تأثير التسميد العضوي في الصفات الإنتاجية والنوعية لزيت الزيتون للصنف الدعيبلي في محافظة حمص، سورية

عبد الكريم هاشم الجردي*(1)  وبسام إبراهيم عودة(1) وأسامة نعيم مره(1) ووفاء هاشم عبود(1)

 (1). محطة بحوث المختارية، مركز بحوث حمص، الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية، سورية.

(*للمراسلة: الباحث عبد الكريم هاشم الجردي. البريد الإلكتروني: jerdi62@gmail.com).

تاريخ الاستلام: 15/05/2019                تاريخ القبول:  23/07/2019

الملخص

أجريت الدراسة بهدف معرفة تأثير التسميد العضوي أغنام في جودة وسلامة الزيت من صنف الزيتون الدعيبلي (محلي)، خلال موسمي 2012 و 2013 في مركز بحوث حمص – محطة بحوث المختارية التابعة للهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية. تضمن البحث خمس معاملات سمادية: المعاملة الأولى: الشاهد (دون تسميد)، المعاملة الثانية: 20 م³/ ﻫ سماد عضوي (بمعدل7360كغ/ه,32 كغ/شجرة) ، المعاملة الثالثة: 40 م³/ ﻫ سماد عضوي(بمعدل14720كغ/ه,64 كغ/شجرة)،المعاملة الرابعة: 60 م³/ﻫ (بمعدل22080كغ/ه,96 كغ/شجرة) سماد عضوي، المعاملة الخامسة: تسميد معدني وفق توصيات وزارة الزراعة والإصلاح الزراعي و استخدم تصميم القطاعات العشوائية الكاملة في التحليل الإحصائي دلّت النتائج إلى تفوق المعاملتين (الثالثة والرابعة) في إنتاجية الثمار بمتوسط (207، 192) كغ/ 3 أشجار مقارنةً مع بقية المعاملات عند مستوى 5%. أشارت التحاليل الكيميائية للزيت الناتج من ثمار الصنف الدعيبلي بعد مرور عام على تخزينه بجو من غاز النتروجين إلى ثباته وانخفاض الأكسدة الذاتية في المعاملتين (الثالثة والرابعة)، وبلغت قرينة البيروكسيد في المعاملتين (الثالثة والرابعة) (11.3 – 11.6) ميلي مكافئ أوكسجين/ كغ على التوالي، مقارنةً مع بقية المعاملات (الأولى، الثانية، الثالثة) التي تراوحت بين 17.4 إلى 18.1 ميلي مكافئ أوكسجين/ كغ، وبقيت النسبة المئوية للحموضة متقاربة بين المعاملات وتراوحت بين 0.32 و 0.42%. بلغت الامتصاصية عند طول الموجة 270 نانومتر أقل من 0.25 وهي مطابقة للمواصفات القياسية لزيت الزيتون. بقيت نسب الأحماض الدسمة (البالميتيك، الستياريك، البالميتولئيك، الأوليك، اللينوليئيك، اللينولينيك) في حدودها الطبيعية وكانت التغيرات في حدودها الدنيا.

الكلمات المفتاحية:زيتون، تسميد عضوي (روث الأغنام)، زيت زيتون، صفات الجودة، صنف الدعيبلي.

البحث كاملاً باللغة العربية:PDF