بسام العقلة^(1*)  ورضوان بدر الدين^{(1 )} ونور حاج مسعود⁽¹⁾

(1) قسم التقانات الحيوية الغذائية، الهيئة العامة للتقانة الحيوية، دمشق، سورية.

(*للمراسلة الباحث: د. بسام العقلة Bassam78alk@gmail.com)

الملخص

تعد ثمار الحمضيات المصدر الرئيسي للزيوت العطرية، ولكن هذه الزيوت العطرية غير مستثمرة في سورية، هدفت البحث الحالي إلى دراسة التركيب الكيميائي للزيوت العطرية المستخلصة من قشور ثمار النارنج والبرتقال، بالإضافة إلى الفعالية المضادة للخمائر تجاه عدة أنواع من خمائر Candida. استخدمت تقنية الكروماتوغرافيا الغازية-مطياف الكتلة (GC-MS) لتحديد التركيب الكيميائي لهذين الزيتين العطريين، بعد استخلاصهما بطريقة التقطير المائي. استخدمت طريقة التركيز الأدنى القاتل (MBC) تجاه أربعة أنواع من الخميرة التابعة للجنس Candida. أظهرت النتائج أن الزيت العطرية المستخلصة من قشور ثمار النارنج فعال تجاه جميع أنواع Candida السابقة بتراكيز دنيا قاتلة (MBC) تراوحت بين 20 ملغ/مل تجاه الأنواع C. krusei، C. famata، C. sphaerica، و30 ملغ/مل تجاه النوع C. guilliermondii؛ في حين كان الزيت العطري المستخلص من قشور ثمار البرتقال فعالاً تجاه الأنواع الثلاثة الأولى (C. krusei، C. famata، C. sphaerica) بتركيز أدنى قاتل مقداره 30 ملغ/مل وغير فعال تجاه C. guilliermondii.

الكلمات المفتاحية: الزيوت العطرية، الفعالية المضادة للخمائر، التركيز الأدنى القاتل، C. krusei، C. famata، C. sphaerica، C. guilliermondii، الكروماتوغرافيا الغازية-مطياف الكتلة.

البحث كاملاً باللغة العربية: pdf