روان خطيب ^{(1) *} وبشرى علي ⁽²⁾ ووديع خوري ⁽²⁾

   (1). مركز البحوث الزراعية في حلب، الهيئة العامة للبحوث الزراعية، حلب، سورية.

   (2). قسم الموارد الطبيعية المتجددة والبيئة، كلية الهندسة الزراعية، جامعة حلب، حلب، سورية.

   (* للمراسلة: م. روان خطيب. البريد الالكتروني rrr93rawan@gmail.com)

تاريخ الاستلام: 14/05/2020                 تاريخ القبول: 20/07/2020

الملخص:

يعتبر الانجراف المائي من أهم المشاكل والتحديات التي تواجه إدارة الموارد الطبيعية بالشكل الأمثل وخاصة موردي التربة والمياه، لما لها من أثر على العملية الزراعية وخاصة في الساحل السوري في وقتنا الحالي، هدفت هذه الدراسة إلى تصنيف خطر الانجراف المائي للتربة وتوضيح توزعه في حوض نهر مرقية اعتماداً على نموذج كورين. في المرحلة الأولى من العمل عمل على تحديد عامل قابلية التربة للانجراف اعتماداً على خصائص التربة (قوام التربة، العمق، والنسبة المئوية للتغطية بالحصى)، وصنفت هذه الخصائص حسب درجة تأثيرها في انجراف التربة، وتم إعداد الخرائط الموضحة لذلك، كما حُسب عامل الحت المطري وأعدت خارطة الميول لمنطقة الدراسة، وحددت صفوفها وفقاً لدرجة تأثيرها في انجراف التربة ليصار لاحقاً إلى إعداد خارطة الخطر المحتمل للانجراف اعتماداً على مقاطعة المعلومات التي تم التوصل إليها: (قابلية التربة للانجراف، الحت المطري، الميل الطبوغرافي) باستخدام نظم المعلومات الجغرافية GIS، في المرحلة الثانية درس الغطاء الأرضي، حيث صنف إلى صفين حسب درجة الحماية التي توفرها التربة، وفي المرحلة الأخيرة تم إعداد خارطة الخطر الفعلي للانجراف بمقاطعة صفوف الغطاء الأرضي مع صفوف الخطر المحتمل للانجراف على كامل الموقع المدروس، حيث أظهرت الدراسة أن 14.8%من المساحة المدروسة تصنف تحت خطر انجراف شديد، و40.4% تمثل خطر انجراف متوسط، و%44.8 خطر انجراف منخفض، وتركزت مناطق خطر الانجراف الشديد وسط وشمال غرب الحوض، كما أكدت الدراسة أن الغطاء الأرضي هو العامل الأكثر تأثيراً في الانجراف، وبينت النتائج أن نموذج كورين لرسم خرائط مخاطر الانجراف المائي للتربة هو منهج فعال للغاية ومناسب من حيث التكلفة.

الكلمات المفتاحية: نموذج كورين، خطر الانجراف المائي للتربة، نظم المعلومات الجغرافية.

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf

رولا حموي*⁽¹⁾ ومحمود دهان⁽¹⁾ وفاتن حامد⁽²⁾

(1) قسم علوم الأغذية، كلية الهندسة الزراعية، جامعة حلب، حلب، سورية.

(2) قسم تكنولوجيا الأغذية ، الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية، دمشق، سورية.

(*للمراسلة: م. رولا حموي البريد الإلكتروني: roula31@hotmail.com)

تاريخ الاستلام: 29/03/2020                 تاريخ القبول:  09/06/2020

الملخص

نُفِذ هذا البحث في مخبر تكنولوجيا الزيوت في قسم علوم الأغذية بكلية الهندسة الزراعية بجامعة حلب عام 2019، حيث تم تطبيق عملية تبادل الأسترة الكيميائية بإضافة الوسيط الكيميائي ميتوكسيد الصوديوم (CH₃ONa) بنسبة 0.5% على خلائط متعددة من زيت دوار الشمس وشحم البقر لمدة 60 دقيقة، وتم تقدير بعض الاختبارات الفيزيائية والكيميائية على الخلائط المدروسة وذلك قبل وبعد تطبيق عملية تبادل الأسترة على الخلائط المدروسة، وشملت رقم البيروكسيد ونسبة الحموضة ورقم التصبن والرقم اليودي ودرجة الإنصهار وكمية الغليسريدات الثلاثية الصلبة في درجات حرارة مختلفة (Solid Fat Index% SFI%) وتركيب الأحماض الدهنية. أظهرت النتائج أن إجراء عملية تبادل الأسترة كان فعالاً لتعديل الخواص الفيزيائية فقط للخلائط الدهنية المدروسة، حيث كانت الفروقات في قيم درجة الانصهار قبل وبعد تطبيق عملية تبادل الأسترة عالية المعنوية، في حين لم تظهر أية فروق معنوية في قيم رقم التصبن والرقم اليودي بين الخلائط المدروسة قبل وبعد عملية تبادل الأسترة، كما أدت عملية تبادل الأسترة إلى حدوث انخفاض في قيم SFI% في الخلائط المدروسة تبعاً لنوع ونسب المواد الدسمة المكونة لها، وهذا يشير إلى أن عملية تبادل الأسترة تؤدي إلى إنتاج مواد دهنية ذات صفات جديدة محددة تدخل في عمليات التصنيع الغذائي المختلفة.  

الكلمات المفتاحية: تبادل الأسترة الأحماض الدهنية، درجة الانصهار، SFI%، أحماض دهنية.

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf

محمود عامودي*⁽¹⁾ وطالب أحمد⁽¹⁾

    (1). قسم الإحصاء والبرمجة، كلية الاقتصاد، جامعة تشرين، اللاذقية، سورية.

    (*للمراسلة: محمود نصر عامودي. البريد الالكتروني: mahmoud323@gmail.com )

تاريخ الاستلام: 28/07/2020           تاريخ القبول: 06/09/2020

الملخص

هدف هذا البحث إلى دراسة وتحليل إنتاج الأشجار المثمرة والعوامل المؤثرة في إنتاجها في الساحل السوري، وذلك للوصول إلى أهم متغيرات الإنتاج والعوامل المؤثرة فيه باستخدام التحليل العاملي، بالإضافة إلى محاولة التوصل إلى طبيعة العلاقة بين إنتاج الأشجار المثمرة والعوامل المؤثرة فيها في الساحل السوري(اللاذقية وطرطوس) بالاعتماد على البيانات المنشورة من قبل المكتب المركزي للإحصاء والتقارير الدورية من قبل وزارة الزراعة والإصلاح الزراعي لسلسلة زمنية تمتد بين (2000-2016). بينت نتائج الدراسة إمكانية تخفيض متغيرات إنتاج الأشجار المثمرة في الساحل السوري من 8 متغيرات إلى 4 عوامل أساسية ، وتخفيض متغيرات العوامل المؤثرة في إنتاج الأشجار المثمرة أيضاً في الساحل السوري من 9 متغيرات إلى 3 عوامل أساسية، بالإضافة إلى التوصل من خلال دراسة العلاقة بين إنتاج الأشجار المثمرة والعوامل المؤثرة فيها باستخدام نموذج الانحدار المتعدد إلى وجود تأثير معنوي للعوامل الطبيعية والاقتصادية والبشرية على إنتاج التين والمشمش والعنب والحمضيات ولكنها لا تؤثر على إنتاج التفاح والكرز والزيتون والرمان.

الكلمات المفتاحية: التحليل العاملي، إنتاج الأشجار المثمرة ، الساحل السوري

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf

ادهم رياض الحايك *⁽¹⁾  ومحسن جحجاح ⁽¹⁾  وعمر فاروسي ⁽¹⁾

(1). قسم الاقتصاد الزراعي- كلية الهندسة الزراعية- جامعة تشرين-اللاذقية-سورية.

(* للمراسلة: م. ادهم الحايك: البريد الالكتروني: alhayekadham@gmail.com)

تاريخ الاستلام: 28/12/2019             تاريخ القبول:  09/06/2020

الملخّص:

  هدف هذا البحث إلى دراسة الجدوى المالية لزراعة المشمش في محافظة اللاذقية خلال موسم الإثمار الاقتصادي، وقد نفذت الدراسة خلال عام 2019 عن طريق استمارات تمّ توزيعها على 347 مزارعاً ضمن المناطق الأربعة (اللاذقية – الحفة – القرداحة – جبلة)، حيث وُجد أنّ نسبة الربح بلغت 60.2% ، كما أنّ الكفاءة الإنتاجية المزرعية  2.51، ومعامل الريعية استناداً لتكاليف الإنتاج =  %، بينما يبلغ معامل الربحية استناداً لتكاليف الإنتاج=  %، وتشكّل تكاليف التسويق الجزء الأكبر من التكاليف الإنتاجية بنسبة 46.92%، بينما تشغل تكاليف الجني المرتبة الثانية بنسبة 25.14% من التكاليف الإنتاجية لذا يجب العمل على تشجيع زراعة المشمش في محافظة اللاذقية في المناطق الجبلية، خاصةً المناطق المحررة، والتي يتم تأهيلها وإعادة زراعتها بالأشجار المثمرة.

الكلمات المفتاحيّة: مشمش – اللاذقية – تكاليف إنتاجية – دراسة الجدوى .

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf

            مجد فاطر نعامة *⁽¹⁾  وغسان خليل يعقوب⁽¹⁾  وأيمن العشعوش⁽²⁾

• قسم الاقتصاد الزراعي، كلية الزراعة، جامعة تشرين، سورية.
• قسم الإحصاء والبرمجة، كلية الاقتصاد، جامعة تشرين، سورية.

(*للمراسلة الباحث مجد نعامة البريد الالكتروني 🙁 mjd.namaa.90@gmail.com

تاريخ الاستلام: 20/01/2020                                 تاريخ القبول: 22/03/2020

الملخص:

هدف البحث إلى التنبؤ بمساحة وإنتاج محصول التبغ على مستوى الجمهورية العربية السورية للفترة ما بين (2019-2027) باستخدام تحليل نماذجARIMA ، بالاعتماد على بيانات السلاسل الزمنية الخاصة بالمساحة المزروعة والإنتاج للفترة ما بين (1975-2017)؛ تم الاعتماد في البحث بصفة أساسية علي البيانات الثانوية لمنظمة الأغذية والزراعة العالمية (FAO) ،  وعلى الطريقة الإستقرائية في التحليل من الناحيتين الوصفية والكمية، باستخدام التحليل الخطي لدوال انحدار السلاسل الزمنية في صورها الرياضية المختلفة، وكذلك استخدام أسلوب بوكس جينكنز Box-Jenkins للتنبؤ بالقيم المستقبلية للإنتاج الزراعي باستخدام طريقة تقدير الإمكانية العظمى ((MLE Maximum Likelihood Estimated لنماذج تكامل الانحدار الذاتي- للوسط المتحرك Autoregressive Integrated Moving Average (ARIMA)؛ بينت النتائج أن أفضل النماذج التنبؤية بالمساحة المزروعة والإنتاج خلال الفترة المدروسة هي ARIMA (2،2،2).ووفقا للنموذج المختار فإن المساحة المزروعة ستصل عام(2019) إلى 7136.9 هكتار ما بين حد أدنى 3010.4 هكتار وحد أعلى 11236.5 هكتار، كما أنها ستستمر بالانخفاض حتى عام (2025) لتصل إلى 3588.5 هكتار، لتعود للارتفاع مرة أخرى عام (2026) لتصل إلى 4966.7 هكتار ما بين حد أدنى 4553.5 هكتار وأعلى 10487.0 هكتار ومن المتوقع أن تنخفض عام (2027) لتصل إلى 3830.5 هكتار ما بين حد أدنى  3623.6 وأعلى 10284.5 هكتار. أما حجم الإنتاج سيبلغ عام (2019 ) 9130.9 طن ما بين حد أدنى 3056.9 طن وحد أعلى 15205.0 طن، كما انه سيستمر بالانخفاض حتى عام (2025) ليصل إلى 920.0 طن ليعود للارتفاع مرة أخرى عام

( 2026) ليصل إلى 6766.4طن ما بين حد أدنى 6579.3 طن وأعلى 7932.0 طن، ومن ثم يعود للانخفاض مرة أخرى عام( 2027) ليصل إلى 2281.4 طن.

الكلمات المفتاحية: التبغ، التنبؤ، السلاسل الزمنية، نماذج بوكس جينكنز، (ARIMA).

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf

جوى داؤد⁽¹⁾ ورشيد نديم خربوتلي ⁽¹⁾  وأمجد حسن بدران ⁽²⁾

(1). قسم البساتين، كلية الزراعة، جامعة تشرين، اللاذقية، سورية.

(2). مركز البحوث العلمية الزراعية ،اللاذقيه، سوريا.

 (للمراسلة: م.جوى داؤد. البريد الإلكتروني daoudjawa@gmail.com هـ  0938477016  )

تاريخ الاستلام: 17/05/2020           تاريخ القبول:  06/07/2020

الملخص:

أجريت هذه الدراسة خلال الموسمين2019,2018)) على أشجار الكاكي الياباني صنف Hachyia والمزروعة في مركز بوقا للبحوث النباتية التابع لكلية الزراعة بجامعة تشرين في اللاذقية بهدف دراسة تأثير استخدام مستويات مختلفة من الأسمدة والرش بحمض الجبرلين في إنتاجية أشجار الكاكي الياباني. وتضمنت هذه الدراسة استخدام ثلاثة مستويات من التسميد الكيماوي (NPK) ومقارنتها مع معاملة المزارع وبوجود معاملة شاهد دون إضافة أي سماد إضافة إلى معاملة رش الأشجار بمحلول حمض الجبرلين  GA3تركيز (25)ppm. صمم هذا البحث وفق نظام العشوائية الكاملة حيث ضم التصميم (5) معاملات وهي معاملة الشاهد، معاملة المزارع (500غ K₂O+500غ P₂O₅ +500غN  ) ، معاملة التسميد المنخفض (400 غ K₂O+300غP₂O₅ +400 غ (N، معاملة التسميد المتوسط (600 غ K₂O + 450 غP₂O₅  +600 غ (N و معاملة التسميد المرتفع (800غ K₂O+600غP₂O₅ + 800 غ N)  بالإضافة إلى استخدام التسميد العضوي بنسبة (25)كغ للشجرة الواحدة وذلك لأشجار المعاملات الأربع السابقة ، كما ضمت كل معاملة  (3) مكررات وكل مكرر يشمل (3) أشجار وبذلك  يكون عدد الأشجار المستخدمة في الدراسة هو (45) شجرة وأشارت النتائج إلى الآتي . أدت معاملات التسميد والرش الورقي بحمض الجبرلين إلى زيادة عقد الثمار و إنتاج الأشجار حيث وجدت  أعلى نسبة عقد في الثمار في معاملة التسميد المرتفع حيث وصلت إلى (67.42)%  كما وجد أعلى إنتاج للأشجار في معاملتي التسميد المرتفع والمتوسط  حيث بلغت  (31.93)كغ/الشجرة  و (29.87) كغ/الشجرة  على التوالي دون وجود فروق  معنوية بين هاتين المعاملتين  كما ساهم التسميد والرش بجمض الجبرلين  في تحسين نوعية الثمار سواء من ناحية متوسط وزن الثمرة أو محتواها من (الحموضة –السكريات-المواد الصلبة الذائبة الكلية – فيتامين (C)) حيث وصل متوسط وزن الثمرة في معاملة التسميد المرتفع إلى (154.09) غ بينما لم يتعدى وزن الثمرة في أشجار معاملة الشاهد إلى (136.85)غ أما بالنسبة لمحتوى الثمار من المواد الغذائية فقد أشارت نتائج التحليل الإحصائي إلى تفوق معاملتي التسميد المرتفع والمتوسط دون وجود فروق معنوية بينهما حيث بلغ محتوى ثمار التسميد المرتفع والمتوسط من الحموضة إلى (0.362)و(0.354)% مقارنة مع الشاهد الذي بلغ (0.235%) . وقد بلغ محتوى الثمار من التسميد المرتفع والمتوسط من السكريات (16.74) و(15.81)% على التوالي بينهما مقارنة مع الشاهد الذي بلغت نسبته (11.57)%. كما بلغ محتوى الثمار من المواد الصلبة الذائبة الكلية  إلى (18.32) و(18.30)% على التوالي دون وجود فروق معنوية بينهما مقارنة مع الشاهد الذي بلغت نسبته (14.06)%.أما بالنسبة لفيتامين C)) فقد أشارت نتائج التحليل الإحصائي إلى تفوق معاملة الشاهد على معظم المعاملات المدروسة حيث بلغ نسبة فيتامين C  في معاملة الشاهد (43.72)ملغ في 100 غ.

الكلمات المفتاحية: الكاكي الياباني ،التسميد المعدني، حمض الجبرلين ، الإنتاجية ، الصفات النوعية

البحث كاملاً باللغة العربية:pdf

عماد الحوراني^(1)*

• الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية، مركز بحوث طرطوس

 (للمراسلة عماد الحوراني :البريد الالكتروني imadhorani2000@yahoo.com ه 0940682103 )

تاريخ الاستلام: 07/04/2020           تاريخ القبول: 09/06/2020

الملخص

زهرة النيل نبات مائي طافي غازي يسد المجاري المائية ويسبب أضرار كبيرة، انتشر مؤخراً في سورية وتعمل المؤسسات والوزارات على مكافحته إلا أن تركيبه يشير إلى إمكانية الاستفادة منه في تغذية الحيوان ومن هنا هدف البحث لاستخدامه كدريس في تغذية خراف العواس، حيث نفذ البحث في سهل عكار بطرطوس عام 2014 على مجموعتين من الخراف، مجموعة شاهد ومجموعة تجريبية تضم كل منهما 10 خراف متقاربة بالعمر والوزن بعمر 6 أشهر ووزن متوسط 32.05±0.29 و32.21±0.30 على التوالي. غذيت المجموعتان على نفس العليقة المركزة المكونة من (69.5% شعير، 9.5% كسبة قطن غير مقشورة، 19.5% نخالة، 1.5% أملاح وفيتامين) بمحتوى من البروتين الخام نسبته 14%، في حين تم استبدال 50% من تبن العليقة المالئة لمجموعة الشاهد بدريس نبات زهرة النيل، وبعد 75 يوم التي هي مدة التجربة كانت أوزان مجموعة الشاهد والمجموعة التجريبية 44.25±0.31 و45.30±0.37 كغ على التوالي. أظهرت النتائج تفوق المجموعة التجريبية على مجموعة الشاهد في الوزن الكلي المكتسب 13.09±0.08 كغ و12.20±0.06 كغ، ومعدل النمو اليومي 175±1.1 غ و163±0.8 غ على التوالي بفروق معنوية عند مستوى ثقة 0.05 مما يؤكد إمكانية استخدام دريس نبات زهرة النيل في تغذية الخراف وإدخاله في العلائق.

الكلمات المفتاحية: زهرة النيل، خراف العواس، دريس، مؤشرات النمو.

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf

حسن عماد المصري^*(1)

(1). أستاذ مساعد في قسم الإنتاج الحيواني، كلية الزراعة، جامعة حلب، سورية.

(*للمراسلة حسن المصري البريد الالكتروني (kaba.rami@gmail.com

تاريخ الاستلام: 02/06/2020           تاريخ القبول: 28/07/2020

الملخص:

  أُجريت هذه الدراسة على قطيع من أغنام العواس في محافظة حلب، منطقة السفيرة (سوريا)، خلال موسم 2018/2019 وتضمنت 136 حيواناً من أغنام العواس وهي عبارة عن (الأمهات 62 والمواليد 74). أُخضعت البيانات إلى النموذج الخطي العام General Linear Model، واستخدم تحليل التباين لدراسة تأثير كل من عمر الأم ووزنها في وزن الميلاد والفطام ومعدل الزيادة الوزنية اليومية من الميلاد إلى الفطام للحملان بتطبيق SPSS24. أظهرت النتائج وجود تأثير عالي المعنوية لعمر الأم، إذ تفوقت الأمهات بعمر 4 و5 سنوات على مثيلاتها بعمر 2 و3 سنوات وفي جميع الصفات المدروسة لحملانها. ولم يؤثر وزن الأم في معدل الزيادة الوزنية اليومية، بينما كان التأثير معنوي في وزن الفطام، وعالي المعنوية في وزن الميلاد. كما وجد علاقة ارتباط عالي المعنوية بين عمر الأم وجميع الصفات المدروسة، وكانت عالية المعنوية بين وزن الأم مع وزن الميلاد ومعنوية مع وزن الفطام، ولم تكن معنوية مع معدل الزيادة الوزنية اليومية. وكان الانحدار عالي المعنوية في جميع الصفات المدروسة.

الكلمات المفتاحية: وزن الميلاد، الفطام، معدل الزيادة الوزنية اليومية، حملان، أغنام العواس.

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf

عبد الناصر العمر ^(1)* ومرشد كاسوحة⁽²⁾ ومحمد زهير سلام⁽³⁾  ومي ماغوط⁽⁴⁾

• مركز بحوث حماة، الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية، دمشق، سورية
• جامعة حماة – كلية الطب البيطري- حماة – سوريا.
• الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية- ادارة بحوث الثروة الحيوانية-دمشق- سوريا
• الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية- مركز بحوث السلمية.

(*للمراسلة د. عبد الناصر العمر البريد الالكتروني: (abdnaser64@gmail.com

تاريخ الاستلام: 09/07/2020           تاريخ القبول: 02/08/2020

الملخص:

نُفذ هذا البحث على خطي إنتاج الأغنام العواس (حليب، لحم) في مركز بحوث السلمية عام 2014 بهدف تحديد انتشار الأخماج ببعض الطفيليات الداخلية التي تؤثر سلباً على صحتها وإنتاجيتها. جمعت /216/عينة روث من خطي الإنتاج، وأجريت الفحوصات الطفيلية المخبرية في كلية الطب البيطري بحماه باستخدام اختبارات: التعويم التركيزي والترسيب وفيتسل بيرمان. أظهرت النتائج أنّ نسبة الإصابة بالديدان المعدية – المعوية بلغت (87.03%)، وكان الخمج مختلطاً في أغلب الأحيان. بلغت نسبة الإصابة بالديدان الممسودة (42.59%) و (44.44%) في خطي الحليب واللحم على التوالي. وشُخصت بيوض المارشالاجية بنسبة مرتفعة بلغت (25.92%) و (22.22%) من العينات المفحوصة في الخطين على التوالي, وخيطية الرقبة وبنسبة متساوية بلغت (1.85%) في الخطين معاً, والمسلكات وبنسبة (7.4%) و (5.55%) في الخطين على التوالي، وبلغت الإصابة بالشريطية المونيزية (7.4%) و (12.96%) من العينات في الخطين على التوالي. وشُخصت اليرقات الأولى للديدان الرئوية بنسبة (26.85%) و (28.7%) من العينات في الخطين على التوالي، وكان نوع ميلليريوس الشعرية الأكثر انتشاراً وبنسبة بلغت (18.51%) و (21.29%) في خطي الحليب واللحم على التوالي، ولم يلاحظ فروق معنوية بين نسب الإصابة باليرقات الأولى لديدان الرئة في خطي الإنتاج. وشُخصت بيوض المتورقات بنسبة (7.4%) و (6.48%) في خطي الحليب واللحم على التوالي، وبيوض ديدان الكرش في (1.85%) و(2.77%) في الخطين على التوالي، ولم يلاحظ فروق معنوية في نسب الإصابة ببيوض المتورقات وديدان الكرش بين خطي الإنتاج. وبلغت الإصابة بكيسات بيض الآيمرية (85.18%) و(88.88%) في خطي الحليب واللحم على التوالي، ولم يلاحظ فروق معنوية بالنسبة لكافة أنواع الإصابة بالطفيليات الداخلية المشخصة. وتوصي الدراسة بالاستمرار في تطبيق الاجراءات الوقائية والعلاجية لقطع دورات حياة هذه الطفيليات والتي تعتبر وسيلة مهمة لخفض انتشار هذه الأخماج

الكلمات المفتاحية: طفيليات داخلية, اختبار التعويم التركيزي, أغنام العواس.

البحث كاملاً باللغة العربية : pdf