعلى بقية المواقع. كذلك تفوقت بذور أم الطيور وصنوبر جبلة معنوياً على بقية المواقع من حيث القيم الخاصة بالمجموعين الخضري والجذري والقطر وعدد الأوراق.

الكلمات المفتاحية: الخرنوب، الارتفاع عن سطح البحر، الإنبات، وزن ألف بذرة.

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf

تقدير منحني الشد الرطوبي لترب مختلفة القوام في محافظة اللاذقية

غنوة خضور (1)*

(1). الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية، مركز اللاذقية، سورية.

(*للمراسلة : د. غنوة خضور، الإيميل: ghonwakhaddour@hotmail.com، هاتف: 0934797446).

تاريخ الاستلام:8/ 10/ 2024         تاريخ القبول: 11/ 12/ 2024       

الملخص:

تمّ تنفيذ هذا البحث في مركز البحوث العلمية الزراعية في محافظة اللاذقية خلال الأعوام 2020-2022، وذلك لتقدير منحني الشد الرطوبي للترب المأخوذة من موقعين في المحافظة: محطة الصنوبر بتربة قوامها رملي طيني، ومركز بوقا بتربة قوامها طيني. يمثل منحني الشد الرطوبي العلاقة بين كمية الماء وضغط الماء في التربة، ويعتبر هذا المنحني من أهم الخصائص الهيدروديناميكية التي تتميز بها التربة والتي يصعب تحديدها. ولهذا الغرض، تمّ تصميم وتنفيذ جهاز مبسط يعمل وفق مبدأ عمود الماء المعلق بحيث يسمح بتطبيق الضغط على ماء التربة وحساب كمية الماء وذلك لعينات أسطوانية بأبعاد (r × h=1.2 × 2cm). أجريت التجربة وفق مسارالتجفيف أولاً، ثم وفق مسار الترطيب، من خلال تطبيق قيم الضغط ضمن المجال 0-3 كيلو باسكال، وبمعدل 3 مكررات لكل موقع. أظهرت النتائج أن الترب الطينية تمتلك قدرة على الاحتفاظ بالماء وشد رطوبي أعلى مقارنةً بالترب الرملية الطينية، حيث بلغت قيمة الضغط عند نقطة دخول الهواء إلى العينات الطينية 0.6 كيلو باسكال مقارنةً ﺒ 0.5 كيلو باسكال للعينات الرملية الطينية، في حين كانت درجة الإشباع الدنيا وفق مسار التجفيف في العينات الطينية (37.1، 45.3، 39.2%) مقارنةً ﺒ (38.9، 35.3، 33.9%) للعينات الرملية الطينية. من ناحية أخرى، بلغت درجة الإشباع العظمى وفق مسار الترطيب في العينات الطينية (90.6، 90.2، 91.4%) مقارنةً ﺒ (84.7، 83.2، 82.2%) للعينات الرملية الطينية.

الكلمات المفتاحية: منحني الشد الرطوبي، الترب الرملية والطينية، الترطيب والتجفيف.

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf 

دراسة الخصائص المورفومترية لحوض السحول – محافظة إب – اليمن باستخدام نظم المعلومات الجغرافية ( GIS) وتقنيات الاستشعار عن بعد RS

عبد السلام علي أحمد ناصر(1)* و محمد حزام سعيد(2)

(1). قسم الجغرافيا، كلية الآداب، جامعة صنعاء، اليمن.

(2).مركز بحوث الموارد الطبيعية المتجددة، الهيئة العامة للبحوث والإرشاد الزراعي، ذمار، اليمن.

(* للمراسلة:د. عبد السلام علي احمد ناصر شخب، البريد الإلكتروني للتواصل: Shkhbaslm30@gmail.com هاتف 00967770868500)

تاريخ الاستلام: 25/ 06/ 2024                                   تاريخ القبول: 11/ 12/ 2024

الملخص:

نفذت هذه الدراسة في حوض السحول – محافظة إب، عام 2023م بهدف دراسة الخصائص المورفومترية للحوض، الذي يعد من الأحواض الهامة ذات الهطول المطري المرتفع، وتبلغ مساحته 433.5كم2. تتمثل أهمية الدراسة في إيجاد حلول لمشكلة المياه وتغيير مجاري الحوض وروافده نتيجة كمية الأمطار وشق الطرقات والبناء في تلك المصبات المائية، من خلال معرفة وحساب كل خصائص الحوض المورفومترية. اعتمدت الدراسة على معادلات وقرائن احصائية وتقنيات الاستشعار عن بعد RS ونظم المعلومات الجغرافية GIS، وتم تحليل بيانات الانحدار وتحديد حدود الحوض وحساب مجاري الشبكة المائية من نموذج الارتفاعات الرقمية (DEM). أوضحت نتائج الدراسة أن شكل الحوض يأخذ الشكل المثلث مما يزيد من سرعة وتدفق الجريان، وقد بلغ عدد الرتب النهرية ست رتب وعدد المجاري المائية 1000 مجرى بطول 881.5 كم، وبلغ النسيج الطبوغرافي للحوض 11.2 مجرى/كم، وأنه ذو نسيج ناعم يزيد من كمية الجريان المائي، وتراوحت نسبة الانحدار من 0 إلى أكثر من 45 درجة باتجاه عام من الشرق إلى الغرب.

الكلمات المفتاحية: المعاملات المورفومترية، الشبكة المائية، كثافة التصريف، الخصائص التضاريسية.

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf

كفاءة استخدام المياه على محصول القطن تحت نظامي الري بالتنقيط التقليدي والتحت سطحي

حنان المحيميد(1)* وفرج نعوم(1) وعبد الغني الخالدي(2) وأحمد الجمعة(2)

(1). قسم الهندسة الريفية، كلية الزراعة، جامعة حلب، سورية.

(2). ادارة بحوث القطن، حلب، الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية، سورية.

(*للمراسلة: م. حنان المحيميد،البريد الإلكتروني: hananalmhemid@gmail.com، هاتف: 0955148005).

تاريخ الاستلام:24/ 09/ 2024                      تاريخ القبول:5/ 11/ 2024

الملخص:

نفذ البحث في محطة تل حديا لبحوث القطن (محافظة حلب) التابعة لإدارة بحوث القطن – الهــيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية، والتي تقع ضمن منطقة الاستقرار الثانية. ترتفع منطقة الدراسة عن سطح البحر267 م، تتميز بمناخ متوسطي يتراوح الهــطل فيهــا بين 338 و400 مم. وذات تربة طينية عميقة حمراء، خلال الموسم الزراعي 2022. وذلك باستخدام نوع واحد من أنابيب الري بالتنقيط السطحي ونوعين من أنابيب الري بالتنقيط التحت سطحي على محصول القطن الصنف حلب 118 المسافة بين الخطوط (140،70) سم، صممت التجربة وفق تصميم القطاعات العشوائية (General Treatment Structure). أظهــرت نتائج تحليل التباين (ANOVA) عند مستوى المعنوية5 % وجود فروق معنوية عالية في المردود بين أنواع أنابيب الري بالتنقيط السطحي والتحت سطحي عند استخدام المسافة (70) سم، حيث تفوقت المعاملة SD2 (أنبوب ري بالتنقيط تحت سطحي، أنبوب الثاني) معنوياً على المعاملات TD (ري بالتنقيط السطحي) و SD1 (أنبوب ري تحت السطحي، أنبوب أول) بنسبة (101.8, 45.6)% على التوالي، كما وجد فروق معنوية بين المعاملتين (TD ،SD1)، حيث تفوقت المعاملة TD على المعاملة SD1 بنسبة (38.6)%. بينت النتائج أيضاً وجود فروق معنوية في كفاءة استخدام مياه الري حيث تفوقت المعاملة SD2 معنوياً على المعاملات(TD ،SD1) بنسبة (111.8, 52.8)% على التوالي. كما تفوقت المعاملة TD على المعاملة  SD1 بنسبة (38.6)%. كما أظهرت نتائج تحليل التباين (ANOVA) عند مستوى المعنوية5 % وجود فروق معنوية عالية في المردود بين أنواع أنابيب الري بالتنقيط السطحي والتحت سطحي، عدم وجود فروق معنوية بين المعاملات عند المسافة 140 سم وإنما فروق ظاهرية فقط، وكانت أعلى قيمة لمردود الهكتار من القطن المحبوب عند المعاملة SD1 (ري بالتنقيط تحت السطحي، الأنبوب الأول) وبلغت 2944 كغ/هكتار. بينت النتائج أيضاً وجود فروق معنوية في كفاءة استخدام مياه الري حيث تفوقت المعاملة SD2 معنوياً على المعاملات(TD ،SD1) بنسبة (3.6, 23.4)%  على التوالي.

الكلمات المفتاحية: ري تحت السطحي، ري سطحي، القطن(G. hirsutum. L)، الغلة، كفاءة استخدام مياه الري.

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf

دراسة تأثير التدعيم بمستخلص البرباريس والكركديه على الخصائص الفيزيوكيميائية والحيوية والحسية للبن الرائب المطعم المصنع من حليب الابقار والجاموس العراقي

رغد الموسى (1) * و اسراء عذافة (1) وزينب علي (1) و نجلاء الجاروري (1) وسارة هاشم موسى (1)

(1). قسم علوم الاغذية ،  كلية الزراعة،  جامعة البصرة،  البصرة، العراق.

(*للمراسلة: رغد الموسى ، البريد الالكتروني   raghad.saad@uobasrah.edu.iq ).

تاريخ الاستلام:17/ 09/ 2024                      تاريخ القبول:6/ 01/ 2025

الملخص:

 استخلصت ازهار الكركديه وثمار البرباريس وقدرت قابلية اقتناص جذر DPPH بتركيز 5 و 10 و 15 ملغم / مل والفعالية المضادة للمايكروبات بتركيز 5 ملغم / مل ضد Escherichia coli و  Staphylococcus aureus و Bacillus cereus و Pseudomonas aeruginosa وشخصت المركبات النشطة بتقنية GC-MS . صنع اللبن الرائب بتركيز 5 و 10  % من حليب الابقار وطعم بمستخلص الكركديه  T2 وبمستخلص البرباريس T3 و من عينة الشاهد المصنعة من حليب الابقار T1 وصنع اللبن الرائب من حليب الجاموس العراقي المطعم بمستخلص الكركديه  T5 وبمستخلص البرباريس T6 و من عينة الشاهد المصنعة من حليب الجاموس T4 . كما اجريت الفحوصات الفيزيوكيميائية للعينات . تراوحت قابلية مستخلص الكركديه على الاقتناص بين 28.45 -45.12  % ولمستخلص البرباريس 27.92 – 42.85 %. تراوح قطر هالة التثبيط في مستخلص الكركديه بين 1.00 – 1.1ملم ولمستخلص البرباريس 0.6 – 1.4 ملم . لوحظ ظهور عدد من المركبات النشطة منها Levoglucosenone  و Pentanoic acid, 4-oxo-, ethyl ester وغيرها بتراكيز لمساحة القمة متفاوتة . بلغت اعلى نسبة للدهن والبروتين والمواد الصلبة في T6 عند التركيز 10 % 4.47 و 4.78 و 0.67 % . كما بلغت اعلى قيمة لصفات الطعم والرائحة واللون والقوام والقبول العام على التوالي  في T6 عند التركيز 5 % 4.54 و 3.95 و 4.05 و 4.17 و 4.87 . مما يشير الى ان اضافة المستخلصات النباتية  الى اللبن رائب ادى الى تحسين تركيبته وخصائصه الفيزيوكيميائية والحسية .

الكلمات المفتاحية: المركبات النشطة ، مضادات الاكسدة ، DPPH ،  GC-MS ،  هالة التثبيط

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf​