أرشيف الوسم: الرصاص

تحديد العناصر الثقيلة (الرصاص، والكروم، والمنغنيز) في لحوم ومنتجات ‏الدواجن في السودان باستخدام الأشعة السينية المتفلورة

محمد من السيد حسان*(1) وأحمد الحسن الفكي(2) ومبارك درار عبدالله(2) والصادق عباس محمد(3) محمد عوض الكريم يوسف(4)

(1). معهد فيزياء البلازما، معاهد هيفي للعلوم الفيزيائية، جامعة العلوم والتكنولوجيا، هيفي، الصين.

(2). قسم الفيزياء، جامعة السودان للعلوم والتكنولوجيا، الخرطوم، السودان.

(3). قسم العلوم، كلية التربية، جامعة شندى، شندى، السودان.

(4). قسم الفيزياء، كلية التربية، جامعة الجزيرة، وأدى مدني، السودان.

(*للمراسلة: د. محمد من السيد حسان. البريد الإلكتروني: mohm3012@gmail.com).

تاريخ الاستلام: 13/05/2020                تاريخ القبول:  02/07/2020

الملخص

يعتبر تلوث منتجات الدواجن ببعض العناصر الثقيلة مثل (الرصاص, المنغنيز والكروم) ذو خطورة كبيرة على صحة الإنسان، ولذلك أجريت هذه الدراسة على عدد ٢٣عينة عشوائية من منتجات الدواجن (لحوم، عظام، رقاب وكبد) واستخدم جهاز تقنية الأشعة السينية المتفلورة لقياس نسبة العناصر الثقيلة والتي تمتاز بمقدرة عإلىة على قياس تركيز العناصر. وقد أظهرت النتائج تلوث جميع العينات بالعناصر الثقيلة، ووجدت نسبة تركيز الرصاص في اللحوم والعظام (0.007%، 0.005%) على التوإلى، وكانت نسبة الرصاص في بعض العينات تجاوزت ضبط الجودة، كما أظهرت النتائج أن متوسط نسبة تركيز المنغنيز في العظام، اللحوم والكبد (0.043%،0.008% و0.007%) على التوإلى وكانت نسبة تركيز المنغنيز في جميع العينات في حدود ضبط الجودة، بينما كان متوسط نسبة تركيز الكروم في العظام، اللحوم، الكبد والرقاب (0.033%،0.035%،0.050% و0.035%) على التوإلى، وكانت نسبة تركيز الكروم في الكبد واللحوم وفي بعض عينات العظام والرقاب تجاوزت حدود ضبط الجودة.

الكلمات المفتاحية: العناصر الثقيلة، الرصاص، المنغنيز، الكروم، منتجات الدواجن، الأشعة السينية المتفلورة.

البحث كاملاً باللغة العربية pdf

الأثر المتبقي لبعض العناصر الثقيلة في البروبوليس وشمع النحل كمؤشر ‏على التلوث في محافظة اللاذقية، سورية

فينا حمود*(1) وخليل مكيس(2) ولينا سلامة(3)

(1). قسم علم الحياة، كلية العلوم، جامعة طرطوس، طرطوس، سورية.

(2). قسم وقاية النبات، كلية الزراعة، جامعة تشرين، اللاذقية، سورية.

(3). قسم العلوم الأساسية، كلية الزراعة، جامعة تشرين، اللاذقية، سورية.

(*للمراسلة: د. فينا حمود. البريد الالكتروني: viennahammoud@gmail.com).

تاريخ الاستلام: 19/03/2019                تاريخ القبول:  07/05/2019

الملخص

أجريت هذه الدراسة بهدف قياس تراكيز كل من النحاس ،(Cu) والزنك (Zn)، والنيكل (Ni)، والرصاص ((Pb، والكادميوم (Cd) في البروبوليس وشمع النحل باستخدام جهاز الامتصاص الذري. جمعت العينات من مناحل ثابتة من خمسة مواقع مختلفة بمحافظة اللاذقية: القرداحة (اسطامو)، والحفة (دبا)، وجبلة (الصنوبر)، ومدينة اللاذقية (الرمل الشمالي/أتوستراد الجمهورية)، والمدخل الشرقي لمدينة اللاذقية، خلال فصلي ربيع وخريف 2014. أظهرت نتائج الدراسة وجود اختلافات معنوية في تراكيز كافة العناصر في المواقع السابقة، كما أظهرت الدراسة وجود فروقات معنوية بين متوسطات تراكيز العناصر في البروبوليس والشمع باستثناء الكادميوم، وكانت تراكيز كل من النيكل والزنك والرصاص في البروبوليس أعلى منها في الشمع، خلافاً للنحاس الذي كانت تراكيزه في الشمع هي الأعلى. وكانت متوسطات تراكيز النحاس والزنك والنيكل والرصاص متقاربة في فصلي الربيع والخريف على عكس الكادميوم الذي سجل تركيزاً أعلى في فصل الخريف (0.019 ppm) مقارنة بفصل الربيع (0.009 ppm).

الكلمات المفتاحية:  نحل العسل، شمع النحل، بروبوليس، النحاس، الزنك، النيكل، الرصاص، الكادميوم.

البحث كاملاً باللغة العربية: PDF

تقدير المدخول اليومي من الرصاص والكادميوم الناتج من استهلاك لحم لانشون الدجاج في مدينة دمشق

عبد الكريم حسين(1)

(1). هيئة المواصفات والمقاييس العربية السورية، دمشق، سورية.

(للمراسلة: م. عبد الكريم حسين. البريد الإلكتروني: ablon80@yahoo.com).

تاريخ الاستلام: 12/04/2015             تاريخ القبول:  03/07/2015

الملخص

هدفت الدراسة التي أجريت في دائرة مخابر هيئة المواصفات والمقاييس العربية السورية إلى تقدير المدخول اليومي من عنصري الرصاص(Pb) والكادميوم (Cd) للشخص البالغ بوزن 70 كغ عند تناوله كمية مقدارها 100غ/يوم من لحم لانشون الدجاج المعلّب لخمس علامات تجارية مختلفة ثلاثة منها مصنعة محلياً (A, B, وC) واثنتين مستوردتين (D وE) ومباعة في أسواق مدينة دمشق. بيّنت النتائج أن تركيز الرصاص في العينات المدروسة تراوح بين 0.351 و0.73 مغ/كغ مع وجود فرق معنوي بين العينات المختلفة من حيث محتواها من الرصاص عند مستوى دلالة %5, وتجاوز محتوى العينتان A وE من الرصاص الحد الأعلى المسموح به في المواصفة القياسية السورية 2719 لعام 2008 (>0.5 مغ/كغ), كما تراوح تركيز الكادميوم في العينات المدروسة بين 9.37 و15.22 مكغ/كغ, وكانت جميع العينات ضمن الحدود التشريعية المسموحة حسب FAO لعام 1980(>100 مكغ/كغ) وECR لعام 2006 (>50 مكغ/كغ). قورن المدخول اليومي المحسوب (DI) من هذه العناصر مع المدخول اليومي المقبول (ADI) الموصى به في المواصفة القياسية السورية 575 لعام 2009 (250 مكغ/يوم/فرد من الرصاص و 70 مكغ/يوم/فرد من الكادميوم)، ووجد أن المدخول اليومي من الرصاص قد تراوح بين 35.1 و73 مكغ/يوم/فرد, بنسب مساهمة من المدخول اليومي المسموح تراوحت بين 14.04 و29.2%, بينما تراوح المدخول اليومي من الكادميوم بين 0.937 و1.522 مكغ/يوم/فرد, بنسب مساهمة من المدخول اليومي المسموح تراوحت بين 1.33 و2.17%. نستنتج أن استهلاك لحم لانشون الدجاج المعلب من العلامات التجارية المدروسة يشكل نسبة ملحوظة من المدخول اليومي من عنصري الرصاص والكادميوم مع احتمالية تجاوز الحدود المسموحة في بعض الحالات عند استهلاك بعض المنتجات.

الكلمات المفتاحية: الرصاص, الكادميوم، المدخول اليومي المسموح, لحم لانشون الدجاج.

لتحميل البحث كاملاً: تقدير المدخول اليومي من الرصاص والكادميوم الناتج من استهلاك لحم لانشون الدجاج في مدينة دمشق