لونا أحمد^*(1) ورمزي مرشد⁽²⁾ وموفق جبور⁽¹⁾ وفهد البيسكي⁽³⁾ وحجازي مندو⁽³⁾ وهنا المفشي⁽⁴⁾

(1) إدارة بحوث البستنة، الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية، دمشق، سورية.
(2) قسم علوم البستنة، كلية الزراعة، جامعة دمشق، دمشق، سورية.
(3) الهيئة العامة للتقانة الحيوية، وزارة التعليم العالي والبحث العلمي، دمشق، سورية.
(4) إدارة بحوث الثروة الحيوانية، الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية، دمشق، سورية.
(*للمراسلة: د. لونا أحمد، البريد الإلكتروني: ahmadluna@yahoo.com)
الملخص
نفذ البحث في الفترة ما بين 2016-2020 بهدف جمع وتوصيف واستزراع بعض السلالات البرية السورية من الفطر المحاري المتواجدة في منطقة جنوب غرب حماه. تم جمع عدة سلالات برية سورية من الفطر المحاري Pleurotus spp. واستزراعها لدراسة إنتاجيتها وتركيبها الكيميائي بالمقارنة مع شاهد مزروع (سلالة تجارية مزروعة محلياً)، بتصميم العشوائي الكامل. جمعت السلالات الست المدروسة (S5 وS7 وS11 وS13 وS15 وS17) من مناطق ذات ارتفاعات تراوحت ما بين 419.71 و813م فوق سطح البحر ووصفت من الناحية الشكلية ثم تم عزلها وتنقيتها على الوسط المغذي PDA، ثم استزراعها على تبن القمح بعد تحضير بذارها على حبوب القمح القاسي. وبعد القطاف أخذت قراءات الجسم الثمري، والعناقيد الثمرية، والإنتاجية والكفاءة الحيوية، ثم درس المحتوى الكيميائي للأجسام الثمرية. بينت النتائج وجود مستوى جيد من الانتشار والتنوع البيئي للفطر مع وجود تباينات كبيرة بين السلالات المجموعة في خصائصها الشكلية وخاصة في لون القبعة وشكلها وقطرها. وتراوحت أبعاد الأبواغ بين (3.41 و4.35) ميكرون عرضاً و(8.52 و10.85) ميكرون طولاً، فيما لم تختلف السلالات من حيث طبيعة إثمارها الجانبية على جذع العائل والتفاف حافة القبعة إلى الداخل. كما أشارت نتائج استزراع السلالات المدروسة لوجود تباينات واضحة بينها في مؤشرات نمو الأجسام الثمرية والإنتاجية، حيث تراوح متوسط قطر القبعة بين 7.57 و10.74سم، ومتوسط قطر الحامل بين 1.45 و2.40سم، ومتوسط طول الحامل 1.70-3.40سم ومتوسط وزن الجسم الثمري 20.20- 54.36غ، كما بلغ متوسط عدد الأجسام الثمرية في العنقود ما بين 9.40 و28.20 جسماً ثمرياً، ومتوسط عدد العناقيد ما بين 3.33 و4.67 عنقوداً، ومتوسط وزن العنقود الثمري ما بين 336 و503.8غ، كما بلغ متوسط الإنتاجية ما بين 232.25-326.73غ/كغ، وتباينت قيمة الكفاءة الحيوية بين 87.11 و110.43%. أبرزت دراسة المحتوى الكيميائي للسلالات المدروسة وجود تباينات معنوية كبيرة، وتميزت السلالتين S17 وS13 بمحتوى عال من المادة الجافة والبروتين والسلالة S17 أيضاً بمحتوى عال من الرماد والدهن والألياف، وكان محتوى السلالات من البروتين البالغ 19.12-33.36% جيداً، أما المحتوى الأعلى من الألياف فكان في السلالتين S5 وS17 (22.17 و19.51%، على التوالي). وبالنتيجة كانت جميع السلالات جيدة، وتم انتخاب السلالتين S13 وS17 كأفضل السلالات من حيث أهم الصفات الإنتاجية والنوعية.
الكلمات المفتاحية: الفطر المحاري، الجمع البري، الإنتاجية، التركيب الكيميائي، الكفاءة الحيوية .

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf